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天下第一虎
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206
条
灵川狗肉
2023-12-08
有
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美味之誉。狗肉肉质鲜美,营养丰富。有滋阴补肾,祛寒健胃等大补之功,以秋初至春末食之最佳。灵川狗肉烹调工艺独特,从选狗、杀狗、切狗烹调到品尝皆有讲究,食后余香满口,通体舒泰,
安仁草药炖猪脚
2023-11-01
安仁草药炖猪脚:说到郴州安仁,不能不提的是一道特色菜:草药炖猪脚,而草药猪脚汤更被称为
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汤。据《安仁县志》记载,在1200多年的历史中,安仁本地人就有在春分节后家家户户熬草药汤喝的习俗。当地百姓将增骨风、搜骨风、月风藤、黄花倒水莲、黄皮杜仲、龙骨神筋等1
新晃龙脑
2023-10-28
新晃龙脑:龙之尊,
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,脑之要,人间之最。敢用龙脑命名之物件,可见其地位之高,分量之重,作用之大。古代龙脑是与金冠、象齿齐名的贡品,专供皇室祭天祭祖,驱邪辟秽,怡情养生之上品。也曾是唐懿宗皇帝微服私访时身份的象征。花蕊夫人曾有青锦地衣红绣毯,尽铺龙脑郁金香
日照文蛤
2023-10-07
日照文蛤:文蛤为蛤中上品,素有
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鲜的美称,是近几年来闻名中外的新四大名产之一。文蛤贝壳背缘呈三角形,腹缘呈圆表,两壳大小相等。贝壳表面膨胀、光滑,有一层黄褐色的光滑似漆的壳皮。小形个体贝壳花纹丰富,变化多端;大个体则较为恒定。文蛤一般生活在河口附近沿岸的
华莱士蜜瓜
2023-06-16
沁心瓜香飘万里,爽口味美甜如蜜,被誉为瓜中仙品,享有
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瓜之美称。是消暑
氽西施舌
2023-12-14
氽西施舌:氽西施舌是山东地区特色传统名菜之一,与中国四大美女西施同名,被赐以西施舌的美名,有
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鲜之称。西施舌是一种舌状海鲜,产自山东胶南、日照沿海一带,肉质细嫩,可做多种佳肴。其制做方法是将西施舌肉洗净放入汤碗,再用净勺将清汤、精盐、料酒去浮沫,倒入汤碗
锅盖面
2023-12-06
锅盖面:锅盖面,也称镇江小刀面,中国十大名面之一,被誉为江南的
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面,是江苏省镇江市的一道老少咸宜的名小吃。锅盖面选用的面条是跳面,这种面条有毛孔,卤汁易入味,吃在嘴里耐嚼有劲,味道独具。锅盖面的底料也十分讲究,秘制酱油汁加上十余种佐料,味道十分鲜美。做好
岚山文蛤
2023-10-07
岚山文蛤:文蛤为蛤中上品,素有
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鲜的美称。文蛤贝壳背缘呈三角形,腹缘呈圆形,两壳大小相等;贝壳表面膨胀,光滑,有一层黄褐色的光滑似漆的壳皮。小形个体贝壳花纹丰富,变化多端;大个体则较为恒定。文蛤一般生活在河口附近沿岸的潮间带,以及浅海地区的细沙或泥滩中。
沾化文蛤
2023-10-05
蛤肉洁白鲜嫩,清香爽口,素有
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鲜之称。汆、烩、蒸、炝或作馅均宜。文蛤又是名贵保健材,具有调阴阳、益气血、补精髓、抗衰老之功效。沾化县是中国三大文蛤产地之一,浅海域分
梁山青山羊
2023-09-29
梁山青山羊:梁山青山羊是长期驯化的一个高产、早熟、适应性强、皮肉毛兼用的地方畜牧良种,羊肉质细嫩,腥膳味小,具有天然滋补调理功能和食补作用,烧制的羊肉汤色白似奶、水脂交融、质地纯净,开胃健脾,享有
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汤的美誉,在中华名菜谱上,以汤入谱的仅此一例。历史上济宁
锅巴肉片
2023-12-08
乾隆皇帝下江南,在江苏品尝此菜以后,曾御赐
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菜和平地一声雷的美
灵璧石
2023-09-14
灵璧石:灵璧奇石灵璧县因盛产玉石,故得名灵璧.灵璧石分奇石,磬石和大理石.奇石天然神韵,叩之有声,清帝乾隆御封其为
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石.磬石为灵璧独有,色如墨玉,敲击可发出美妙的声音,俗称八音石,四千年前古人即用之制作磬石编钟.磬石工艺品和大理石板材远销20多个国家和地
炸麻雀
2023-09-10
其特点:入口香脆,越嚼味美,有
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香之誉。其制作方法非常讲究,除下佐料如生姜、八角、丁香、桂皮等外,尤其炸煮火候掌握适当,制成冷却后,用麻油浸泡密封,可保持一定期间而不变质。如今因麻雀已入禁捕之列,此肴已不复再
锅烙
2023-06-18
锅烙:锅烙锅烙是锦州地方风味,始创于1945年,因在操作技术上以白荣书为主,取名白家锅烙、白家锅烙的特点是底色金黄,形如
虎
蹄,口感鲜醇,咀嚼脆生,鲜香水灵,香而不腻。
白家锅烙
2023-08-16
白家锅烙的特点是底色金黄,形如
虎
蹄,口感鲜醇,咀嚼脆生,鲜香水灵,香而不腻。
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