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广州民间金融街
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条
烧腊
2023-11-19
唐宋时期,阿拉伯人、印度人又将灌肠食品传入
广州
,
广州
厨师们进一步将灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相融合,创作出中外结
拉孜藏刀
2023-07-11
拉孜藏刀拉孜县藏刀
民间
交流协会12331368刀
云木香
2023-12-24
原称木香,因历史上从
广州
进口,故称广木香。1935年,云南鹤庆商人张相臣从原产地印度获得木香种子,寄给居住在云南的侄子栽于丽江鲁甸,后逐步发展,销售到
广州
,称新木香。因色泽棕黄,根条均匀,不枯心,味浓,油性足,被称
新联肠粉
2023-11-18
新联肠粉:肠粉是
广州
的一种特色小吃,也是当地大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品,它具有白如雪、薄如纸、油光闪亮、香滑可口等特点。但是这肠粉可不是粉肠,粉肠指的是猪肠子,一般用来煲粥,不过肠粉也和猪肠有一点关系,那就是它形似猪肠。在
广州
,肠粉的称呼还有很多,例如拉
黄埔炒蛋
2023-11-18
黄埔炒蛋:黄埔炒蛋属于粤菜中的
广州
菜,特点是鲜嫩香滑,因制法源于
广州
黄埔,故名。价廉物美的传统名菜,据说出自黄埔船民之手。这道菜既不是炒滑蛋也不是煎蛋,状如一块金黄的布,用料简单,但制作也很讲究。先将鸡蛋打入容器内,加适量精盐、味精、猪油搅成蛋浆,然后将镬烧猛
拉肠
2023-11-18
拉肠:布拉肠粉(粤语简称拉肠或者肠粉),是一种使用米浆作成的广东食品,以布拉成的称布拉肠粉,没有布拉的称手拉肠粉,但不如布拉得那样薄,由
广州
西关泮塘酌荷仙馆创制于1930年代至1940年代。肠粉传统以碎肉、鱼片、鲜虾仁为馅料,也是
广州
酒楼常见的点心,一般以鲜虾
广东肠粉
2023-12-11
广东肠粉:
广州
的肠粉呈透明状,口感q弹,酱料一般是酱油,咸肠粉馅料主要有牛肉、猪肉、鸡蛋、虾仁、猪肝等。肠粉又分布拉肠和抽屉式肠粉。布拉肠粉推荐新联肠粉店,这是
广州
为数不多的坚持用布做肠粉的店。另外,还推荐多宝路的生记肠粉、龙津西路的明记肠粉、华贵路的源记肠粉
始兴花生饼
2023-07-20
始兴花生饼:始兴
民间
特色小吃花生饼,具有香,脆、爽的特点,入口即碎,久吃不腻。
白云猪手
2023-11-17
白云猪手:白云猪手白云猪手是
广州
历史名菜之一。
广州
几乎每个酒楼都设有这菜式。其制作方法是将猪手(前脚)洗净斩件先煮熟,再放到流动的泉水漂洗一天,捞起再用白醋、白糖、盐一同煮沸,待冷却后浸泡数小时,即可食用。食之觉得皮爽脆;肉肥而不腻,带有酸甜味,醒胃可口,食而
豆酱鸡
2023-11-12
豆酱鸡:风味特点1.此菜为
广州
八大名鸡之一,八大名鸡指大同脆皮鸡。伴溪香液鸡、北园花雕鸡、
广州
文昌鸡、大三元茶香鸡、东江盐鸡、利口福口福鸡、南园豆酱鸡。2.孔子《论语》曰:不得其酱不食,善于用酱,是厨艺的一个关键,豆酱鸡的酱料,选用普宁所产的豆瓣酱,并加芝麻酱
香港鸡仔饼
2023-07-12
香港鸡仔饼:广州名饼鸡仔饼,原名小凤饼,据说是清咸丰年间
广州
西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制,其成为名饼却在半个世纪之后,
广州
河南成珠茶楼因中秋月饼滞销,制饼师傅急中生智,把制月饼的原料按小凤饼的方法制作,并大胆地用搓烂的月饼和猪肉、菜心混合为馅料,再调
自贡扎染
2023-11-29
自贡扎染:早在秦汉时期就问世的
民间
工艺美术扎染,是自贡市享誉中外的蓝印花布的品种之一。这些年来,用所染工艺生产的手巾、头巾、台布、窗帘、床单、桌布等用品已经畅销国内外市场。在1986年的自贡灯会上,这项具有浓厚
民间
特色的工艺第一次步入灯展,在自贡灯会上显示了独
平遥六合泰枕头
2023-08-10
平遥六合泰枕头:挤身于世界文化遗产的平遥古城,蕴育着深厚的晋商文化,同时也涌现出众多的
民间
瑰宝:高深莫测的票号宅院,精细雅致的推光漆器,细腻浓香的平遥牛肉,清爽可口的百种小吃。。。。。还有那造型独特,舒适养生,令人叫绝的
民间
奇葩—平遥特产,六合泰枕头。六合泰枕
绩溪挞馃
2023-06-28
绩溪挞馃是绩溪当地
民间
的一种普通面食,馅料有香椿、腌菜、南瓜、萝卜丝、黄豆、韭菜等,入口芳香、硬软适中,独具地方特色。绩溪挞馃(音译方言:taguo),是绩溪当地
民间
的一种普通面食,也被戏称为:中国的比萨饼。其
泮塘马蹄粉
2024-01-15
泮塘马蹄粉:泮塘马蹄粉产于广东
广州
。马蹄即荸荠
广州
盛产风味独特的马蹄粉。这种马蹄粉,春夏保肝,秋冬养阴,对治疗轻度痢疾和肝炎有一定功效。可以作眼药,能去热消炎,消除因强光灼伤而引起的眼疾。泮塘马蹄粉洁白纯正,用它制作的马蹄糕,软滑爽口,透明且富有弹性;用这种马
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