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张家界魅力湘西剧场
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条
.老任桥牛肉
2023-12-20
老任桥牛肉之所以有如此大的
魅力
,是与其精工制作、味道鲜美有着密不可分的关系。
湘乡酒糟鱼
2023-10-31
如现在的
湘西
,酒糟鱼必要的佐料藿香也未曾见到。煮鱼放藿香比常见的放紫苏要味美得多,湘乡农家一般在菜土边上都要种上几株,以随时备用。
洪江血粑鸭
2023-10-28
洪江血粑鸭:洪江血耙鸭具有典型
湘西
风味的名菜,发源于洪江市。烹饪时,把鸭肉及干红椒、生姜、樟脑、糯米粑旺火在的沸腾的油里炸熟,然后放清水,倒入鸭血等,慢火煨煮,成品以其浓香、味足、色金黄,质酥肥而著称。菜肴实例洪江酱爆全鸭的烹制与要领(一)原料仔鸭1只(约15
芷江葱把鸭
2023-10-28
芷江葱把鸭:芷江葱把鸭是
湘西
的传统名菜,不仅鸭好、菜好、连故事也好。芷江,古称沅州,自元朝以来就有中秋享鸭的传统,其时家家户户都要宰杀鸭子。据说,当时民众不堪忍受元朝的残暴统治,就是借中秋送礼拜节,传八月十五杀鸭(鞑)子的口号来聚结民众的。而芷江鸭的真正出现,
酸菜豆腐汤
2023-10-27
酸菜豆腐汤:苗家酸菜豆腐汤是
湘西
苗家人的传统汤菜。酸菜一般采选萝卜叶、白菜已开始发黄的叶片,在阴凉处摊摆一两天,使叶片呈金黄色,然后切碎、装坛,再用滚开的米汤和酸汤曲浸泡并靠近有热火气的地方摆放,一天一夜可成,颜色金黄透亮。做汤时,只需放水倒入部分酸菜,放入豆
洗溪豆腐
2023-07-19
韵味十足的
湘西
土话带着豆腐香响透一条街。洗溪豆腐因水质特别和手工制作而闻名。豆腐口感细腻、滑爽、柔韧,
草帽面
2023-12-06
草帽面在
张家界
极富盛名,如今草帽面被传承下来,依旧保持着全手工自擀的传统,口感自然舒适,再加上点猪面皮,熟猪油,臊子非常香。吃草帽面
中国鸽子花
2023-10-30
张家界
的中国鸽子花树,书名珙桐,又名空桐,是我国特有的单科种的古老孑遗
大松菌
2023-10-30
原
张家界
林场长刘开林1978年采得3个大松菌,有小洗脸盆大,肉有3
高陵仿唐三彩
2023-12-30
仿制唐三彩形象逼真、人物富有个性、马和骆驼具有感人的艺术
魅力
和独特风格。成为极受欢迎的旅游纪念品。
城步青钱柳茶
2023-07-19
湖南城步苗族自治县地处
湘西
南边陲,东西障雪峰山脉之险,南抵国际旅游城市桂林,北通三湘四水佳域,素有苗
菊花心
2024-01-09
菊花心:菊花心和金香柚颇有名气,是中国名柚,产于
张家界
境内。这两种弛名三湘四水的特优水果,一是永定区的菊花心柚子,二是慈利县的金香柚子,他们都具有很久的栽培历史,其果实风味,深获广大消费者的普遍青睐。近年来,它们又双双步入旅游市场,已成为国内外游客指名求食的果
山鸡椒油
2023-10-30
山鸡椒油:山苍子油是湖南
张家界
的特色美食调料。山苍子,当地人称辣姜子与山胡椒,是许多食品的佐料。山苍子可以食鲜子,也可以炸油。油的主要成份是含柠檬烯、甲荃庚烯酮。它可以配制各种食品,也可以用作卷烟、化妆品、牙膏、香皂与肥皂等产品的香精。它还是合成维生素A的紫罗
石耳炖鸡鸭
2023-10-30
石耳炖鸡鸭:石耳炖鸡鸭是
张家界
的一道特色美食。岩耳为长在陡峭的悬崖峭壁上形似木耳的一种植物,因采摘困难所以极其珍贵,味鲜美,极富营养,与鸡鸭共炖好比人参燕窝。色泽淡黄,闻之香味儒雅却让人不可抗拒,尝之更是口舌生津,有补身健体,美容养颜之功效。此菜自明清开始就是
血粑鸭
2023-10-27
血粑鸭是当之无愧的
湘西
小吃。血粑鸭制作前将糯米浸泡一段时间,杀鸭时将鸭血倾入糯米中。鸭血凝固后即可蒸炒。血粑鸭和鸭肉一起炒,肉嫩血鲜,入味浓厚。血粑和鸭肉一起小煮过,表面硬脆,里边却清香糯柔。吃血粑鸭,不能太老,讲究口口见血,
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