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汝南马蹄馓子
2023-12-21
汝南马蹄馓子与其他地区的馓子比较,最大的特点是用香油炸馓子,味道醇正,香而不腻,
干
吃焦酥,熬汤耐煮,柔而不散,食用方便,易消化,耐久存,既是老弱、小孩、产妇的
十大海
2023-12-16
十大海,就是十样菜用十个海碗依次盛上(海碗,就是比较大的碗,六安人俗称海碗),分别是海参垫子、粉丝、圆子、虾米汤、下水
干
子、烧鸡、瓦块鱼、海带、
卵石鲜鱼汤
2023-12-15
卵石鲜鱼汤:卵石鲜鱼汤是布朗族的特色菜,鱼汤鲜美味甜,而且具有烧石的
干
香味。制作时,将河中卵石取来放到火塘中烧红,又将烧红的卵石一个接一个地放入盛有清水和鲜鱼的锅内,直至使水沸腾,然后又将烧红的盐块放入,鲜鱼汤便烧成了。(西双版纳)
上林炒马肉
2023-12-14
炒
干
的马肉很有嚼劲,而且味道十足,是下酒的好菜。现在游客也可以在上林县城的一些美食店里品尝到。上林人还就此开发出了马肉系列美食,有
清炖全鸡
2023-12-13
清炖全鸡:清炖全鸡是泉州传统名菜之一,用净肉鸡、赤小豆、
干
香菇等材料做成。清炖全鸡也是一道宴席名菜,在结婚喜筵习俗中必有,象征完整圆满。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并极富营养,有滋补养身的作用,其制作方法是把洗净整鸡加配料清水蒸炖,关键是火候和时间的掌控。这道菜汤
灌粑
2023-12-13
灌粑:灌粑主料:糯米、新鲜猪血、猪大肠辅料:花椒、盐、胡椒、或加半肥瘦猪肉制作:先将糯米蒸熟,然后把新鲜猪血、花椒、盐、胡椒、或加半肥瘦猪肉与糯米饭一同拌均匀,再将猪大肠洗净滴
干
水。最后把拌好的糯米饭灌进猪大肠,用细绳将两头系紧,放置于通风干燥处。要食用时再用
蒜 蓉 虾
2023-12-12
制法:将虾由背部切开两边,洗净并不沥
干
水,放入调味拌匀。将虾排放碟上,放上蒜蓉,包上微波炉保鲜纸,放入炉内,用高火煮3分钟,取出。
油煎朝天辣
2023-12-11
四川是麻辣,湖南是
干
辣,而贵州是真辣。半尺长的朝天辣椒,细长,一头尖尖像手指。油里煎炸后,变成暗红色,端上桌面,直接入口。我胆颤心惊,只吃了半根,辣得直咳,
素粉
2023-12-11
而广州的
干
炒牛河,早就被定为检验粤菜厨师是否合格的标杆。再看云南,一碗热腾腾的过桥米线还蕴藏着一个美丽的爱情故事。不过,这些以米为
上饶排饼
2023-12-10
排饼可以
干
吃,也可以用水泡着吃,若加入少许蜂蜜,则更加甜美可口。旧时广丰人外出劳作游历,都会带上几个作为干粮。劳作间隙用山泉水一泡就能充饥。排饼中的面粉、蔗糖、麦
织金荞凉粉
2023-12-10
荞凉粉是用荞麦打去壳,
干
磨成粉按1
韭黄肉丝
2023-12-10
2.肉丝用油滑熟,捞出沥
干
油
剔骨鸭
2023-12-10
葱姜蒜辣椒爆炒出香,将原材料倒入煸炒,少许豆瓣酱,鸡精、料酒、白砂糖、盐少许,生抽、用
干
锅的
高山老腊肉
2023-12-09
(2)将腌好的肉放入烘房内(房内温度保持在113℃左右),烘11天半左右,待皮
干
硬即成。特点:腊肉色泽金黄、
温州鸭舌
2023-12-07
温州鸭舌:温州鸭舌是温州著名的特色小吃,温州人称鸭舌为鸭赚,鸭舌精心卤制后,风至半
干
,酱味浓厚、口感细腻,鲜香美味、韧性十足、颇为耐嚼,令人百吃不厌,在温州更是有了无舌不成宴的说法。温州鸭舌,颜色酱紫,香气扑鼻,味道醇厚甜美,是下酒的一道好菜,也是过年之类的节
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