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如梦似幻莲花山
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蟹壳黄
2023-12-08
蟹壳黄:蟹壳黄是江苏传统风味小吃,俗称小麻糕,蟹壳黄因其形圆色黄
似
蟹壳而得名,常与大麻糕相配作礼品用,在苏州很流行。其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。其特点:形似蟹壳,色呈金黄,油多不腻,香脆酥松,糖馅甜醇,咸馅味鲜。蟹壳黄做法主要由三种,海派的作法有
青城雪芽
2023-12-07
其品质特征为:形直微曲,芽壮叶厚,白毫
似
雪,香高持久,滋味鲜浓,汤色浅绿清亮,叶底鲜绿匀整。青城山是我省历史名茶产地之一,包括有雀舌、乌嘴、麦颗、片早等名品,为明代散茶中的上品。陆羽《茶经》中就有
牛肉锅贴
2023-12-05
牛肉锅贴:牛肉锅贴是南京的传统小吃,属金陵菜、金陵小吃,是一种煎烙的馅类食品,形状
似
饺子,但比饺子略细长。牛肉锅贴是金陵秦淮八绝之一,是以牛肉为馅料,用面皮包成饺子后,放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。这种甜中带咸的小吃上部柔嫩,底部酥脆,牛肉馅味鲜美,滋味
池州小粑
2023-12-03
池州小粑:池州小粑不仅仅是池州传统小吃,也是池州市民平日必备的早餐之一,
似
于我们所见到的的各种馅料跟面粉的混合物,是池州人最爱吃的早点之一。小粑以面粉做皮,粉丝、胡萝卜丝、腌菜等不同食材为馅,用平底锅生煎而成。出锅时香气四溢,外壳香脆,胡萝卜馅鲜甜多汁,粉丝馅
曲阳烧饼
2023-12-01
曲阳烧饼其外形方而色黄,正面贴满芝麻仁,背面光滑,薄
似
杨叶,酥脆异常。其制作精巧,有香酥怡人、饼薄香脆的特点,且久放不疲、风干不硬,吃起来酥、香、
蓬溪姜糕
2023-12-01
蓬溪姜糕:蓬溪姜糕创始于清道光间,以糯米、蜜糖、麻油、姜汁四物合制而成,曾敬献慈禧太后品尝后被封为玉糕,并给予有油不腻,有糖不伤,洁如脂玉,软
似
秋云的高度评价。蓬溪姜糕由清朝道光年间著名技师江正品研制成功。采用全新配伍、精心选料、精工制作的这一糕点,力求做到:
南川方竹笋
2023-11-26
方竹和方竹笋外形似方非方、
似
圆非圆,有四个椭圆形棱角。一般竹笋为雨后春笋,而金佛山方竹笋为雨后秋笋。与其它竹笋比较,方竹笋肉质丰厚,纤维细脆、化渣、口感好。方
光坡鸡
2023-11-24
体形略
似
圆,前驱较小,后驱丰满。其肉质鲜美,骨细肉多,香脆可口,营养价值高,1983年由13个港商集团代表参加的广西畜禽产品肉
白切光坡鸡
2023-11-23
体形略
似
圆,前驱较小,后驱丰满。其肉质鲜美,骨细肉多,香脆可口,营养价值高,最适合制作白切鸡。并符合外贸出口标准。在广西内外乃至
葱爆丐苏文咸鱼
2023-11-05
葱爆丐苏文咸鱼:丐苏文,是一种深海鱼,皮
似
鳄鱼,肉质鲜美,纹理为条状,很难捕捞。这种咸鱼在阳江有特有的做法:先将丐苏文咸鱼整条蒸熟,再把鱼肉拆下来,撕成条状。把油锅烧热,放鱼肉慢火煎至金黄,再烧热油锅把姜片、葱段爆出香味,倒入丐苏文内,加点糖快炒上碟即可。丐苏
荆江鸭
2023-10-23
荆江鸭:荆江鸭头稍小,额微隆起,
似
鳝鱼头型。眼大有神,眼上方有一长条眉状白毛。颈细长而灵活,体躯稍长,肩部较窄,背平直向后倾斜并逐渐变宽,腹部深落,个体小而结实,属蛋用鸭体型。上喙呈石青色,下喙及胫蹼为橙黄色。全身羽毛紧凑,公鸭头颈部为翠绿色,颈以下至背腰部为
鄂东茯苓
2023-10-21
伏灵之名出于《史记·龟策列传》,传云:所谓伏灵者,在警丝之下,状
似
飞鸟之形。《淮南子》也载有:千年之松,下有茯苓,下有菟丝。李时珍说:下有茯苓,则上有灵气如丝之状,山人亦时见之,非菟丝子之菟丝也。注淮南子者,以菟丝
文公砚
2023-10-15
文公砚,砚石产于太行山,其石质细腻温润、坚而不脆、柔而不绵、滑而不溜、色如琼瑶、声
似
木鱼。文公砚的
由吾藕
2023-10-06
其特点是烹炒粘如胶,凉拌脆
似
酥,为佐食饮宴之佳品,向为人们所珍视。
马踏湖金丝鸭蛋
2023-10-06
腌制蒸熟后,可见蛋青蛋黄相交处,有蛋黄油圈隔,
似
缕缕金丝绞缠,其味佳美,蛋油香而不腻,肉质砂不噎喉,金丝鸭蛋由此而得名。过去曾是皇家贡品。
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