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条
黄姚豆腐酿
2023-11-19
秘诀只在黄姚古镇千年古井中那一捧
好
水,才制得出这
好
口感。黄姚豆腐美名远扬,大文豪苏东坡曾赞赏道:有
玉记扒鸡
2023-10-03
把鸡宰
好
脱毛,盘
好
。鸡身涂一层稀饴
三原干拦臊子面
2023-07-25
在煮
好
的面条上浇上事先精制的清香鲜嫩的臊子,经过调味而成的一种面食品。制法:将上等面粉置盆内,先加入少量的凉水搅拌为絮,再分次加入凉水反复揉搓,面和匀后饧20分钟左右,饧
好
后,擀成圆片,越薄越好,切成细丝,越细越好。选取鲜猪肉
苏庄炊粉
2023-06-26
蒸
好
的炊粉,色香味俱全,既保存了蔬菜和肉原有的风味,营养丰富,又特别香辣,味道
好
,让人
烤鸭薄饼
2023-11-03
烤鸭薄饼:撕下烤
好
的鸭子皮,切成3厘米长、2厘米宽的块,蘸上甜面酱、加上葱白头,用面粉制成的薄饼卷着吃。(长沙)
卫生纸
2023-10-17
卫生纸:荷花牌、牡丹牌卫生纸,色泽柔和,卫生可靠,拉力性强,柔软适宜,吸水性
好
,产品远销售匈牙利、新加坡、香港、澳门等十几个国家、地区(汝州)
紫石房蛤
2023-10-10
分布于养马岛后海小象
岛
与养马岛之间的一狭长水域内,面积约100亩。属冷水性贝类,耐寒性很强
富平麻食
2023-12-28
富平麻食:麻食富平麻食的制作工艺:1)和面,面要稍微软一些,并醒二十分钟;搓
好
的麻食2)面团擀薄成1cm左右厚的面饼,再切成1cm宽的面条,切
好
的条用手在案板上稍微滚成圆柱;3)圆柱均匀切成小面丁。4)案板上撒面粉,用大拇指在面丁上轻微摁一下,借着摁劲轻轻搓一
宫爆鳝鱼
2023-12-11
宫爆鳝鱼:姜汁码
好
,再用另一小碗放入酱油、糖、醋、芡粉、葱节等对
好
。等锅内菜油烧热后,将鳝鱼放入锅内爆炒倒入瓢内滤去油。锅内重新放入少量的菜油,下滋粑辣椒炼黄,把备好的葱节等下锅,倒入鳝鱼炒转,烹入芡汁等佐料即成。宫爆鳝鱼不仅营养丰富,而且色泽红亮,香辣鲜浓,
徐家太婆香豆花
2023-12-10
做法:选出优质大豆若干用水浸泡,将泡
好
的大豆和适量清水加入石磨中推细。把推
好
的浆放入锅里烧开,舀入事先准备好的布口袋内去渣,把豆浆滤在瓦缸里。然后,将豆浆从瓦缸舀到铁锅内
兰州羊杂碎
2023-12-08
将羊下水煮
好
,切碎;在原汤中,配以姜为主的佐料粉,汤呈白色,不可混浊,再把退肉的羊头骨入锅,切
好
后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。兰州的羊杂碎是由羊的头蹄肉、心、肝、肺、肠等原料混合烩制
叶亚亮酸笋
2023-11-19
他以传统土法腌制的酸笋一般都要20天才能腌
好
。然而,叶亚亮能泡制出这么
好
的酸笋并无什么秘诀,只是用自家后山无污染的
紫苏鲜龙
2023-11-14
紫苏鲜龙:此菜要掌握
好
火候,才能令鲟龙吃起来外酥内嫩,过了火候鱼肉就会变老、变硬,影响口感;以玫瑰露酒和京葱来腌鲟龙,为的是去腥增鲜;取蛋黄而舍蛋清,目的是让鲟龙吃起来更酥、更香;上碟前加玫瑰露酒,以去掉紫苏的青味。材料:鲜紫苏、鲟龙鱼、炸
好
的蒜片和姜片、玫瑰
芝麻焦馍
2023-10-14
焦馍擀
好
后,就开始烙了。把面片放在锅底,不停好地翻动
好
让焦馍受热均匀,在面片变硬时就不能再翻动,此时焦馍已经形
炸馓子
2023-10-13
将醒
好
的面压成扁状厚1.5厘米,再切为1.5厘米长条,揉成与筷子大小后,将其放在抹
好
的油的盆中,每一盘一层刷一引进油以防粘连,待全部盘完后,用布盖
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