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山西必去的景区
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7500
条
原平锅魁
2023-12-12
原平锅魁:原平锅魁,又称锅馈,是
山西
忻州原平境内
的
一种特色小吃。当地锅魁主要分为空心和实心两种,不论哪一种
的
味道都极具风味,制作工艺也相当讲究。制作时先将1斤面抽1两做馅面,余下2两做肥面,7两加碱饴合成软面,馅配制好后,开酶捏成,而后上炉烫烤即成。成品具有香
怀仁羊杂割
2023-06-14
怀仁羊杂割:怀仁羊杂割杂割,为
山西
的
一种地方小吃。据传,山西人吃杂割始于元朝,杂割一名还是忽必烈之母所赐。元世祖忽必烈由晋地入中原,路经曲沃县时,其母庄圣太后染疾,曲沃名医许国桢为其诊治痊愈,成为忽必烈之母
的
宠信御医。许母韩氏善主厨,随其子侍奉庄圣太后。韩氏见
沁州檀山皇
2023-08-09
沁州檀山皇:沁州檀山皇小米产于
山西
沁县檀山村,原名檀山爬坡糙谷米。清朝年间,沁州人吴王典在朝庭做阁老官,他将家乡
的
糙谷米带到皇宫奉献康熙皇帝时,把糙谷米改叫沁州黄。由此,檀山就成为历代贡品沁州黄小米品种栽培和传播
的
发源地。传说,很久以前,沁州大地发生了大旱,土
潘金和烧鸡
2023-10-17
因其风味独特,经营灵活,因而生意兴隆,曾远销
山西
,陕西等省,深受顾客
交口骏枣
2023-08-11
交口骏枣:骏枣主产于
山西
交口县等地,当地古老品种之一。果实性状:果实大,圆柱形或长倒卵形。平均果重22.9克,最大果重36.1克,大小不均匀。果肩较小,略耸起,梗洼较深、中广。果顶平。果柄较粗长。果面光滑,果皮薄,深红色。果肉厚,白色或绿白色,质地略松脆,汁液
官滩枣
2023-08-10
官滩枣:官滩枣:襄汾县城关镇官滩村
的
官滩枣栽培历史已有500余年,明清两朝作为贡品上缴皇宫。1997年山西省干果经济林产品评奖展销会将其评定为
山西
十大名枣。现有枣树1万余株,占地500余亩,年产果10万公厅。官滩枣属制干品种。具有紫红油亮光泽好,皮薄肉厚核心小
右玉羊杂割
2023-06-14
据传,山西人吃
山西
小吃羊杂割始于元朝,杂割一名还是忽必烈之母所赐。元世祖忽必烈由晋地入中原,路经曲沃县时,其母庄圣太后染疾,曲沃名医许国桢为其诊治痊愈,成为忽必烈之母
的
宠信御医。许母韩氏善主厨,随其子侍奉庄圣太后。韩氏
承德荞面河漏
2023-12-10
承德荞面河漏:荞面河漏是北方面食三绝之一,与北京抻面、
山西
刀削面齐名。荞面是承德地区特别是坝上
的
传统作物,用它作成
的
面食有特殊风味,滑润而又耐嚼。锅中把水烧沸,河漏钉子漏放在锅沿上,和好荞面填进钉子漏内,然后加压,荞面从漏底许多小眼0来落在锅中沸水里,熟后捞出
羊杂
2023-08-09
羊杂:羊杂羊杂割,为
山西
的
一种地方小吃。据传,山西人吃杂割始于元朝,杂割一名还是忽必烈之母所赐。元世祖忽必烈由晋地入中原,路经曲沃县时,其母庄圣太后染疾,曲沃名医许国桢为其诊治痊愈,成为忽必烈之母
的
宠信御医。许母韩氏善主厨,随其子侍奉庄圣太后。韩氏见蒙古人吃羊
板浦汪恕有滴醋
2023-08-25
板浦汪恕有滴醋:
山西
的
陈醋、镇江
的
香醋、板浦镇
的
滴醋并称国内三大醋,而所有的滴醋种类中以板浦
的
汪恕有滴醋为最佳。汪恕有滴醋为清朝醋师汪一愉所创,始产于康熙十四年(1675年)。该醋香味浓醇,风味独佳,一问世即声名远扬,300多年来,盛誉不衰。清乾隆年间,海州知
河捞面
2023-07-25
河捞面:河捞是一种古老
的
面食品种,大约有1000多年
的
历史了,多在北方人家尤其
山西
民间和陕北流行,在不同
的
地方名称有些不大一样,有叫河捞面的,有0子面的,有叫饸饹面的,还有叫压河捞或叫轧河捞
的
。河捞面比拨鱼面硬,比刀削面要软,食感滑溜柔软,自有妙处。河捞面结构
西栅西洋菜
2023-11-07
西洋菜在我市已比比皆是,唯是斗
山西
栅
的
为最佳。究其原因,除土肥水美外,应数培植技
界中米醋
2023-10-15
界中米醋创始于清朝康熙年间,由
山西
高平人到界中,发现当地
武安拉面
2023-08-02
当时由兄弟二人创制,之后,一人留在本地经营,一人到
山西
开店。武安拉面有三种:勾面、拽面、空心面。勾面呈圆形,拽面呈扁形,空心面外圆内空。武安拉面的制作工艺是:和面时,先加入适量食盐,面和好后,少停片刻,然后将面
荞面饸饹
2023-12-31
荞面饸饹:荞面饸饹是北方面食三绝之一,与兰州拉面、
山西
刀削面齐名。饸饹,因多用荞麦面制成,比较固定
的
叫法是荞面饸饹。饸饹,古称河漏。饸饹主料除荞麦面粉外,还有食用碱和食盐。饸饹,古代称之为河漏。元代农学家王祯《农书,荞麦》:北方山后,诸郡多种,治去皮壳,磨而成
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