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青稞面搓鱼儿
2023-07-26
也可蒸
成
馍馍。当然最讲究的要算青稞面搓鱼儿了。它是古浪一带的风味小吃之一。青稞面搓鱼
三原干拦臊子面
2023-07-25
制法:将上等面粉置盆内,先加入少量的凉水搅拌为絮,再分次加入凉水反复揉搓,面和匀后饧20分钟左右,饧好后,擀
成
圆片,越薄越好,切成细丝,越细越好。选取鲜猪肉
南乡白糯米糍粑
2023-07-23
再将蒸熟的糯米饭捣烂成软韧的糍粑,捞在盆内,趁热分成小团,再将小团捻扁
成
圆形。此食品具有美味香
马山红扣黑山羊
2023-07-21
马山红扣黑山羊:南宁马山县被誉为中国黑山羊之乡,红扣黑山羊是采用当地黑山羊的花腩部肉,经焯水,上色,卤焖至肉软捻,捞出冷却后,切成五厘米长的块条,摆整齐扣入碗中,上佐料,放入笼中蒸熟透所
成
。红扣黑山羊采用黑山羊的花腩部肉,经焯水,上色,卤焖至肉软捻,捞出冷却后
大鹏濑粉仔
2023-07-20
大鹏所城建于明代初年,当时军士多来自南方各省,比较喜爱吃米粉,但是因为军营条件有限,人们因陋就简,将大米浸泡后,用石臼舂
成
粉,再以生熟粉混合,加凉水调成浆,直接盛入椰壳中,在椰壳下面钻一
卤猪肉夹锅盔
2023-07-15
锅盔,就是把发酵的面抹油分层垫上盐、葱花等擀
成
半寸厚的圆饼,放在内垫小石子的铁锅里,底部用木炭加火,上下紧翻,烙制成饼,洛宁人叫锅盔
昭通苦荞粑粑
2023-07-10
自然苦荞粑粑也就
成
为了昭通的传统美食。苦荞,在人们心目中自是渐渐成为五谷之王。滇东北神奇之地小游,当然不可错过的美食。当地人把苦荞在小盆里均匀搅拌,倒入锅里烙,再搅拌苦荞面,把锅里烙的
邹平炸四鲜、崩四样
2023-07-04
伴着习习春风,经过农民的精心采摘和捕捉,炸、调食用,芳香四溢,食后回味无穷,这些都
成
为了宴席中的上品。美食类型:地方菜美食推荐:鹤伴山山下
沙米凉粉
2023-06-16
沙米凉粉:沙米凉粉沙米凉粉,系民勤县传统纯天然无污染美食珍品,选用腾格里沙漠和巴丹吉林沙漠野生沙米为原料,浸水6—8小时,用太阳射线消过毒的麦秸揉搓粉碎,置瓷器内揉搓取汁三次,然后用草木文火加热
成
浆,盛于瓷器中冷却,至清秀晶亮时翻转倒取,或摊凉于案上制成粉皮。
猪灌肠
2023-06-16
猪灌肠:猪灌肠猪肥肠洗净放在盆内,用盐面加少许醋,反复揉搓,洗净,泡入凉水中,取出沥干,切成一尺余长,一头用线扎住,将荞麦糁子面加水和
成
糊状,灌入肠内,将口扎紧,放入蒸笼,待半熟时,要用针在肠衣上扎眼放气,蒸熟晾凉,切成圆片,放入碗内,调上醋、蒜、汤等即可食。
阳高拨鱼儿
2023-06-14
做时,面要和得稀稀的,锅里烧好一锅汤,然后用根竹筷顺着碗边把向下流的面浆拨
成
细长条,落进沸汤里。随下随熟。因为直筷子在圆碗边乱落面桨,总是
徐沟灌肠
2023-06-14
红灌肠用鲜猪血与面知
成
;白灌肠不用猪血,故呈灰白色。
锅巴菜
2023-06-11
摊在加热的铁锅上堡干
成
粘粥嘎巴,晾去水分。锅巴讲究薄厚均匀,不粘不糊,松软可口,嚼有韧劲,切成柳叶状。用十余种小料制卤浇拌
清炒鳝鱼
2023-06-09
软肚加粉,系用巨鳝白肚切丝,加粉条炒
成
。北方饭馆一向不做鳝菜,江苏、四川、贵州等饭馆擅长做鳝菜,仔细品题,江苏馆的苏沪馆和淮扬馆又不同,五芳斋、玉华台的鳝菜味在众馆之上。
拂水晴岩
2023-10-22
每逢雨后,河水流泻
成
悬瀑,若遇西南风,则水自倒卷而起,如万斛珍珠凌空飘洒。即使晴日,在桥上仍有细雨蒙面之感,故称拂水晴岩。属虞山十八景中的著名景点
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