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喀尔里克冰川
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大荔蜜汁轱辘
2023-12-28
这是一道久负盛名的同州名菜,因其状为球体,当地把这种形体的东西俗称轱辘,所以也把种用大油、淀粉适当配置,用煎油炸过,又勾以蜜称汁(今多用白糖)色泽金黄,外脆
里
嫩,香甜油润的这一道菜叫蜜汁轱辘。【蜜汁轱辘】绝对是正宗的陕
洱源乳扇
2023-12-23
洱源乳扇:邓川弓鱼美,洱源乳扇香,从这句云南民间俗话
里
,可知乳扇是多么美好的食品。奶制品乳扇,是白族人民的风味佳馔,素以洱源所产最为地道。洱源水草丰腴,盛产乳牛,早在清代初期,白族人民族掌握了用鲜牛奶制作乳扇的技艺。乳扇是一种用纯鲜牛奶制成的奶制品。色黄白,形
水富黄辣丁
2023-12-21
水富黄辣丁:黄辣丁是此地江水中土生土长的鱼儿,鱼体不大,遍体通黄,三五成群地巡游在岷江
里
。用它下菜味道之鲜,汤汁之美。非同寻常,一般10公分长短,鱼体无鳞,乍看似北方常见的泥鳅,仔细端详又很像津门近年鲜见的嘎鱼,腹部泛黄色,光滑晶亮。加工这种鱼不像北方那样将鱼
卤鹅头
2023-12-20
2、将川椒粒下炒鼎炒香盛起,与八角、桂皮、甘草、丁香同放在卫生纱布中包扎成球,放进卤水盆
里
,加入酱油、色油、冰糖、南姜、香茅、白酒,并把肥猪肉用刀切开成块放下,
侉饼油条
2023-12-20
侉饼油条:侉饼油条,林俊杰的《豆浆油条》的歌词
里
说:豆浆离不开油条,但是在我们安庆人眼中离不开油条的是侉饼才对,吃油条怎么可以没有侉饼。这对万年不变的最佳搭档视安庆人民总结出来的经验。刚出炉的葱香酥脆的侉饼上面抹上一层葱油,把金黄的油条卷起来咬上一口,口舌生津
云南豆面汤圆
2023-12-20
其实好吃的豆面汤圆,做起来并不难,把煮好的汤圆放到装有豆面的盆
里
轻轻摇晃,汤圆就裹满了香香的豆面,最后再浇进一些红糖汁,让包了豆面
淮安盖浇面
2023-12-20
外地的盖浇面一般用捞面,面条
里
没有汤,浇头品种很少、炒法单一,大多是事先炒好,上面条时才盛一勺浇在上面。而淮安盖浇面是用小刀面下好,捞出盛在
砂锅饭
2023-12-20
砂锅饭:
里
面有火腿片、鲜鸡肉片、猪肉片、鱼肉片豌豆和一半咸蛋,是和米一起蒸岀来的,下面还垫着一层小土豆块。这饭必须现做,所以吃的时候得有耐心。上来后把各种料和米饭用勺子搅拌到一起,味道特别香。吃砂锅饭时,再配上一些酸甜辣麻的咸菜,喝上一碗菜汤,实在爽口。
百抖茶
2023-12-18
有客至凤庆人家,主人就会一边烧水,一边将小茶罐放于火塘
里
预
澂江藕粉
2023-12-18
所以藕节粗壮肥大,汁多肉嫩,淀粉含量高,它的营养成分都集中到了淀粉
里
,所以淀粉的质量较高。澄江藕粉性平
福贡黑鸡枞
2023-12-17
福贡黑鸡枞:福贡黑鸡枞云南怒江旅游特产,怒江各地都有鸡枞,但以云南旅游地怒江州福贡的黑鸡枞最有名,一是量多,春雷一响,春雨一浇,鸡枞就迫不及待地从地里冒出来,玉米地里,菜园子旁,山腰坡脚成片地长;二是质量好,云南旅游地怒江州福贡黑鸡枞是鸡枞
里
的上品,香味较浓,
菜花腌菜拌蜂仔
2023-12-17
每当冬春时节,昌宁人几乎家家户户都腌制菜花腌菜,因为这时节大块田畴
里
四处开满了金灿灿的小油菜花,这种半家半
铜川大刀面
2023-12-16
铜川大刀面主料是猪肉、面粉,工艺采用熬煮氽炖烩焖等方法,做好的大刀面面条筋道,细长光绵,香味浓郁;汤红
里
透黑,香味浓郁,酸辣可口
孟连凉卷粉
2023-12-16
凉卷粉首先精心筛选上好大米,加上巧家龙潭水磨成适宜的米浆、然后舀在盘片
里
擀成薄薄的一层,掌握火候蒸透,制凉,然后提取薄如面纱的凉卷粉成品。凉卷粉制作好后,还有一道最重要的工序,便是配制佐料:稠而不腻的芝麻油、花生油、核桃油
茄汁大虾
2023-12-15
茄汁大虾:虾的做法
里
茄汁大虾这道广东名菜也非常有名,大虾处理,先剪掉虾须,然后开背,用牙签挑虾线,锅中放油,将虾炒至变色,下各种配料炒香,下番茄酱,白砂糖,耗油,生抽,啤酒,盐等,然后翻面再焖4分钟,掂匀盛出,撒葱花,即可完成!这道菜肉质松软,易消化,对身体虚
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