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广式早茶
2023-12-11
广式早茶:广式早茶的茶点种类繁多,口味丰富。粥品如艇仔粥、及第粥、生滚鱼片粥、皮蛋瘦肉粥等,小菜如豉汁凤爪、萝卜牛杂、香菇炖鸡、豆豉蒸排骨等,点心如叉烧包、水晶虾饺、肠粉、流黄包、马蹄糕、马拉糕、萝卜糕、榴莲酥、煎堆、咸水角等等,尽可根据个人口味,想吃啥点啥。
蒙式主食
2023-06-16
蒙式主食:蒙式主食蒙古族食用的粮食主要有炒米、糜米、面粉、大米和荞面、软米。炒米,牧民一日三餐不可缺少。炒米由糜子经过炒熟后去壳、去糠而得的熟米粒,色黄而不焦,米粒坚而脆,晶莹明亮,泡在奶茶中色味均鲜美,营养丰富。炒米含水量低,耐储存,便于携带,适合游牧生活。
宁式鳝糊
2023-09-06
宁式鳝糊:宁式鳝糊的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴,宁式鳝糊是中国菜系浙菜菜系中很有特色的菜式之一,宁式鳝糊以鳝鱼为主要材料。宁式鳝糊烹饪方法制作工艺1.韭黄洗净切段鳝鱼洗净,备用大葱成花生姜切成丝蒜洗净剁茸备用。2.烧热锅
绍式虾球
2023-09-04
绍式虾球:将虾仁与鸡蛋糊一起拌匀,在油锅内熘滑片刻即成。此菜以蛋丝包裹虾仁,色泽金黄油润,外松脆,里鲜嫩,用葱、甜酱蘸食,色香味具佳。(绍兴)
川式清汤丸子
2023-12-02
川式清汤丸子:川式清汤丸子,汤菜,咸鲜味型。特点:汤清柔嫩,丸子浮于汤面,味鲜而有清香,吃时蘸酱油味道更鲜美。烹制法:煮。川式清汤丸子的原料:7cX猪肉、盐、葱、姜、鲜蔬菜、酱油、味精、鸡蛋、胡椒面、芝麻油、水豆粉、银丝粉、汤。7cX川式清汤丸子的制作方法:7
广式肠粉
2023-11-18
广式肠粉:菜系:粤菜口味:鲜香价格:10元以下原料:淀粉1000克,甘栗粉200克,香菜两棵,辣椒酱100克,盐少许。制作方法:1.将淀粉加温水调成糊状,倒入甘栗粉、盐,再加水拌和揉透,静置2小时。2.将面团搓条,摘成胚子,再揿成皮子,卷成卷儿。3.上笼后搁置
廷式笔韵
2023-12-17
廷式笔韵:廷式笔韵源自维新志士文廷式以红椒自喻表白辛辣本性不变,辛辣斗志不变。文廷式:萍乡文人,清光绪榜眼,珍妃之师;笔韵:即毛笔之韵,文廷式自比喻红椒,文章笔锋为之辛辣。此菜采用发菜制成毛笔状,配以瓜雕古书,盛以萍乡腊味菜肴,造型新颖,形状逼真,属昭萍宾馆创
葡式蛋挞
2023-07-12
葡式蛋挞:葡式蛋挞,又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞,港澳地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)为其特征。葡式蛋挞是澳门小吃中最著名的,蛋挞底托为香酥的蛋酥层,其上层是松软的蛋黄层,酥软兼备,香甜可口。特产文化:
甬式鳝鱼
2023-06-24
甬式鳝鱼:姜、韭菜切断,鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒,加料酒、葱姜水、酱油,盖盖稍焖。再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开,勾芡后淋香油,撒胡椒粉即成。营养价值:鳝鱼南方人都爱吃鳝鱼,不仅因为它肉嫩,而且它的营养价值很高。鳝鱼身上有一种黏液,这种黏液是由粘蛋白和多糖类
葡式蛋挞
2023-12-08
葡式蛋挞:葡式蛋挞,又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞。港澳及广东地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,焦黑的表面为其特征。外皮酥脆加上多层次的口感,中间则是香滑又柔嫩,洋溢着奶油香气与适中的甜度。1989年,英国人安德鲁·史斗(AndrewSto
广式烧腊
2023-11-17
广式烧腊:广式烧腊烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品。厂式烧腊历史悠久,外形美观,风味独特。据传唐朝以前,便在京都腊味基础上。创制了具有地方特色的腊味。唐宋时期,阿拉伯人、印度人又将灌肠食品传入广州,广州厨师们进一步将灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相融合,
广式烧鹅
2023-12-11
广式烧鹅:烧鹅作为粤菜之一,一直深受广州街坊的喜欢,素有北烤鸭,南烧鹅的说法。烤制好的烧鹅色泽红艳,油润光亮,皮香脆,肉质滋嫩鲜甜。鹅公村是一间以鹅为主题特色菜、农家菜的餐厅,专业做鹅十几年。招牌至尊烧鹅烤制的外酥里嫩,肉质非常扎实。肥瘦相间的鹅肉,一口下去,
琼式烧鱼肚
2023-12-14
琼式烧鱼肚:琼式烧鱼肚是海南宴席菜中必备的菜肴,且是最能显示宴席档次的大菜,也是海口传统宴席名菜。鱼肚是名贵的食材,与鲍、翅、参并称四大海味,在制作琼式烧鱼肚时,需要泡、发、炖,烹饪的时候也有各种讲究,海南厨师喜欢用青菜这般普通的绿色蔬菜来搭配。作为海南十大名
广式烧腊
2023-12-11
广式烧腊:广式烧腊是一道广东名菜,一般分为烧味类、卤味类、腊味类,包括烧鹅、烧乳猪、烧乳鸽、叉烧、白切鸡、卤水鸭、卤水肠、腊肠、腊肉、腊鸭等等。广式烧腊,三味俱全(酱香味、腊香味、酒香味),色泽鲜艳,咸甜适中,美味可口。越秀区的九爷鸡和胜记烧腊等,都是吃烧腊的
广式萝卜糕
2023-11-18
广式萝卜糕:菜系:粤菜口味:咸鲜价格:1040元特色:广式萝卜糕是广东人过年必备的贺年糕点,也是粤式茶楼的常见点心,口感软糯,风味独特。原料:自发粉3杯,白萝卜900克,腊肉(或香肠)200克,海米2大匙,盐1茶匙,胡椒粉少许,味精少许。制作方法:1.自发粉用