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安头乡塚子张村
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条
旬邑蒸碗
子
2023-12-26
旬邑蒸碗
子
:蒸碗
子
是旬邑每年节日餐桌上必不可少的一道菜。蒸碗
子
作法较简单,无论什么肉质都可以入碗。一般为碗下放上几种适宜的配菜,菜上放入调好味道的肉后,入笼蒸,蒸熟后待用。上席时,汤碗肉加鸡汤,姜、葱丝后,将蒸熟的蒸碗扣入汤碗中便可,口味香浓,汤清肉酥,尤其适
子
龙脱袍
2023-11-03
子
龙脱袍:
子
龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。因其鳝鱼在制作过程中需经破鱼、剔骨、去头、脱皮等工序,特别是鳝鱼脱皮,形似古代武将脱袍,故将此菜取名为
子
龙脱袍。解放前,李宗仁任中华民国代总统时,曾在曲园南京分店大宴宾客,席间对子龙脱袍赞不绝口,因此,曲园曾名震
葛村榼
子
2023-10-10
葛村榼
子
:葛村榼
子
即墨民间有逢年过节等喜庆日子用面粉做成鱼、桃、虎、元宝等象征吉祥的面食品的风俗。1802年,王家葛村(今属龙山街道)王丕良根据这一风俗,自己设计图案,用圆凿、弯铲等刻制而成面模(俗称榼
子
)。模内花纹清晰,有荷叶、莲蓬、金鱼、桃子、元宝等多种图
火烧锅烙
子
2023-07-16
火烧锅烙
子
:【火烧锅烙
子
】将发酵的面团加陪面擀制成碗口大小的饼状,下鏊锅烤制成半熟后放入灶坑内用带火的草木灰烧制,约一小时后取出。饼面焦黄壳脆,饼心酥松甜软,深受人们喜爱。农村大忙时节,农民为节省时间,不误农时,早晨下地前,常带上烤熟的锅烙
子
、咸菜、凉茶,中午
红菌豆腐
头
2023-11-12
红菌豆腐
头
:红菌豆腐在梅州市平远县的仁居镇,有一种当地所特有的传统民众食品红菌豆腐。这种红菌豆腐是用制作豆腐以后的豆腐渣作原料,将豆腐渣摊在竹箕上,放在阴凉处,数天后豆腐渣上就长出一层曙红色的菌。用这种红菌豆腐配上猪肝、瘦肉煮汤,非常鲜美可口,是当地群众节日喜
昌北辣椒
子
酱
2023-10-09
昌北辣椒
子
酱:辣椒
子
酱是昌邑农家冬天餐桌上不可缺少的一道小菜,就像浙江的豆腐乳,东北的酸白菜。辣椒
子
酱主要用大葱、辣椒和蟹酱制成。制作的过程叫糟椒
子
。阴历八月正是海上捕蟹的季节,这时的蟹
子
顶盖肥。将海蟹捣成块,加水加盐制成蟹酱。蟹酱是糟椒
子
的主要原料之一。糟椒
臊
子
豆花
2023-12-08
臊
子
豆花:黄豆500克,水5500克,猪肉末500克,内脂、豆瓣酱、盐、味精、糖酱油、胡萝卜丁、冬笋丁、葱和姜末各适量。1.黄豆洗净后用水泡3小时。2.把泡好的黄豆加入25003000克水麻成豆浆,再放入锅中加加入余下水,放火上煮开。在干净的盆内放入内脂,用清
连江棺
头
镇海蜇皮
2023-09-21
连江棺
头
镇海蜇皮:连江棺
头
镇海蜇皮海蛰又名水母、白皮子,腔肠动物,海蜇呈伞形,在水中漂浮,产于我国沿海各地。海蜇按产地分,有南蜇、东蜇、北蜇等品种。南蜇以福建、浙江所产最好,个大,浅黄色,水分大、脆嫩。海蛰是一层胶质物,营养价值较高,一般人群都能吃,具有清热化
屈
乡
丝绵茶
2023-10-24
屈
乡
丝绵茶:屈
乡
秭归周坪盛产茶叶,早在清乾隆年间,蔡家坡贤达人士李高永被前乾隆帝召见,赐登仕郎。李感念皇恩,献本地特产茶叶进贡皇上,乾隆饮而生情,龙颜大悦,赐名丝绵茶,皆因该幼茶嫩芽叶断面新奇,丝绵状物千丝万缕,银光夺目。自此,九畹丝绵茶天下扬名。根据《农产品
当阳金
头
蜈蚣
2023-10-24
当阳金
头
蜈蚣:据《当阳县志》记载:当阳土人种蜈蚣以为田,供药肆之采用,则此物由来已久,但今未闻有种者。在当阳境内,因盛产药用蜈蚣而出名,当地人以经营药用蜈蚣为业,并对药用蜈蚣的适宜栖息地加以管理,种群给予保护,使之繁殖或改善生长环境补充食物等方式进行繁养,采收
石牌痴汉香干
子
2023-10-19
石牌痴汉香干
子
:石牌痴汉香干
子
以优质大豆为主要原料,以精酱、中草药、五香料、川椒为辅料,采用传统的作坊制作方法,再加高温、真空包装精制而成,不含防腐剂,是真正的绿色食品。石牌痴汉牌香干以良好的质量保证和产品信誉在同行业中名列前茅,2001年至2004年被评为消
永寿
安
宫桥大麻花
2023-12-27
永寿
安
宫桥大麻花:永寿县
安
宫桥花主产监军镇安家宫村,生产历史悠久。采用细白面,经多次揉制,再用菜籽油两次炸制而成。成品长尺余,粗如手臂,个亮,香味扑鼻,干脆爽口,宜于存放,为馈赠、佐餐之佳品(咸阳)
官洋绿
头
野鸭
2023-09-03
官洋绿
头
野鸭:产品名称:官洋绿
头
野鸭产品产地:温州产品特性:野味香浓,肉嫩而鲜美,瘦肉多。其肉情甘、凉无毒,平胃消食产品简介:具有野味香浓,肉嫩而鲜美,瘦肉多。其肉情甘、凉无毒,平胃消食,是一年四季的滋补佳品。该野鸭富含人体所必须氨基酸和蛋白质,以及微量元素,
独
头
紫皮大蒜
2023-07-10
独
头
紫皮大蒜:大蒜是一种全球都公认的保健食品,而弥渡独
头
紫皮大蒜又是大蒜中的珍品。它不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、锌、铜、镁、磷、维生素(B1、B2),还含有大蒜素和具有防癌作用的硒和锗等矿物质。护发素中的大蒜浸膏能使秀发乌黑亮泽。吃大蒜可以激发斗
荆山苞谷糁
子
2023-07-17
荆山苞谷糁
子
:荆山苞谷糁
子
南漳县农业科学研究所玉米糁
子
,北方农村早期的一种早晚吃食,发音是玉米糁(shēn)
子
,也叫棒子糁。玉米糁
子
可做的食品很多,在原来以粗粮为主的年代,这是人们的主食,现在仍是人们改善口味的食品之一。玉米糁含有丰富的营养素。在美国和其他一些
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