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耿福兴酥烧饼
2024-01-14
耿福兴酥烧饼:耿福兴酥烧饼(地方小吃)在芜湖市品种繁多的名点小吃中,耿福兴酥烧饼以它香、酥、脆的风味
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远近驰名,誉满长江沿岸。凡到芜湖市的人,都慕名而至,以亲口品尝为快。耿福兴酥烧饼已经近85年历史。起初,由耿长宏兄弟在三街口内开设只有3张桌面的耿福兴饺面馆
唐汪手抓羊肉
2024-01-04
唐汪手抓传人汪玉元1978年来兰经营,并在七里河区小西湖一带形成了以手抓羊肉为主要
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的饮食市场。
唐汪川杏
2024-01-02
唐汪川杏:唐汪川杏:又名大接杏、大桃杏,主产于唐汪川,以个大色鲜,皮薄肉厚,汁多味美,纤维少为
特色
,营养丰富,宜生食。其仁味甜,也可食用。桃杏栽培源于明代,距今已有五六百年历史。唐汪乡:以大接杏、软儿梨著名。唐汪乡照壁山村、塔石沟村:特产红枣、大接杏。
肉夹馍
2023-12-31
由于选料精细,调料全面,火功到家,加上使用陈年老汤,因此所制的腊汁肉与众不同,有明显的
特色
,人们称赞它是:肥肉吃了不腻口,瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂,食后余香久不散
蜜饯张口酥饺
2023-12-30
因酥饺张口而得名,具有香酥甜美的
特色
。放入瓷坛内,存放一二月,令蜜糖逐渐渗入后再食,风味更佳。以面份为皮,白糖、黄桂酱、青红丝、核桃仁、冰糖屑、白蜂蜜等为馅,包饺炸制而成。色泽金黄,酥香沁甜。放入
彬县御面
2023-12-27
彬县御面:彬县地方风味
特色
面食。御面,又称玉面、淤面,是一种有别于凉皮的面粉特制食品。以其制作方法称为淤面,以其色亮如玉称为玉面,以其为宫中贡品而称为御面。相传为当年周太王古公亶父居豳时夫人姜女所发明。姜女是《诗·大雅·绵》中盛的贤美聪慧夫人,以善于烹调著称。
泾阳羊肉泡
2023-12-26
牛羊肉泡馍也是泾阳著名的风味佳肴,是泾阳最具
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的小吃,它烹制精细,料重味醇,肉烂汤鲜,肥而不腻,瘦而不柴,营养丰富,暖胃耐饥,香气四溢,诱人
钱儿肉、腊驴腿
2023-12-26
钱儿肉、腊驴腿:腊驴腿是凤翔县久负声名的传统肉食品名特产,此膳食据传说,清末时期有位姓苏名石娃的,当时制作的腊驴腿以其
特色
远近闻名,腊驴腿生产技术加工工艺就是他传于后世的。苏石娃,汉族,风翔东关粉巷人,生于清同治初年,卒于民国十八年前,享年六十余岁。幼年家家境
烧鸡公
2023-12-19
烧鸡公:重庆烧鸡公是重庆一道经典从
特色
名菜,是下河帮川菜之重庆江湖菜干烧系列的代表菜,此菜为重庆的一道经典江湖菜,广泛流行于川渝一带,属于渝派川菜系。烧鸡公最先出自于重庆的璧山县,是用公鸡、青椒、芹菜、洋葱等食材制作的菜品,口味以麻辣为主。做烧鸡公火锅最重要的
沈阳炒鸡架
2023-12-19
沈阳炒鸡架:辣炒鸡架是沈阳一道
特色
地方菜,沈阳人爱吃鸡架,吃法多种多样,常见的有炸鸡架、熏鸡架和炒鸡架。相比于熏鸡架而言,辣炒鸡架的味道更加浓郁,而且有着甜辣的孜然味。在沈阳,基本上是大排档,或者烧烤店,或者是抻面店,必有这道辣炒鸡架,然而各家做的味道又各式各
冼沙鱼丸
2023-12-18
冼沙鱼丸:冼沙鱼丸是广东东莞的
特色
传统名肴,地道的东莞水乡菜,尤其以高埗镇冼沙村的鱼丸最为出名,也就是洗沙鱼丸。洗沙鱼丸所取的鱼必须是新鲜的鲮鱼,而且鱼塘中不能养鸭鹅,以保持的鱼肉味道的纯净。而且洗沙鱼丸在东莞的各种美食中,可谓最费时费力的菜之一。2010年4
羊皮烀肉
2023-12-17
用羊身上的皮来烀羊肉,最大的
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就是鲜。先把肥壮的黑山羊宰杀,然后趁热把羊皮丝毫无损地剥了下来,再把羊肠肚清洗干净,又把羊肉连骨剁成核桃大小装入羊皮里,把事先备好的6根湿柴桩订在
黑里河山珍宴
2023-12-17
黑里河山珍宴由肉炒黄花菜、肉炒猴头菜、柴鸡炖蘑菇、肉炒长寿菜、鸡蛋炒木耳、凉拌哈拉海等20余道菜品组成,辅以农家
特色
锅贴、粘豆包等主食,是绿色食品,质地新鲜,
干炸华子鱼
2023-12-17
干炸华子鱼:干炸华子鱼是一道选用达里诺尔湖盛产的华子鱼为原料,经过干炸而成的
特色
佳肴,诱人的金黄色泽,外酥里嫩的口感,留给人难以忘怀的鲜美味道。达里诺尔湖享有我国第三大天鹅湖的美誉,独特的高原气候、特殊的半咸苏打水质、纯天然无污染的自然环境,使得达里诺尔湖盛产
冬瓜鳖裙羹
2023-12-16
冬瓜鳖裙羹:冬瓜鳖裙羹是一道湖北的
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传统美食,是以鳖(又称甲鱼、团鱼、脚鱼)的裙边和嫩冬瓜一起煨制的一种汤。冬瓜鳖裙羹做法讲究,选料精细,先将裙边肥大的鳖宰杀后取下裙边切成块状,以旺火爆炒,再加鸡汤和调料煮,然后放入嫩冬瓜块清炖,直至鳖裙溶烂。此菜具有滋阴补
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