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四川哪里雪景最美
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白宰鸡
2023-12-05
白宰鸡:白宰鸡流传于
四川
乐山一带的传统家常菜白宰鸡,久负盛名。邓老在八十年代到乐山考察时,款待他的还是当地有名的老字号玉东餐厅许大厨做的白宰鸡。根据当事人的回忆说,主席是对这道菜也是赞赏有加,还当面夸奖许大厨师手艺出色,夸白宰鸡是乐山一绝�≈谱鞣椒ǎ�1.鸡洗
广元纯黄茶
2023-11-30
广元纯黄茶:广元纯黄茶是
四川
广元朝天区的特产。广元纯黄茶具有三黄透三绿特色:外形金黄透绿,光润匀净;汤色鹅黄隐绿,清澈明亮;叶底玉黄含绿,鲜亮舒展。广元纯黄茶获国家地标证明商标。广元是中国最古老的茶区和中国茶叶的发祥地之一,茶文化底蕴深厚。南北兼具的气候资源,
玄滩粉蒸泥鳅
2023-07-07
玄滩粉蒸泥鳅:玄滩粉蒸泥鳅起源于明朝中后期,相传湖广填
四川
引入而来。该菜系底蕴深厚,色、香、味、形俱佳,已逐渐形成包括素三蒸、荤三蒸、荤素混蒸、八蒸技法及各种调料在内的完善的蒸菜技术体系,在川菜中占一席之地。蒸菜美食,健康人生是玄滩粉蒸泥鳅的宗旨,好吃,绿色无
羊马渣渣面
2023-12-07
四川
成都崇州羊马镇的查渣面,在川西坝子可谓家喻户晓。从羊马镇到成
酸辣蕨根粉
2023-12-06
酸辣蕨根粉:酸辣蕨根粉是
四川
的一道汉族特色小吃,滑嫩爽口、酸辣鲜香,采山上鲜蕨菜,用木棒击打至出浆,把浆烘至成粉状,吃起来很有韧劲,黑乎乎的蕨根粉上有了红红的小米辣,令这道菜平添了几分姿色。酸是陈醋的酸、辣是近几年流行起的小米辣的辣,而且带有麻油的香味,有一点
牛佛烘肘
2023-12-06
牛佛烘肘:牛佛烘肘是
四川
自贡的特色小吃,具有色泽棕红、味鲜回甜、咸淡适度、肉质肥嫩、香气浓郁、肥而不腻的独特风味,适宜不同年龄人士食用,是宾宴是不可缺少的佐餐佳肴、自贡传统名特食品、自贡旅游纪念馈赠之佳品,是川南千年古镇牛佛镇的名厨在川味烘肉的基础之上研制而成
砂锅雅鱼
2023-12-06
四川
雅安市设有雅鱼餐厅。雅安历史食俗,注意营养,讲求养身
蒙顶山藏茶
2023-12-06
藏茶分为云南普洱茶和
四川
的康砖茶两大类
仙芝足尖
2023-12-06
仙芝足尖:仙芝足尖是采自
四川
乐山峨眉山高山区海拔一千五百米以上,终年云雾缭绕的黑包山茶场。仙芝竹尖于清明前开采,标准为鲜嫩独芽初展和一芽一叶初展,鲜叶嫩匀,其特点是:扁平挺秀、形似竹尖、色泽谷黄、汤色嫩绿明亮、滋味鲜爽回甘、栗香浓厚持久、叶底均整、如雨后春笋、
盆周山地猪
2023-12-03
泸州市叙永县的盆周山地猪,为
四川
盆周山地的桠叉、黔江、青峪、南的统称。盆
武胜渣渣鱼
2023-12-01
武胜渣渣鱼:武胜渣渣鱼,热菜,食材不一、口味不一,渣渣鱼不是指一种鱼叫渣渣,是形容鱼小,跟
四川
方言有关,可炸可烧可焖,可家常可麻辣,是四川省广安市武胜县的著名菜品。武胜渣渣鱼,不是一种鱼叫渣渣,而是形容鱼小。四川人形容小,特别是自谦时,多以渣渣形容。如成都人自
鹤峰木瓜
2023-10-20
主产于安徽、浙江、湖北、
四川
等地,安徽宣城产者称宣木瓜,质量较好。夏、秋二季果实绿黄时采摘。皱皮木瓜置水中烫至外皮灰白色,对半纵部后晒干;光皮木瓜纵部成二或四瓣置沸
长赤麻饼
2023-07-07
长赤麻饼:
四川
南江县长赤麻饼为长赤镇三绝之一,又名空壳子麻饼。因其独特的中空、薄皮、香脆、纯甜、价廉而远近闻名。相传明末清初湖广填川之时,有一柯姓人家,以神仙面(白泥巴)烧饼给其儿食用,为求易熟省面而挖成中空。后此法传广为流传,因其脸上有麻子,故传为柯麻子、麻
峨眉山藤椒油
2023-07-06
峨眉山藤椒油:峨眉山藤椒油是
四川
乐山峨眉山的特产。藤椒油,色口味清爽,麻香浓郁,麻味绵长,且不哽气。藤椒油用法凉菜加入藤椒油风味更佳浓郁。面条、蘸料放入少许藤椒油滋味也非常特别哦。在做肉菜的时候最好放藤椒,这样不仅可以去除膻气,还可以增进食欲。烹调中藤椒的使用
乾县酸汤挂面
2023-12-26
乾县酸汤挂面:乾县酸汤挂面说乾县可能有很多人不知道是
哪里
,说乾陵,但凡有点历史知识的人就都知道了。不过我今天要说的不是陵,而是面。乾县的酸汤挂面非常有特色。先说这量。通常北方的面条,不管是拉面、扯面、刀削面、抻面、拌面、搓鱼面、冷面、烩面、臊子面,都是以大碗为
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