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甘筒粿
2023-11-11
甘筒粿：传统潮汕小吃甘筒粿即是马铃薯粿，因为马铃薯在潮州话中称为甘筒。这一传统潮汕小吃最早出自潮州彩塘一带地区，因为那里盛产马铃薯甘筒粿色泽美观、口味鲜美，是一款潮汕人喜爱的传统小吃，蒸熟之后，将略煎至酥硬，口感更佳。潮汕小吃甘筒粿的粿皮是用雪粉制成，因而甘筒
曹家熏肘
2023-06-14
曹家熏肘：平遥曹家熏肘是与平遥牛肉一样齐名的传统名吃，因曾选入宫廷而誉满三晋、名震华夏、香飘天下。在肉食品加工中，熏制是一种独特的传统制作方法，它利用药料、木屑等燃烧时所产生的热烟，使其适当干燥和吸收熏烟中的酚、醛、醇类等成份，可防止食品腐蚀和脂肪氧化，传统加
麻阳红烧鹅
2023-10-28
麻阳红烧鹅：麻阳名菜——红烧鹅，这道菜非常实惠，很多人没有将它吃完。配料:熟鹅肉300克，花生油200克（实耗50克），葱、姜、蒜少许，酱油、红糖、湿淀粉、精盐适量。特色：特点：色泽美观，甜成适口。功效：益气补肺。现代医学认为，鹅肉中含有大量蛋白质、维生素和矿
红掌会
2023-08-30
红掌会：红掌会是江山名菜。主要选用新鲜的鹅掌、鹅茸、鱼茸精心烹制而成。该菜掌茸相会、色艳味美、咸中带辣、香辣咸鲜。无论是鹅掌的鲜脆还是鹅茸、鱼茸的甜香都保留无遗相辅相成。
翁源爽脆肉丸
2023-11-15
翁源爽脆肉丸：翁源爽脆肉丸新鲜猪肉，用手工传统方法棒槌拍打成糕浆，伴以食粉制成的肉丸，与普通肉丸大不相同，其特点：爽脆嫩滑。至今翁源仍保留这一民间传统料理，深受食客偏爱，情有独钟。
双皮鲫鱼
2023-12-20
双皮鲫鱼：双皮鲫鱼是一道特色名菜，属于苏菜。色泽金黄，外酥里嫩，馅心丰满，鲜香味美。中文名：双皮鲫鱼辅料：香菇（鲜）25克冬笋调料：椒盐1克花生油50克猪油烹制工艺：、香菇去蒂，洗净；主要食材：鲫鱼，香菇，冬笋，猪肉猪油
勐海竹筒鸡
2023-12-15
勐海竹筒鸡：勐海竹筒鸡勐海竹筒鸡是一道哈尼风味名菜，只有在来了高贵的客人时，热情好客的哈尼人才会用竹筒鸡招待客人，他的选料和竹筒烧肉差不多。此菜鲜香清雅，滋软滑嫩，制作独特，带有一种蛮野的风味。
炒山野菜
2023-06-22
炒山野菜：炒山野菜炒各种山野菜（蕨菜、黄瓜香、黄花菜、刺嫩芽等）：鲜嫩清香，营养丰富，风味各异，被称为无污染名菜。炒山野菜的由来：过去山里人在采药、采蘑菇、伐木中为解决饱腹，找寻到可食用的各种山野菜。由此演变而来。营养成分及作用：各种山野菜为天然绿色食品。蕨菜
郭家水煎包
2023-12-21
郭家水煎包：永城薛湖郭家水煎包，于2000年被商丘市商业贸易局、商丘传统风味名小吃评审委员会评为商丘传统风味名小吃，同时被市政府认定，并予以命名、颁牌。可想而知味道是什么样的。
爽脆肉丸
2023-11-15
爽脆肉丸：新鲜猪肉，用手工传统方法棒槌拍打成糕浆，伴以食粉制成的肉丸，与普通肉丸大不相同，其特点：爽脆嫩滑。至今翁源仍保留这一民间传统料理，深受食客偏爱，情有独钟。信息来源：翁源县旅游局
