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太鹤山摩崖题记
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条
灰水板
2023-09-22
首先是灰水的浓度要适中,
太
淡了无碱香味,太浓了口感不好难
黄齑煮笋
2023-06-28
黄齑煮笋:黄齑煮笋是祁门名菜,其做法是选取较嫩的白菜,洗净后用清水煮开,注意不可
太
熟,捞出冷却后,一棵棵码放在木桶或水缸中,适量倒入一点腌菜的酸水,用石块压住,渐渐会出水淹盖住菜棵,数日后即可食用。成品黄齑颜色鲜黄,有种特殊的酸味。春季选择上好的嫩竹笋,将黄齑
鸡西烧烤
2023-12-19
鸡西烧烤:来到鸡西不吃一顿烧烤,那可真的是
太
可惜了。鸡西市的烧烤是用炭火烤的,并且分量也很足,烤出来真的是又香有大。到鸡西的烧烤店之后,一定要点一串馒头。烤出的馒头的水平就代表着这家烧烤店的水平,如果这家烧烤店烤出的馒头非常好吃,那么这家店的烧烤那真的是人间一
铜陵鸡汤面
2023-09-08
如果认为
太
奢侈了,可以选择不是很肥的鸡。把鸡清理干净下水煮一到两个钟头就OK了。煮的时候可以放些大料。要是不喜欢大料的,可以放一些葱
鸡汤面
2023-09-07
如果认为
太
奢侈了,可以选择不是很肥的鸡。把鸡清理干净下水煮一到两个钟头就OK了。煮的时候可以放些大料。要是不喜欢大料的,可以放一些
太仓糟油
2023-08-29
《
太
仓州志》云:色味佳胜,他邑所无。糟油创制人为清乾隆年间的李梧江。他在太仓城内开设多家经营酱铺业的作坊与铺子。平素喜钻研食品调料。他用酒浆配以各种香料入缸封藏,数月后,开缸启封,发现这种液体调味品具有酱
抓炒全鱼
2023-08-06
从传统菜的角度看,石家庄
太
年轻了,年轻得没有自己的特色,所谓的石家庄菜,其实就是吸收了京、鲁等地菜系特点,再加以创新而成。本地菜里有一道抓炒全鱼颇见石家庄人的这
翡翠面
2023-07-25
《唐六典》载:
太
官令夏供槐叶冷淘,凡朝会燕飨,九品以上并供其膳食。杜甫曾写诗赞道:青青高槐叶,采掇付
山西小酥肉
2023-12-19
小酥肉原为明成祖朱棣第三子朱高燧赵王府名菜,选好上好猪肉先煮再蒸后炸,配大葱面酱所食,因加入紫苏调料,俗称:紫苏肉,后传入民间,
太
阴阳虾伴球
2023-10-21
糟虾不退壳但要剪须,亦用油炸,用色酱煮为鲜红色,焦香可口,放人圆盘内拼成
太
极圈,半阴半阳所谓虾伴球。1958年毛泽东主席来孝感视察时,汉
清氽蛎子
2023-10-10
汤似乳汁,前人称为
太
真乳。
客来敬茶
2023-12-03
南朝宋人何法盛《晋中兴书》记:陆纳为吴兴
太
守时,卫将军谢安常欲诣纳,……安既至,所设唯荼、果而已。陆纳以茶和水果待客。南朝宋人刘义庆《世语新说·纰漏》记:任育长年少时,甚有令名。……坐席竟,下饮
鸡血云子
2023-07-26
鸡血云子:鸡血云子在宁县西区的某些地方也叫鸡血面,意思就是用鸡血制成的面,切出来的面片,红白相间,条纹清晰,配以鸡汤,其味无穷,现在还流行于宁县的
太
昌、和盛、焦村等地方。其做法简单,一般先在碗内加入凉水,滴入鸡血(最好是刚刚接的鸡血为好),用筷子搅匀。然后用搅
泸县青花椒
2023-07-07
泸县青花椒:泸县青花椒四川省泸州市泸县玉蟾街道、福集镇、玄滩镇、嘉明镇、喻寺镇、得胜镇、牛滩镇、兆雅镇、
太
伏镇、云龙镇、石桥镇、毗卢镇、奇峰镇、潮河镇、云锦镇、立石镇、百和镇、天兴镇、方洞镇、海潮镇现辖行政辖区域《泸县人民政府关于确定泸县青花椒地理标志产品保护
鸡丝巧冻
2023-06-09
做法是当年大鸡一只,煺尽洗净,加猪爪尖一个,用盐水料酒煨烂,捞出,猪爪尖不要,将鸡汤淀清,澄去渣滓,倾入大盆盘中,然后把鸡脯嫩肉撕成细丝,撒放汤内,但鸡肉不可
太
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