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石塘生姜
2023-07-21
石塘生姜：味辣、皮薄、肉嫩、鲜脆是全州石塘生姜的特点，作为全州三辣土特产品之一，以五指姜为上品的石塘生姜每年上市时都能热销一空，甚至远销湖北、广东、福建以及东南亚等国内外市场。近年来，随着标准化生产新技术的引入，石塘生姜从产量到品质都有了提升，带动了全州全县的
汝城文塔肉
2023-07-18
配料：本地上好咸菜、姜、蒜、辣椒干。调料:盐、味精、鸡精。制作过程：①将带皮五花肉放入锅中煮至八成熟。②将煮熟的五花肉放入七成的油锅中炸至色泽金黄，泡入水待用。③锅中放油，把洗净的咸菜炒香待用。④将炸好的五花肉造好型放入咸菜上蒸锅
罗田肉糕
2023-07-17
制作方法：1、准备瘦猪肉、去刺精鱼肉、淀粉、鸡蛋、葱、姜、酱油等调料2、肉（猪肉、鱼肉）馅剁碎放葱姜末、酱油、盐搅匀3、淀粉用温水化开，把调好的肉馅放到水淀粉中，搅匀。4、把
郓城水煎包
2023-07-03
郓城水煎包：鲁西南名吃之一，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入特制平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，其色泽金
客家杀猪菜
2023-07-02
用肥猪肉、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切丝，葱切成葱花。杀猪菜，原本是靖安农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然
鸡脖子
2023-06-21
鸡脖子：鸡脖子原料：鲜鸡脖，辣椒，剁椒，花椒，葱，姜，大料，桂皮，香叶，白酒，盐，酱油及不认识的香料若干。做法：1、鸡脖子洗干净。在一个大盆中放入剁成末的葱姜，倒入较多的白酒、盐，把洗好的鸡脖子放入拌匀，腌一宿（最好用白酒，试验过，比料酒腌出来的好吃）。2、第