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平定沙司鸡
平定沙司鸡
2023-11-04
此鸡是本地的名优鸡种,在化州特产粤桂边境享盛名。清初,梁家沙司巡检衙所管辖的地方,山高森密,河溪交错,虫蚁鱼虾多,野鸡特别多。野鸡经过人工饲养,逐渐驯化为家鸡,取名为沙司鸡。沙司鸡始养
刀拨面
刀拨面
2023-08-13
刀拨面:用两头带把的刀拨面,面用冷水和制,面条三棱形,吃着筋软可口,不易粘连,浅入荤挠头或炒着吃均可。(太原)刀拨面是山西一绝。拨面用的刀是特制的,长约60厘米,两端都有柄,刀刃是平的,成直线,不能带鼓肚。每把刀约2.5公斤左右重。用这种刀拨出的面十分整齐,
黄陵抿节
黄陵抿节
2023-07-26
食时,将抿节下锅煮熟,浇以汤,汤内有豆腐丁、土豆丁、豆角丁等,并佐以韭黄
锦山煎堆
锦山煎堆
2023-07-24
其特点是制作精细、用料考究、皮脆馅香、味道浓烈馅能十多种料和荤、甜、淡各种口味以及块状、丝状各
黄日香豆干本铺
黄日香豆干本铺
2023-07-14
店内也贩卖热腾腾的现滷豆干、
断藤桥
断藤桥
2023-09-24
禄华系蒙土司后裔,安坤妻,康熙十三年(公元1674年)助清平叛,功封柔远夫人,颇有军事才干,水西战争爆发后,她随营策划军务,助安坤指挥部下与吴军周旋
陆河客家酿豆腐
陆河客家酿豆腐
2024-01-11
酿豆腐之制作,首先取方块豆腐用刀将其对分为二块,然后用半肥瘦猪肉剁烂加少许马鲛咸鱼粒或中咸鱼粒,再入适量大茴米,慢慢剁成馅后,取筷子将馅酿入腐干内,然后慢火煎至外表金
红绕野鸭
红绕野鸭
2023-10-23
三国时期,曹操南征,为鼓舞士气,亦有先至林者,尝食红绕野鸭传说。1932年,新堤名师马家年在汉口沔阳饭店悬牌红绕野鸭大王。一日,汉剧名流余洪元进店品尝,倍觉味美,再点一碟。马说:您的《兴汉图》为何一周仅上演一次?名家相
天目菜竹笋
天目菜竹笋
2023-09-08
临安市主要的竹笋品种二十多种,其有雷竹、早竹、毛竹、天目早竹、石竹、篌竹、红竹、高节竹、哺鸡竹、白哺鸡竹、尖头青竹、毛金竹、淡竹、水竹、木竹、刚竹、五月季等。这些竹笋壳薄肉肥,色白
元江猪街茶
元江猪街茶
2023-07-11
猪街在元、明、清时期就是重要的交通要道,是通达元江军民府管辖的江城上、下勐(现已归属老挝,是十二版纳地之一)的必经之路
剪刀峰
剪刀峰
2023-11-18
此峰变化极多,名称也多,古有植圭、卷旗、玉柱、一帆等名;今又有啄木、孔雀等称呼。清人钱宾玉说:千百二峰影名不同,此峰变态更无穷。确非夸大之辞
葫芦杂碎
葫芦杂碎
2024-01-02
葫芦杂碎:葫芦杂碎葫芦杂碎又叫扬风搅雪或葫芦菜和,最早风于民间本家会的成员聚餐,工艺明快简捷,营养丰富,是晕混吃的一味民间小吃。做法上是取洗净切块的猪羊肝肺肾肚肠,入水汆制,去粪腥油法,与用血浆热凝而成的血块一起下锅,文炎熨煮,待八九分熟时,加入以葫芦(现称
花江剪粉
花江剪粉
2023-12-10
它的特点是薄如纸,白如雪,筋丝好,下锅经得起煮,上嘴有嚼头,醇香诱人,可口如意,食之者无不赞誉花江剪粉有4种吃法:一是吃,将粉皮剪成筷子大小的长条,放上西红柿、醋、麻油、红
糊羹
糊羹
2023-12-07
糊羹有着数百年的悠久历史,其特色是香气浓郁,荤搭配,羹浓味美。糊羹用薯粉调制的糊羹,里面有很丰富的菜料。一碗好的糊羹通常包括鸡肉、鸡胗、