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条
王洛红烧猪蹄
2023-10-17
据传,春秋时期周襄王避难经源(现襄城王洛处),王妃在路旁店铺生一王子,故
赐
名此地为王落子店,后又改名王洛。当时,百姓曾以猪蹄炖汤供奉王妃食用,滋补身体。此后,王
泰和武山鸡
2023-09-23
清乾隆年间列为贡品,
赐
名武山鸡。该鸡一九一五年在巴拿马万国博览会上展出,获得赞誉。武山鸡外貌独特,纯种具有凤冠、
徽州臭豆腐
2023-09-10
徽州臭豆腐:俗名大呆臭,为王致和于清康熙年间创制,康熙皇帝品尝后赞不绝口,特地御笔亲书青方:二字
赐
王致和,从此名声大振。与浙江绍兴的臭千张、安徽淮南的臭香干呈鼎足三分之势,享誉海内外。徽州大呆臭,表面为灰、兰、黑综合色,内里洁白如玉,闻着臭、吃则异香,独具一番
青山碧螺春
2023-08-27
相传清康熙皇帝到江南巡游见此茶青翠似碧玉,形状蜷曲如螺,采制于春天而
赐
碧螺春。碧螺春由采摘茶树嫩梢初展的一芽一叶制成,叶长长约一点五厘米,嫩叶背面
南川金佛山银杏
2023-07-05
曾以鸭脚子果给皇帝进贡,因果形似杏而银白,遂
赐
名银杏;又因果壳呈白色,又称为白果。银杏树的寿命可达2000年以上,但结果实比较迟,有公植树,孙得食之说
浚县石雕
2023-07-15
浚县石雕:浚县石雕石刻业历史悠久、名家辈出,能工巧匠曾参加过北京十三陵、北京人民大会堂、南京中山陵等多处著名建筑和风景名胜区的建设,产品有
牌坊
、狮、羊、碑等50余种,远销国内外。浚县石雕是历史悠久的汉族雕刻工艺品。它遗存丰富,有存东汉画像石,后赵大石佛,唐代千
口水鸡
2023-12-08
烹调
赐
拈来口水两字,倒成就了今天大名鼎鼎的口
菩米
2023-11-13
相传是菩萨所
赐
良方,故称菩米。本品具有温性滋补、益脾暖胃、润肠祛湿,减肥保健、降血糖等天然无污染的特点,是家庭、酒家膳食之上等食
北京金糕
2023-06-09
慈禧太后吃过泰兴号的山楂糕后觉得味道不错,只是山楂糕这名字不雅,
赐
其名为金糕。当时北京有两家最出名的金糕店:泰兴号和富川斋,这两家山楂糕的做法不同
上祝板鸭
2023-11-01
乾隆皇帝巡游江南时,曾御用过上祝板鸭,因享其香浓味美,即兴
赐
名祝家村板鸭以
风味清真菜
2023-10-31
相传清代乾隆皇帝游江南时,路经常德,进一回民店品尝了厨师烹制的清真菜肴,赞不绝口,当即挥毫
赐
名该店为清真第一春。清真菜肴是指回民喜食的牛羊肉。常德清真菜肴烹饪技艺在形、香、色、味上独具一
福宝山莼菜
2023-10-20
福宝山莼菜相传为古代神山所
赐
,是水中一珍,自晋代以来为历朝皇宫御案之贡品,皇室宫宴之佳肴。它可煮、可炒、可凉拌,尤其是与鱼肉、熟鸡、火腿、香肠等
乐安霉鱼
2023-09-25
乐安霉鱼:又称状元鱼,相传是南宋高宗
赐
名,属乐安本土风味食品。其制作多在冬季进行,有冷藏设备可长年制作。多用草鱼,也有用大头鱼、鲤鱼等。其制作的方法如下:将鱼剖除腹腔内脏物(有的还将鱼头切去)倒挂晾干后,切成块,加盐拌匀,待两三天后再拌辣椒粉,并逐块放人干洁的
大呆臭
2023-09-10
大呆臭:为王致和于清康熙年间创制,康熙皇帝品尝后赞不绝口,特地御笔亲书青方:二字
赐
王致和,从此名声大振。与浙江绍兴的臭千张、安徽淮南的臭香干呈鼎足三分之势,享誉海内外。徽州大呆臭,表面为灰、兰、黑综合色,内里洁白如玉,闻着臭、吃则异香,独具一番风味,而由于大呆
泽州黄小米
2023-08-08
泽州黄小米:清朝大臣陈延敬(山西泽州人)当年将乡米进贡给康熙皇帝,皇帝见此米色泽金黄,食之香甜,即
赐
名泽州香,又名泽州黄,后被列为贡米。此米内含丰富的维生素和矿物质有较高的营养保健及美容价值。主要营养成分是由脂肪、淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等组成的,贡米色泽
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