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大理西湖
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牛肉羹
2023-09-19
像泉州牛肉羹、
西湖
牛肉羹都属于软羹,牛肉是碎末,牛肉
洛泗座油
2023-09-04
1930年曾获国际
西湖
博览奖。洛泗座油分伏油和秋油两种,夏天制的称伏油,立秋后制的称秋油。传统采用三年陈精盐,东北黄豆,优质面粉,王家溪泉
宋嫂鱼羹
2023-09-08
宋嫂鱼羹:据传,北宋汴梁人宋五嫂,随宋室南迁来临安(今杭州),和小叔一起在
西湖
以捕鱼为生。一天,小叔得了重感冒,宋嫂用椒、姜、洒、醋等佐料烧了一碗鱼羹,小叔喝了这鲜美可口的鱼羹不久病俞了。有一次,宋高宗赵遘品尝了好她做的鱼羹,大加赞赏。从此,这道菜就称宋嫂鱼羹
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