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宜昌油脆
2023-12-17
宜昌油脆的做法是用糯米蒸成糍巴，包入白糖和芝麻馅，做成棱子形，炸成金黄色即成，食之外脆内软、香甜可口。宜昌油脆外表看上去跟春卷有点相似，但是味道是完全不一样的，油脆是甜的，咬下去有点甜丝丝的
溧阳扎肝
2023-12-15
溧阳扎肝：溧阳扎肝是江苏常州溧阳的特色传统名菜，和肉圆、酱剥子并称为溧阳三宝，是常州经典名菜。相传溧阳扎肝的是丈母娘款待新女婿的专用菜，用猪小肠，将切成长条的油豆腐、带皮猪肉、水发笋干、猪肝按顺序捆扎、红烧而成的菜肴。在江苏常州，溧阳扎肝，是溧阳人逢年过节办喜
锅子饼
2023-12-05
锅子饼先用软面做两个小饼，在熬子上烙黄备用，再用鸡蛋、熟肉、豆腐、香菜制馅，卷入饼中，稍煎，切成块食。其外形呈长方形，面皮用发酵面油煎做成，包以菠菜、青辣椒、鲜虾皮、豆腐末、粉条末等制成
黑竹沟藤椒
2023-12-05
黑竹沟藤椒：黑竹沟藤椒又名油椒、香椒子，是一种有独特香气和味道的植物。其果油多有光泽，其味芬芳易挥发，口感香麻，香沁浓郁，具有调味、健脾、去风、散寒之功效，被当地百姓视为调味珍品，用来赠送贵客和重大节日调味食用。黑竹沟藤椒主要生长于金沙江流域和大渡河上游区域，
鸡油大汤圆
2023-11-29
吊浆粉子揉匀，包入用白糖、猪油、鸡油、芝麻粉、桃仁颗、瓜圆粒、桂花混合揉匀的馅心，每个重约40克，入锅煮至浮面、皮有弹性即成。Ewn操作要领：馅心要包好捏紧；煮时水不
线刀粄
2023-11-13
线刀粄：线刀粄，又叫水粄子，就是以线为刀割制的米粄，如同北方的刀削面一样。它洁白爽滑、清香可口，充饥又解渴，是客家人喜爱的传统美食。过去，不论街头小巷还是乡村小店都有摆卖，每逢新谷登场，大家就用新米为原料，做线刀粄庆丰收。线刀粄的制作不复杂但极考究，首先取适量
