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菠萝鸡
2023-11-19
菠萝鸡:据了解,黄埔宴是为了配合黄埔旅游业的发展,黄埔区旅游局和多位名厨经过多方面的考察和论证,设计推出的以黄埔本地美食为主的菜
式
。不少菜
式
是根据档案馆的史料记载,通过研究试验而还原出来的。菠萝鸡就是其中一道,据说唐贞观年间,印度使者在神庙两边栽种了结有菠萝蜜
六鳌紫菜
2023-09-15
六鳌紫菜大规模的人工养殖始于20世纪60年代中期,养殖模式从支柱
式
——半浮动筏
式
——全浮动
道真猕猴桃
2023-07-09
道真县上坝乡所产的猕猴桃不仅个头大、味甜,而且保存期长、口感
好
。道真猕猴桃果大质优,已发展到8000亩,市场前景
好
。
汗蒸禅宗老笋干
2023-07-01
当时化成寺的火夫,因拿不出
好
的斋菜,于是就将用水浸泡
好
的老笋干与茶油用隔水蒸的办法蒸
好
。当菜被端上桌时,和尚问火夫是如何制作的,火夫说:用瓦罐隔水蒸的,该菜
广东月饼
2024-01-11
广东月饼:广
式
月饼是过中秋节首选的佳品。其特点是:皮薄松软,油光闪闪,色泽金黄,油润软滑、甘甜不腻、造型美观,图案精致,花纹玲珑清晰,饼身呈腰鼓形,饼底呈皮色幼砂眼,不易破碎,携带方便等特点,不但在国内市场上十分畅销,而且远销港澳、海外。广
式
月饼的馅料多种多样
榆林毛毯
2023-12-27
它采用仿古
式
、美术
式
图案,色泽清秀,质地厚重;盖毯的图案多彩多样
清烩海参
2023-10-04
清烩海参:清烩海参菜
式
配料刺参500克,高汤1碗,胡萝卜片2大匙,荷兰豆2大匙,笋片2大匙,沙拉油4大匙。菜
式
制作将洗净的刺参在放有葱姜的煮汁中煮5分钟捞出切成片,油锅中炒香葱屑,倒入荷兰豆,高汤,胡萝卜,笋片加盖煮4分钟,淋下勾芡即可。
鲜锅兔
2023-12-15
把兔子切成小块,用料酒,胡椒,盐,芡粉码
好
。把二荆条辣椒切成0.5cm的小段,仔姜切成细丝。小米辣切小段(能多小就多小,不是切碎哦)再把老姜和大蒜切
好
。锅里放油先把码
好
的兔子炒一会儿。再盛出来。锅里放油,花椒,老
石锅拌米饭
2023-09-25
石锅拌米饭:配料:米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒
好
的蕨菜、红萝卜丝、炒
好
的肉末操作:1.准备蒸
好
的白米饭,再准备与之相拌的蔬菜.2.只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结,使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。3.米饭在放入石锅前,在石锅底部及边
石锅拌饭
2023-08-20
石锅拌饭:原料:米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒
好
的蕨菜、红萝卜丝、炒
好
的肉末。做法:准备蒸
好
的白米饭,再准备与之相拌的蔬菜。只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结,使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。米饭在放入石锅前,在石锅底部及边缘涂抹一层香
大福来锅巴菜
2023-06-11
大福来锅巴菜:是天津的一道家常菜,以摊
好
的煎饼为主料,煎饼的主要原料是绿豆、小米、虾皮、香料和水。首先,这摊煎饼就得有一定的功夫,要想吃口
好
,必须摊得薄,没两下子的话,这煎饼不是生就是焦,不是太软就是太硬。煎饼摊
好
后,切成柳叶条形状,放在卤锅(一直不断火)内稍
信宜豆腐炸
2023-11-04
韭菜镶豆腐炸,是信宜独具地方特色的菜
式
。它的特点是:美味清香,既豆香味,又有韭菜味,不但人民群众作为家庭上乘菜
式
,近年
豆豉苦瓜
2023-10-04
豆豉苦瓜:菜
式
配料苦瓜200克,豆豉15克。蒜末5克,香油5克,盐3克,味精少许。菜
式
制作1.将苦瓜去瓤、洗净,切成条,放入沸水中焯熟,捞出;再放入凉水中浸凉,捞出沥干,放入盘内备用。2.锅置火上,放油烧热,放入豆豉、蒜末煸炒成豆豉酱,盛出晾凉。3.将豆豉酱倒
苔生片
2023-09-06
苔生片:宁
式
片糕有几百年生产历史。苔生片是宁
式
片糕的代表品种之一。不少片糕生产季节较强,而苔生片却可长年生产,产品具有香、松、脆和苔菜咸鲜味等特点,深受群众欢迎。原料配方:片粉22千克糖粉23千克花生仁5千克芝麻3千克苔菜1.5千克棉油1.5千克制作方法:1.
常州芝麻糖
2023-08-23
常州芝麻糖:常州芝麻糖是常州地区历史悠久且负有盛名的传统土特产品,属南
式
麻糖系列,始于唐朝,盛于宋朝。据常州市志记载:早在汉代,常州已经有用饴糖熬制成固体糖祭灶的习俗。唐代,根据需要,在饴糖中加入植物果仁来制作麻团糖等品种,以后逐步形成具有常州特色的南
式
麻糖系
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