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大连童牛岭
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1272
条
南阳
牛
2023-07-14
南阳
牛
:原产于河南省西南部南阳盆地,南阳市的卧龙区、宛城区、唐河、邓州、新野、方城等地为主要产区。该
牛
毛色以黄色为主,另有红色和草白色;
牛
面部、眼圈、四肢下部一般色泽较淡,鼻镜多肉红色或伴有黑斑,蹄壳多琥珀色、带血筋,中等大小;南阳
牛
一般髫甲较高,肩部宽厚,胸
牛
干巴
2023-12-10
牛
干巴:
牛
干巴是回族最主要的阉制肉制品,其味道独特、营养丰富,为各族群众所喜爱。随着人们生活水平的不断提高,
牛
干巴这昔日的富贵菜也早已飞入寻常百姓家,成为颇有特色的风味食品。
牛
干巴的制作工艺简单,取肥壮的牛肉(以黄牛为主)根据人们的口味配盐、花椒、胡椒、八角、
风味
牛
八宝
2023-11-24
风味
牛
八宝:风味
牛
八宝是桂林的风味美食,顾名思义
牛
八宝就是
牛
身上的八件宝贝,即牛肉、
牛
肝、
牛
肺、
牛
脑、牛肚、牛筋、
牛
肠、
牛
百叶。食用时用熬好的上汤作火锅底,待汤滚开时,将
牛
八宝放入锅内涮,根据个人喜食的生熟程度来掌握涮的时间,涮
牛
八宝时间不宜过长,否则会影响口
晋南
牛
2023-06-14
晋南
牛
:晋南
牛
产于山西省西南部汾河下游的晋南盆地。晋南盆地位于汾河下游,傍山地带泉水丰富,气候温和,具有温暖带大陆性半湿润季风气候特征。夏季高温多雨,年平均气温10~14℃,年降水量500~650毫米,无霜期160~220天。晋南
牛
分布于运城地区的万荣、河津、
安格斯
牛
2023-10-27
安格斯
牛
:安格斯
牛
为世界著名的小型早熟肉牛品种,原产于英国阿伯丁和安格斯地区。安格斯
牛
全身黑毛,无角,体圆,腿短,颈短,腰和臀部丰满。生长快,1518月龄体重可达450公斤,日增重1公斤。公牛体重700750公斤,母牛体重约500公斤。屠宰率为6065%。肉嫩
田东
牛
耳朵
2023-07-22
田东
牛
耳朵:田东
牛
耳朵:唇齿留香,最是儿时滋味田东
牛
耳朵
大连
蚬子面
2023-12-05
大连
蚬子面:
大连
蚬子面是
大连
的特色海鲜面食,也是
大连
人气旺的特色小吃。用当地上好的蚬子、鲜嫩新鲜的肉芸豆、滑嫩的鸡蛋手擀面做成。
大连
的蚬子,被很多大连人认为是最鲜的一种海鲜,超过一切海鲜,名列榜首。在
大连
,蚬子面可是咱老百姓餐桌上最普通的一道主食面条。蚬子面有
凉拌
牛
蹄筋
2023-07-30
凉拌
牛
蹄筋:凉拌
牛
蹄筋将
牛
蹄筋发好后,切成条,拌上醋、蒜泥、辣油等,成为一道凉菜。也有将发好的
牛
蹄筋用肉汤烩着吃,是为烩
牛
蹄筋。
三河
牛
2023-08-15
三河
牛
:三河
牛
是我国培育的优良乳肉兼用品种,主要分布于内蒙古呼伦贝尔市大兴安岭西麓的额尔古纳市三河(根河、得勒布尔河、哈布尔河地区),总约8万头。三河
牛
是多品种杂交后经选育而成的。系统的选育工作已经有了几十年的历史,19541955年在收购本地及离境苏侨所饲养
江城小狗
牛
2023-12-16
江城小狗
牛
:江城小狗
牛
是云南省普洱市江城县的特产。小狗
牛
是一种体型大小和狗差不多的
牛
。但其实呢,比一般狗要大,但是比一般
牛
要小。小狗
牛
为优质土种肉用
牛
。农户散养,常年放牧在海拔600米以上山区,任其自行采食林间野草,经年回家。因此其肉绿色纯天然无污染。肉质鲜嫩
巴山
牛
2023-07-07
巴山
牛
:巴山
牛
的产地包括陕南、川西、鄂西北三省连界的广大地区,从地理位置上看,正处于大巴山系。按类型,巴山
牛
的粗壮型分布于湖北的竹山、竹溪、房县,陕西的平利、旬阳等县;结实型分布于陕西的西乡、镇巴、洋县、城固、南郑、紫阳等县;细致型分布于四川的宣汉、达县、开江
牛
骨粉
2023-12-10
牛
骨粉:
牛
骨粉是鹰潭名小吃,只有在鹰潭本地才能品味到最地道的特色
牛
骨粉。米粉选用纯大米精心制作,粗细均匀,不糊汤,不断条,不破裂,口感爽滑柔韧,富有弹性,极富嚼劲。汤底和牛骨采用秘法特别熬制,色泽诱人,香气四溢,加点酸萝卜,黄豆,香菜等,一口下去美味到怀疑人生
牛
中三杰
2023-11-03
牛
中三杰:
牛
中三杰曾在李合盛餐馆显赫一时。所谓
牛
中三杰是指发丝
牛
百页、红烧
牛
蹄筋和烩
牛
脑髓。著名剧作家田汉在湘时,对李合盛牛肉餐馆的
牛
中三杰怀有特殊的感情。有一天,田汉与湘乡名士邓攸园共饮时,邓酒酣脱口说出一联:穆斯林合资开牛肉餐馆;田汉应声对出:李老板盛情款
巫陵
牛
2023-07-17
巫陵
牛
:产区的娄山山系、武陵山系和大娄山系以北地带,由于牛只来往频繁,产于湖北的恩施
牛
、湖南的湘西
牛
和贵州的思南
牛
来源相同,生态条件基本一致,体型外貌亦极相似,应属同
牛
异名,故予归并,并取名为巫陵
牛
。分布于湘、鄂、黔三省交界地区,在湘西者主产于凤凰大庸、花垣、
大连
鲍鱼
2023-08-18
大连
鲍鱼:素称海味之冠的鲍鱼,自古以来就是海产八珍之一,鲍鱼名为鱼,实则不是鱼,它是属于腹足纲,鲍科的单壳海生贝类,因其形如人耳,也称海耳,辽宁大连沿海岛屿众多。所产鲍鱼占全国产量70%。鲍鱼是名贵的海珍品之一,肉质细嫩,鲜而不腻;营养丰富,烧菜,调汤,妙味无
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