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和顺头脑
2023-12-16
和顺头脑:传说,明朝灭亡后一代名医傅山隐居故里,自制了一道八珍汤让体弱多病的母亲服用,效果很好,母亲很快康复,此事被一家山西太原的饭馆老板知道了,就前去讨教,傅山经过一番思考,同意将方子给他,但前提是将饭馆的名字更名为清和元,八珍汤也换了头脑为名。后来,一旦傅
襄阳包面
2023-12-16
襄阳包面:襄阳包面,即带汤混沌,用薄面皮包馅,煮熟后带汤食用,襄阳人称之为包面,是襄阳著名的传统特色小吃。其历史悠久,相传明、清两朝时期即已盛行,不仅省内闻名,也吸引了不少全国过往旅客,是襄阳著名的传统特色小吃。襄阳人逢年过节或改善伙食,无论农村还是城市家庭,
三星全羊套餐
2023-12-13
三星全羊套餐:三星全羊套餐,代称三星羊汤,是辽宁省辽阳市的著名特色美食之一。三星全羊套餐选用北方山羊为原料制作而成,有近二十道名菜,包括烤羊脸、红烧羊腿、回灼肉、熘羊血、干煸肺子、水煮羊肝、羊排、正宗羊汤等。吃起来味道鲜美,口味独特,肥而不腻。
威海清汤
2023-12-06
威海清汤:威海清汤,又称鱼腐汤,是当地名吃之一。制作方法是将牙片鱼肉剁成肉泥,加调味品制成小丸,清水煮熟放在备有香菜的碗内,再把已制好的清汤调好口味冲入碗中,白丸浮上。有鲜嫩的特点。中文名:威海清汤别名:鱼腐汤主料:牙片鱼口味:鲜嫩可口分类:鲁菜
全羊火锅
2023-11-28
全羊火锅:此菜系选用高山天然青饮料育成的肥壮的烫皮黑山羊,取其头蹄、肚杂、羊肉等,配上安宁河鲫鱼,采用宫廷配方及技术熬制成原汤,汤白如奶,味厚鲜香,无膻腥味,营养丰富,是大众喜爱的滋补佳肴。在会理有羊肉要吃好,就到钓鱼岛之说。
玉竹牛肉
2023-11-24
将玉竹放入瓦罐中加汤煮出味,再加牛肉及佐料煮至肉烩汤浓,即可装碗上席。功效:有养阴益血,润肤增白之功。适用于阴血不足所致面色萎黄,肌肤干燥,皮肤色素沉着者原料:牛肉700g,玉竹60g,桃仁6g,生姜2片
驴肉汤
2023-10-17
驴肉汤:流行指数:★★★★,汤中佼佼者,非它莫数,凭着天上的龙肉地下的驴肉的美誉,近些年来流行指数一路看涨。制作工艺:简单,一般说来,以广东人的煲汤技术来说确实如此!但是能把清汤煲成奶白色的,那才是上乘功夫!选用材料:驴骨,听着怪怪的,但是以汤头的角度说,肉一
山东菜肉丸
2023-10-04
山东菜肉丸:山东菜肉丸质地疏松软烂,肥而不腻,汤浓味鲜,酸辣咸香俱全。特点:用料多样,质地疏松软烂,肥而不腻,汤浓味鲜,酸辣咸香俱全食品原料原料:猪肥瘦肉各半250克、香菜100克、淳米50克、鹿角菜50克、白菜。鸡蛋2个(重约100克)。精盐4克、葱姜末10
长丰黑山羊肉
2023-09-23
长丰黑山羊肉:以本地纯种黑山羊为原料,采用传统方法柴火烹制,取山泉水小火慢炖,去骨拆肉后用正宗农家土榨茶子油爆炒,加原汤调出本味,汤鲜辣肉滑嫩为其独有特色,实为舌尖之真味。羊味绝而众晓,肉医效而鲜闻。
十拼
2023-09-03
另用绿豆面碎汤过过。此汤用牛肉干丝(牛肉干泡软后成丝状)、蛏子肉及绿豆线粉煮成,极鲜。
泊头老豆腐
2023-08-04
泊头老豆腐:泊头老豆腐做法很特别,因为在豆腐的制作上豆腐脑是属于速成的,老豆腐却很有讲究,制作出来的豆腐属于上品;要说他们的关键区别还是在汤里面,豆腐脑一般都是放些酱油水,但是老豆腐的汤那是绝对讲究,放入好几味材料,精心熬制而成。特点:豆腐洁白明亮、嫩而不松,
怪味面
2023-08-01
怪味面:怪味面怪味面,是采用多种调料烹制成的汤底,麻辣鲜香,有多种说不出来的香味而得名,不大的铺子,每天据说要卖出三千斤面条,非常的夸张。客人可以选择不同的口味多试试,那里还有的是雪豆蹄花,汤汁雪白,营养丰富,加上红油的沾碟,十分的开胃。
钦州泥丁
2023-07-22
钦州泥丁:泥丁生长在沿海滩涂海泥之中,外形类似蚯蚓,真正的外观很黑,,观感较差,因此捕捉上来的泥丁往往被里外翻过来,一来可以洗净其肚子里面的泥二来品相也好看很多,泥丁主要用来做汤(如冬瓜泥丁汤)、炒菜(如泥丁炒韭黄、泥丁炒萝卜丝)。
延吉冷面
2023-06-19
冷面讲究的是汤清——牛肉汤定是要将浮油撇清的;凉爽——无论是汤还是面,都要冰凉后食用。只有这
七眼井
2023-08-11
宜春之名就源于城西美泉,以其夏冷冬暖,莹媚如春,饮之宜人而得名。著名的城西美泉之一的七眼井,实际是一口大井,下面水是相通的,井水是相通的,中间并列的三个眼两侧各有一根梁支起这七个井眼,上面留了七个井圈