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麻油馓子
2023-12-07
麻油馓子:镇江的麻油馓子,是镇江名吃,油用的是特产小磨麻油,所以又脆又酥,越嚼越香。今天,不少镇江老年人还有吃麻油馓子搭茶。有些人煮馓子像是下面条,将麻油馓子放在开水锅里煮沸,盛在碗里,或加盐或加糖调味;有些人很简单,将麻油馓子折断放在一只大碗里,放上白糖,倒
麻油馓子
2023-08-26
麻油馓子:走在鱼巷附近,有时候还能看到麻油馓子出锅,那特别的香味慢慢地传出。香气扑鼻而来,隔两条巷子都闻得到。镇江的麻油馓子,油用的是特产小磨麻油,所以又脆又酥,越嚼越香。今天,不少镇江老年人还有吃麻油馓子搭茶。有些人煮馓子像是下面条,将麻油馓子放在开水锅里煮
羊油馓子
2023-06-16
羊油馓子:羊油馓子每逢过年或有喜庆之事,蒙古族牧民便忙碌地炸羊油馓子。羊油馓子炸成后,就同其它食品一同摆到桌子上,供人们享用。羊油馓子为长条形,一层一层地垒到桌子上,足有一尺高。浅黄色的羊油馓子上放着几颗红枣,显得格外吉祥。无论纵看或横看,都有一种耐人寻味的线
炕子
2023-07-27
炕子:炕子的另一种解释是烤。这种馍馍的做法和锅盔不同,是将生面团加小苏打用擀面杖研成小锅盖大的面饼,双手脱着放进烧热的铁锅里,用文火烤黄一面,再翻过来烤另一面。然后在面饼上用顶针和手镯压出星星和月亮的形状。如今都用铝铸平底锅炕的锅盔,大多用发酵了的面团。因为是
王店三园鸡
2023-09-05
王店三园鸡:王店三园鸡,浙江省嘉兴市秀洲区王店镇所产肉鸡品种,中国国家地理标志产品。王店三园鸡是利用桑园、果园、庭园实行长日龄放养,严格按无公害要求饲养,不含激素和药残,养殖地绿树成荫,空气新鲜,环境优美,远离工厂,周围没有污染源,完全在自然条件下生长。该鸡肉
胡店鸭蛋干
2023-09-11
胡店鸭蛋干:主产地为金寨县桃岭乡、槐树湾乡的库区一线(梅山水库淹没的胡家店集镇移民聚居区)。制作工艺为:用棉纱方巾包豆腐,压榨成方块白豆干,阔约5公分,厚约1公分,经日晒或炭火烘烤后,投入缸中卤制。卤料以鲜鸭蛋、蓼叶灰、腊鹅汤、腊肉汤等配制。浸泡一夜后,取出晾
臭干子
2023-10-26
臭干子:觉得武汉的臭干子,最好吃的是那个辣椒酱,跟别的地方的不一样,简直是臭干子的绝配呀。臭干子在武汉已经是家喻户晓的美食了,虽然各地都有臭干子,都是武汉的臭干子很特别。先用黄豆等制成豆腐片(白豆腐),再酝酿制卤水,用黑豆豉煮沸,冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料
太阳堂饼店
2023-07-14
太阳堂饼店:太阳堂为太阳饼老店,仅此一家,别无分号,店中一幅向日葵壁画为其标志。太阳堂的先祖在清同治年间以卖麦芽饼起家,但光复后则以制作香酥太阳饼的巧艺风靡全台。太阳饼乃将高、低筋面粉按比例掺揉成面团,再加猪油揉匀,内馅则以麦芽糖调制,经过烘焙之后,外皮多层而
柏子山羊肉
2023-12-13
柏子山羊肉:柏子山羊肉是中阳县的著名传统特产,这里的山羊以柏子、柏叶为食。故而这里的羊肉风味独特,这里的羊肉以鲜嫩清香、无腥膻味而闻名于省内外。
炒焖子
2023-08-17
炒焖子:炒焖子焖子是大连的一道美味小吃。焖子是由一种特殊的凉粉炒制的,这种凉粉是用地瓜粉熬制的,通常是墨绿色的,并不透明,看上很厚重的样子,切成一大块一大块的摆在案前。炒焖子用的是直径大大的而又扁扁的平底煎锅,用油多少是影响味道的决定性因素之一,油不能太少但绝
济南馓子
2023-12-04
济南馓子:馓子,俗叫细馓子,是济南的传统名吃,是广泛散布的民间手工艺人,炸制的细如线绳、状如长麻花形的食品,不仅吃起来微咸香酥,看起来也似一件件美妙的工艺品。他们走街串巷,还不时吆喝着:馓子,新鲜的馓子!《中国名菜谱》的小吃部中载有细馓子是钟兴和所创制,钟在历
回族焙子
2023-08-15
回族焙子:焙子是呼和浩特地区特有的小吃,是回族面点名品。有白焙子、咸焙子、甜焙子。形状有圆的、方的、三角的和牛舌形的等等。焙子都是小麦面发酵,兑碱烤制而成的。外干脆内暄软,有浓浓的小麦面香味儿,是早点中最广泛,最经常的主流食品。也是旅行最佳食品,常配以咸菜食用
粯子粥
2023-12-01
粯子粥:粯子粥是江苏泰兴和靖江地区的元麦粉所制作的粥,是泰州著名的小吃。粯子粥营养丰富,在当地有俗语云粯子粥灌灌,养得像个胖倌。粯子粥将裸大麦细磨后所得粉末,呈灰白色,在锅里加入适当水,并放入些许米粒,文火慢煮,待水沸米熟后,将凉水调拌成糊状的粯子倒入其中搅拌
景县撒子
2023-08-03
景县撒子:景县撒子,味美、香脆,是我县的第一特色食品。
黑椋子
2023-08-08
黑椋子:黑椋子木本油料植物。学名毛棣,古称松杨。春秋时已有栽培。有伏椋子、秋椋子两类。含油率为33.5~36.7%,油可食用。最大株年产200公斤左右。全市年产近600吨。占食油来源的40%左右