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唐代城墙
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避暑胜地 大美焉支山
2023-10-21
唐代
诗人李白在此曾留下虽居焉支山,莫道朔雪寒的绝
舒州竹席
2024-01-09
白居易亦有诗云:日高犹掩水窗眠,枕簟清凉八月天由此可见,舒州竹席在
唐代
就很有名气了。到了明、清时代,舒州竹席更是名震中外,远销港、澳、日本、泰国、
香山蜜饼
2024-01-08
相传,香山蜜饼与
唐代
诗人白居易有关。年青时的白居易,曾避乱江南,并对社会生活和人民疾苦有较多接触和了解。他曾官至翰林学士等职,因上书议政,得罪权贵,贬为江州司马,后调忠州当刺史。有一天,他独自一人微服出访,因走乏了,便踱进一家名为巴记的
驼峰炒五丝
2024-01-03
远在
唐代
,它已是杨贵妃姊妹的盘中珍馐,以肉质油嫩、丰腴肥美而闻名。驼峰炒五丝选料考究,刀工精细。以驼峰为主料,并配以玉兰片、冬茹、韭黄、火腿和鸡脯肉五丝炒成。如果掌握好火候,则菜肴色香味形俱佳。
千层油酥饼
2023-12-31
千层油酥饼:相传,油酥饼是由
唐代
的千层烙饼,经历代厨师不断精心改进而成。特点是层次分明,脆而不碎,油而不腻。油酥饼用精白面粉、菜油和适量的碱、椒、盐等制作原料。经制酥、和面、制饼、煎烤等工序。制酥时,油、面比例为一比三,将油烧熟后倒入适量面粉反复搓揉,搅拌成面
蜂蜜凉粽子
2023-12-31
到了
唐代
,粽子瓤有多种果仁,其味比单纯黍米要好。宋代有一种艾香粽子。元末明初,出现了箬叶裹的粽子。到明弘治年间,已用芦苇叶作粽皮,且在瓤馅中加有蜜糖豆沙、猪肉、松仁、大枣、核桃等。这样,粽子就发展到有荤有素,
温拌腰丝
2023-12-31
温拌腰丝由
唐代
羊皮花丝演变而来。因用猪腰子和其它辅料、调料以温拌的方法制成而得名。它是一款用低档料烹制高档案的代表作之一。由于刀工细致,烹调方法考究,制出的菜肴,腰丝脆嫩,姜香、蒜香、花椒油香相得益彰
韩城羊肉饸饹
2023-12-28
羊肉臊子饸饹起源于
唐代
,韩城山区除了产羊,还产荞麦。因为荞麦适宜在瘠薄的土壤中生长,对耕作要求也比较粗放,以前地多人少的山区,在一些坡地上撒种些荞麦,也不失为广种薄收的良策。有了羊肉,又产荞麦,羊肉饸饹便顺理成章的发展发展成为当地的名小
葫芦鸡
2023-12-14
葫芦鸡:葫芦鸡是陕西西安市汉族传统名菜,始于
唐代
,被称为长安第一味,其特点是色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇。葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序,制作时先放在清水中漂洗,除净血污,煮时用麻丝将鸡捆好,以保持鸡的整形,待锅内凉水烧沸,放入鸡,煮半小时取出,盛盆内
剑门绿茶
2023-11-30
其实,早在
唐代
,剑门的绿茶已成贡品,宋代诗人陆放翁细雨骑驴入剑门时,曾在把盏品茗之后也即兴盛赞剑门玉绿,就是当年的中国工农红军攻克剑门关后,几位指挥战斗的将军们也称雄关有茶香中华。
山格淮山
2023-09-19
《山海经》中即有薯蓣的记载,沿用至唐朝,
唐代
宗取名李豫,蓣字与豫同音,犯帝讳之嫌,便改名为薯药。到了宋朝,又出了个皇帝赵曙,这样,薯与曙同音,又得改名,因该药又叫山药,所以就有了山药这个名字。我国食用山药的时代,可以
莆田荔枝
2023-09-19
莆田荔枝:福建种植荔枝,始于
唐代
,到了宋代,植荔之风,一时称盛。福建的荔枝以色味具佳名闻天下,而这其中,又以莆田荔枝为最。清代乾隆年间莆田人廖必琦这样赞美家乡的荔枝:谁把芳名挂齿牙,方红陈紫总堪垮,林间玉酝滋甘露,尘外仙罗散彩霞。厚味由来高两粤,异香此际压三巴
合肥桂花酥糖
2023-09-12
合肥桂花酥糖:酥糖是合肥驰名的三大特产之一,有着悠久的生产历史,最早源于
唐代
,享有:茶罢一块糖,咽而即消爽,细嚼丹桂美,甜酥留麻香的美誉,为历代名人所称赞。原料组成传统特色产品桂花酥糖由屑子和麦芽糖骨子组成。屑子是酥糖的基本原料,用面粉、棉白糖、熟纯芝麻仁、桂
霍山黄芽
2023-09-11
霍山黄芽的历史悠久,
唐代
即有寿州霍山之黄芽的记载,明代王象亚的《群芳谱》亦称寿州霍山黄芽之佳品也。由于金子山头日照较短,云雾缭绕,低温湿润,土质肥沃,黄芽在此生长,芽嫩叶肥,形成别具一格的茶叶
五城米酒
2023-09-10
五城是水陆两栖的千年古镇,早在
唐代
就成为皖浙赣三边的商贸集散地和水运码头。五城的米酒文化与其酿制技艺一样渊远流长。唐至德二年(公元757),作为江夏名宗的五城黄姓人,每年举办将军会祭祀为平叛安史之乱而殉国的张巡将军。这
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