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张大人集张氏家祠
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1324
条
八义
集
臭豆腐
2023-06-25
八义
集
臭豆腐:八义
集
臭豆腐是江苏省徐州市邳州市八义集镇的特色小吃。八义
集
臭豆腐以八集酱菜厂生产的最为出名,其入鼻虽奇臭无比,至口却润若无物,沾舌则回味悠长,进喉已是妙不可言,在当地流传这样一句话闻着臭、吃着香,品了一缸再一缸。提起八义
集
街头两样具有传奇色彩的特
赵
集
粉丝
2023-08-25
赵
集
粉丝:赵集镇的天泉牌水晶粉丝,选用洪泽湖畔无污染的优质山芋淀粉精制而成,具有细柔洁白、营养丰富、久煮不糊、口感爽滑等特点,深受广大消费者的青睐,先后荣获淮阴名牌农产品、江苏省名牌农产品等称号。(淮阴)淮阴区赵集镇、韩桥乡紧邻洪泽湖,属湖区湿地地貌,水分充足
夏
集
贡圆
2023-06-28
夏
集
贡圆:夏
集
贡圆是安徽省淮南市毛
集
实验区夏集镇的特产。夏
集
贡圆其色洁白如玉,入口滑爽鲜嫩,香浓味醇,回味悠长。其形是圆的,用筷子夹起来是长的,放下来还是圆的而且不烂。可蒸、炸、煲汤、微波炉烹调,简单方便。夏
集
贡圆起源于明朝万历年间的一名刘玺的烹饪师,在给朝廷
北吴
集
炒花生
2023-08-25
北吴
集
炒花生:地处苏北淮阴区的北吴
集
乡盛产花生,独特的中性沙壤土使这里的花生具有壳薄、粒饱、色美、味香、含油量高等特点,深受消费者的喜爱。炒花生更是该地区颇具特色的传统加工业,《地方志》中记载北吴
集
炒花生制作技术精细,所炒花生乍看似生,剥开见仁亦无变化,入口方
硕
集
卜页
2023-08-24
硕
集
卜页:硕
集
卜页是传统的工艺食品,它采用传统的手工制作方式,以硕
集
地产大豆为主要原料,经过浸、磨、煮、滤、浇、榨等传统工序精制而成,其色泽金黄,柔嫩细腻,薄明如纸,以其工艺精细,配方独特,口味纯正,鲜嫩可口,营养丰富而享誉远近,成为倍受人们青睐的土特产品。
仕望
集
油条
2023-08-02
仕望
集
油条:仕望
集
油条仕望
集
油条,炸得透落,盐、碱、矾适量,内筋外焦,味道好,色渗黄亮,吃起来愈嚼愈香,为当地人看望亲朋的常用礼物。
八义
集
豆腐乳
2023-12-01
八义
集
豆腐乳:八义
集
豆腐乳,又叫八义
集
臭豆腐,因其历史悠久,迄今已有二百五十多年的历史,具有颜色青灰、肉质松软、香味别致、增进食欲的特点,以其色、香、味俱全的美誉而千里驰名,是邳州著名的传统风味小吃。八义
集
豆腐乳的制作方法简便易行,大体上先将打好的鲜豆腐乳块竖
方
集
馓子
2023-12-06
方
集
馓子:方
集
馓子是用白面为原料,稍加盐和调料,醒面轧面,搓成细条(越细说明手艺越好)、盘条,再将细条盘上胳膊框条,一圈圈放入油中炸制而成。坐落在安徽洪河岸边的阜南方
集
,流传着祖辈们留传炸馓子的传统手艺,纯手工制作,原料采制淮河洪洼地区,天然绿色,炸出的馓子,
大田
集
烧羊肉
2023-07-04
大田
集
烧羊肉:大田
集
烧羊肉,誉满全县,旁及临区。有香味传十里,肚饱眼还饥;不吃烧羊肉,不算到田
集
的歌谣。大田
集
位于成武、巨野、金乡三县交界处,清乾隆年间比较繁华,有数家羊肉摊点,在竞争中,都不断改进,不断提高,使烧羊肉的质量越来越好,尤以李姓的最为有名。制作烧
什
集
烧羊肉
2023-09-28
什
集
烧羊肉:什
集
烧羊肉是山东省菏泽市鄄城县什集镇的特产。什
集
石家石玉臣烧羊肉风味独特,香而不腻,不腥不膻,味道爽口,回味无穷。不仅具有极高的营养价值,而且有利于养胃益气,保健强体,延年益寿之功效,是宴席会客之佳品。在鲁西南一提起烧羊肉,人们自然就会想起鄄城什
集
符离
集
烧鸡
2023-12-04
符离
集
烧鸡:符离
集
烧鸡属于安徽沿淮风味,是安徽著名的风味小吃之一,此鸡肉烂脱骨,肥而不腻,鲜味醇厚,齿颊留香。符离
集
烧鸡更是中国地理标志产品,也是中华历史名肴,和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为中国四大名鸡。符离
集
烧鸡更是入选由中国烹饪协会主办中国
惠民魏
集
烧鸡
2023-10-05
惠民魏
集
烧鸡:魏
集
烧鸡,又名肴鸡,据传至今已有160年历史,因驻地魏集镇魏
集
村而得名。其独特的色、香、味和良好口感深受人们喜爱。魏
集
烧鸡运用传统工艺着色、过油、煮、浆等流程制作而成。着色用熬好的蜂蜜或白糖涂抹,过油是防止退色并增加口感,煮时先将老汤熬开去沫,然
谢
集
罐子汤
2023-09-28
谢
集
罐子汤:谢
集
罐子汤谢
集
罐子汤源于大谢集镇,以大谢集镇老地方罐子汤最为正宗。目前已经在国家工商局注册谢
集
正宗罐子汤商标。该汤主要用羊骨、羊头肉、羊肝、羊心、羊肚等原料长时间熬汤制作,多用花椒、生姜为佐料,放入优质粉条,香气袭人,久喝不腻,是当地群众最为喜爱的
夏
集
面圆
2023-09-12
夏
集
面圆:夏
集
面圆又称庄子面圆、贡圆、白圆、饪子等。为淮河三豆之一。原料有面粉、豆粉、五花肉、鸡蛋、淀粉等;辅料有适量葱、姜、盐、味精、五香粉等。其特点是口味咸鲜适度,香醇爽口,南北皆宜。典故:有关夏
集
面圆传说很多,因它地取古寿州。相传夏
集
面圆,曾作为贡品,以
杜
集
葡萄
2023-09-13
杜
集
葡萄:多吃葡萄可补气、养血、强心。《名医别录》说:逐水,利小便。从中医的角度而言葡萄有舒筋活血、开胃健脾、助消化等功效,其含铁量丰富,所以补血。在炎炎夏日食欲不佳者,时常食用有助开胃。葡萄的营养价值很高,葡萄汁被科学家誉为植物奶。葡萄含糖量约10%25%,
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