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广东河源最美13处古村落，粤东北山水蕴藏别样美好人家
2023-12-18
又称槎城，有客家古邑，万绿河源美称。一起来看看这片土地上最美的13处古村落。1林寨古村位于和平县林寨镇兴井村，这里自古以来水上运输较为发达，船艇可通东江，是东江上游小有名气的客家水乡。遗存着古巷
盆菜
2023-11-17
盆菜：客家的盆菜驰名四方，不少深圳的大酒楼、餐厅都爱在冬天时推出盆菜，但大部分的盆菜都经改良，加入不少名贵菜式，如：大虾、带子、元贝等，但正宗的客家盆菜，全无这些海中的名贵材料，因为客家人一般住在山区，所以大部分材料都以蔬菜、肉类为主。最初的盆菜是山区的客家人
炒猪大肠
2023-11-13
炒猪大肠：炒猪大肠炒猪大肠具有广泛代表性的客家特色美食。炒猪大肠又是一道苏东坡喜爱的客家菜，相传苏在贬滴途中经江西赣州(同属客家地区)初尝此菜时就被其独特的风味倾倒。寓惠后念念不忘此菜那特有的韵味，每饮必以炒大肠佐酒，百姓见其如此如痴如醉，常用炒大肠换取其墨宝
干子茶
2023-09-24
干子茶：如果有幸来到铜鼓县，走进任何一户人家，你都能品尝到独特的客家干子茶。客人进门茶当先，这是居住在这里的客家乡亲流传已久的待客习俗。每逢有客人来到，主人除了捧上一杯热气腾腾的果子茶外，格外引人注目的就是要摆出几碟五颜六色、清香诱人的干子。这就是当地客家人的
河南堂忠实第
2023-04-24
位居屏东中正国中旁的邱姓河南堂忠实第，为南部六堆客家古宅中最完整的一座。因邱氏先祖曾赴福建考取功名，加上此地为闽、客交会处，邱宅的格局、细部装饰显见闽风影响，尤其梁柱间精雕细琢的木构件、交趾陶墙饰与屋脊剪粘，更为一向朴实的传统客家建筑，增添了华丽的装饰风格
瑞金芋子饺
2023-12-01
瑞金芋子饺：芋子饺是客家地区的著名传统风味小吃，在江西石城、瑞金、福建长汀、连城等客家地区比较常见，也是瑞金较为著名的风味小吃。瑞金芋子饺是将芋子煮熟后剥去毛皮，碾成芋泥后掺进适量的地瓜粉，擀成饺子皮，包进自己喜爱的馅料，芋子饺子就做成了。芋子饺皮嫩润滑，馅香
泰宁擂茶
2023-06-29
泰宁擂茶：泰宁有三茶：客家擂茶、乡野藤茶、湖上岩茶。尤其是这客家擂茶，做起来热闹，吃起来也热闹。客家人作擂茶时，坐在凳子上，双腿夹住一个陶制的擂钵，抓一把茶叶放入钵内，握一根半米长的擂棍，频频舂捣、旋转。边擂边不断给擂钵里添些芝麻、花生仁、草药等。待钵里的东西
庚子首义旧址
2023-04-09
罗氏宗祠坐落在一片客家围屋中，祠堂两边各有一座古老碉楼，历经风雨依然矗立。祠堂围墙正面开有一正门两侧门，中轴线上为一开间的前中后三室，围墙内由三横三纵单排屋组成，是典型的客家方形围屋
今天介绍的是广东河源的特色美食和特色小吃哦
2023-09-05
今天介绍的是广东河源的特色美食和特色小吃哦：我来啦，我来啦，小七又来了，噔噔噔，小七今天介绍的也是很多客家美食的城市哦，没错，今天小七介绍的是广东河源的特色美食和特色小吃哦！第一道就是河源美食中著名的酿三宝啦！酿三宝客家酿三宝是客家三大名菜之一，酿三宝（客家酿
杏花鸡
2023-11-18
杏花村专营的杏花鸡个头比较小，体重在0.751.25公斤之间，现在改良以后，块头也只是增长到2斤左右，它的特征在两细三黄三短（头细、骨细，嘴黄、毛黄、脚黄，颈短、脚短、身躯短），皮薄脂肪少，肉嫩骨软。最适
梁山白核杏
2023-09-30
梁山白核杏：白核杏栽培历史悠久，分布广泛,资源丰富,《水浒传》中的十里杏花村就坐落在梁山脚下。梁山杏品种多样，现保留下来的品种有：菜籽黄、麦黄杏、白雪花、白核杏、老来酸、李子杏、大青杏、老鸹头、大红杏、红巴一等10余个品种。特别是白核杏，当地亦称大白杏或银杏。
大笼板
2023-11-13
大笼板：大笼板北方人称年糕，客家人称甜板，大笼板是惠州民间对之的特称。由于过年多用之祭神、祭祖、祭灶君，所以被视作是过年的祭祀食品。大笼板在用料上和北方的年糕稍不同，而和客家的甜板相近，均是以糯米粉为主料。视需要加入红糖、冰片糖、白糖或沙糖，又视软硬程度加粘米
