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一腿香菇
2024-01-13
一腿香菇：一著名营养学家曾形象地比喻：吃四条腿（猪、牛、羊）的，不如吃两条腿（鸡、鸭、鹅）的；吃两条腿的，不如吃一条腿（菇类）的和没有腿（鱼类）的。在蘑菇、金针菇、木耳等众多的食用菌中，一条腿香菇是最常见的菇类。市售香菇都为人工栽培，按生产季节分为秋菇、冬菇和
巩留天山伊贝
2024-01-06
巩留天山伊贝：巩留县莫乎尔乡特殊的逆温带气候、优质黑钙土、丰富的地热资源十分适合贝母的生长，莫乎尔乡天山伊贝贝母人工种植已有50多年的历史，在多年的种植栽培中摸索积累丰富的经验，在选种、栽培、选地整地、田间管理、采挖等技术上形成了一套成熟适用的栽培技术，再加上
佳县洋芋擦擦
2023-12-29
佳县洋芋擦擦：洋芋擦擦，也叫洋芋坷拉，是陕北的一种农家饭。在粮食匮乏的年代，盛产洋芋的陕北人用洋芋擦擦做家常主食。洋芋是土豆的别名。因为做此道美食时需要用擦子（制作的专用工具）把洋芋擦成寸长的薄片，故名洋芋擦擦。在陕北本地，洋芋擦擦的吃法主要有两种：一种是将蒜
南塬柿子饼
2023-12-28
南塬柿子饼：柿子饼是临渭区南塬的风味小吃，每次走在大街上，看到卖柿子饼的总会买来吃。首先明确一下，这儿说的柿子饼可不是柿饼——柿饼是指那种完全由柿子制成的、表面有一层白白的果霜（柿子的果糖结晶体），吃起来甜甜的小饼，那是把硬柿子通过削皮、晾晒、打蔫、脱水、变软
三香茶和花酒
2023-12-22
三香茶和花酒：不论是熟悉的朋友，还是初识的陌生人，只要走进鹤庆马耳山乡的彝族村寨，都会受到热情的招待。一碗热腾腾的蜂蜜三香茶，一杯香喷喷的花酒，便是进屋的见面礼。三香茶是将茶叶少许放进小陶罐中，在微火上烤黄，然后放进山泉水在火塘上煮沸，去渣留汁。再放进炒黄捣细
漾濞核桃三道蜜
2023-12-22
漾濞核桃三道蜜：漾濞核桃三道蜜是云南省大理州漾濞县的特色小吃。漾濞核桃三道蜜是漾濞彝家人的传统小吃，是招待贵客的礼节性食品。第一道蜜——蜂蜜核桃茶，这是小小的蜜蜂从苍山的深山峡谷中采集酿造的百花蜜，加上核桃仁片和少许生姜，是地地道道的原汁原味的绿色天然食品，味
花米饭
2023-12-19
花米饭：花米饭马关壮族的花米饭，有着悠久的历史，是壮族人民日常生活中必不可少的美味佳肴。花米饭的制法是：选上好的糯米淘净晒干，同时到山里采摘各种有利于身体的植物叶熬成红、黄、蓝、橙、黑等颜色，之后将洗净的糯米分别浸泡于各类植物染料中浸泡三四小时后晾干，待各种鲜
哈尼族小布帽
2023-12-18
哈尼族小布帽：纺织是哈尼族女子世代传承的技艺，又是衡量她们智慧和理财治家本领、身价的重要尺度。所以，哈尼族妇女为了提高自己在家庭、家族中的地位和社会声望，必须学会纺织的本领。哈尼族男女均喜欢用自织自染的小土布做衣服，并且普遍崇尚黑色。六七岁以前的婴幼儿的衣服，
保山绿蚕豆
2023-12-16
保山绿蚕豆：保山绿豆是蚕豆的一个变种，因其富含花青素、叶绿素等物质而呈现出白皮绿子的特点。简单说就是保山绿豆的心是绿色的，而别的地区生产的蚕豆心是白色的，所以叫保山绿豆又称透心绿豆。该品种富含叶绿素、钾、铁等多种物质，对人体有较高的营养价值，它在保山地区有独特
枣阳酸浆面
2023-12-16
枣阳酸浆面：枣阳酸浆面是襄阳市枣阳的独特的面食，发源于清朝，最初是将夏秋收获的青菜放在缸内发酵变酸，采用酸菜水当作面食的佐汤，做成酸乎乎、香喷喷的酸浆面，后经几代人的不断改良、更新，加以几十种香料，所做出的酸浆面不但色香味俱全，且有开胃、预防伤风感冒等功效。
锅包肘子
2023-12-15
锅包肘子：锅爆肘子是河北保定地区的传统名菜，清朝时期，保定府就是历代举子进京赶考的门户和临试苦读的最后一站，家境富裕的考生往往自带食品，所带的一些酱肉、肘子连汤带水，吃着油腻、携带不便，后因此菜有美容养颜的功效传入宫廷，成了倍受帝王后妃青睐的一道名菜，深得慈禧
西双版纳茶叶
2023-12-15
西双版纳茶叶：西双版纳是中国最古老的茶叶发源地之一,在勐海有一株700余年树龄的古茶树,著名的普洱茶六大茶山均在版纳境内,早在明清时期普洱茶就是中国最古老的茶马古道上的重要商品,并经古道远销中亚及西亚地区。版纳的大叶种茶加工出的红茶,色泽鲜润,香气馥郁；绿茶白
六枝优质富硒米
2023-12-10
六枝优质富硒米：贵州省西部的六枝特区，是我国著名的三大天然富硒地带之一，这里属北亚热带季风气候，得天独厚的自然优势十分有利于天然富硒米的生产。生产的有机绿色无公害优质富硒米含硒量适中，以其独特的营养保健品质，深受消费者喜爱，当属米中珍品，它富含人体必需的微量元
藏族酥酪糕
2023-12-08
藏族酥酪糕：藏族酥酪糕是西藏自治区的著名糕点，在藏族同胞的家里常用作款待客人的美味点心。而且它本身具有很好的保健功效，能够在品尝美食的同时又滋补身体。藏族酥酪糕食用起来奶味浓郁，十分受到不同年龄及族群的喜爱，其中还有多种对身体十分有益的材料，例如西藏人参果就是
马蹄火烧
2023-12-06
马蹄火烧：马蹄火烧是滨州特色小吃之一，马蹄火烧有非常悠久的历史，具体的来源很多做火烧的师傅也说不清。因为火烧的形状类似马的蹄子，故名为马蹄火烧。原材料主要以面粉，香油、芝麻为主，并使用特制的吊炉烤制而成。刚出炉的马蹄烧饼皮瓤分离，外脆内嫩，酥香兼备，香气四益，