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张家界魅力湘西剧场
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条
凤凰腌萝卜
2023-10-27
凤凰腌萝卜:凤凰腌罗卜是湖南
湘西
的特色风味小吃。在凤凰城乡,只要有人群来往的地方,就会有卖腌酸萝卜的摊子。凤凰人不管男女老幼,都喜欢醮着鲜红的辣子汁吃腌酸萝卜片、酸萝卜梗。腌萝卜泡制的方法很多,各家自有绝招拒不外传,做得好的酸中有甜,甜中带香,再加上辣椒的辣味
腊 菜
2023-10-30
(
张家界
)
桑植盐豆腐干
2023-10-30
桑植盐豆腐干:桑植盐豆腐干是湖南
张家界
有名的地方特产。清咸丰年间,桑植县城豆腐行业制作的盐豆腐干,畅销长沙、武汉、广州等地,誉满三湘,且曾列为贡品,名噪京城。经现代科学分析证明,盐豆腐干的营养价值,不低于牛奶,且具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功
桃源黄牛
2023-10-31
桃源理公港、牛车河、黄石等山区饲养的
湘西
黄牛是一种与其它黄牛不同的牛类。它体型较大,骨骼粗壮,肌肉丰满;被毛短密,富有光泽;皮肤较厚,富有弹性。其毛色
熏制香肠
2023-10-30
熏制香肠:熏制香肠
湘西
特有的熏制香肠是最受欢迎的肉制品之一。一个真正的慈利人是绝对不会喜欢时下流行的唐人神香肠的。慈利的香肠,根据土家族的风俗,应先将瘦猪肉剁碎,与辣椒、姜、陈皮及其他调料搅拌,然后灌入猪肠中烟薰一两个月。它的美味足以让其他许多自命不凡的特色菜
射香
2023-10-29
主产于湘南、
湘西
一带山地,尤以新宁舜皇山最多,毛色深棕间桔红色,腹部黄白色,背上有两条醒目的白纵纹或椭圆花斑;体形较小,身长65~95厘米,体重8~13公斤。齿突出唇外向下微曲,姒蹊部有香腺襄,分泌一种皮脂状颗粒,既香,含有香酮等芳香
芷江鸭
2023-10-28
芷江鸭:鸭肉酥软,色泽黄亮,吃起来肉汁酥香,油而不腻,味道爽口据历史记载:芷江鸭系中国
湘西
著名侗乡特产食品,历史悠久,色香味俱佳,驰名中外。自元朝开始,芷江就有中秋节必吃芷江鸭的传统食俗,同时有将制好的鸭制品赠送亲朋好友的习俗。芷江鸭的制作主要是利用芷江秋、冬
金毛乌肉鸡
2023-10-28
其经济价值在于药用,是传统的名贵中药材,它集药用、滋补、美食、观赏于一身,是
湘西
驰名的地方鸡种。其肉质乌黑细嫩,味鲜可口,
松脆蜂蛹
2023-10-27
松脆蜂蛹:松脆蜂蛹蜂蛹是
湘西
民间小酌常见的下酒菜。以胡蜂的蛹为主要原料(金环胡蜂蛹为最佳)。烹制时,先将蜂蛹从蜂巢中取出,捡去杂质,用清水漂洗一遍,滤干,倒入油烧至七八成熟的油锅内,用文火把蜂蛹煎至金黄色时,加入少许食盐,便装盘供食。这道菜,色泽金黄或淡黄,香
洞溪七姊妹辣椒
2023-10-30
洞溪七姊妹辣椒:
张家界
洞溪七姊妹辣椒开发有限公司,以传统工艺生产原始洞溪七姊妹辣椒系列产品——剁辣椒、石磨辣酱、辣椒干、辣椒粉、泡辣椒等。洞溪位于慈利西南部,海拔较高,有慈利西藏之称,正是这独特的地理位置,洞溪的七姊妹辣椒辣口不辣心、含火不上火,远近闻名,成为
绿豆面
2023-12-06
绿豆面:绿豆面在渝、黔、湘、鄂土家人居住地区历史悠久,是古代巴人的饮食文化结晶,是
张家界
的经典美食之一。绿豆面以绿豆、大米、黄豆,经泡、磨、烙、烫四道传统工序制作而成。吃起来清热解暑不上火,口感好,老少皆宜,食用方便煮炒皆可,非常受人青睐。由于面条中含有大量的
武陵宝石
2023-10-30
武陵宝石:山是万宝山,地是刮金板,树是摇钱树,人是活神仙用来概括
张家界
的特色,恰如其分。据专家考证,慈利山区可供开采的大理石约达一点五亿立方米,且品种繁多,较出名的有虎皮黄、云黄玉、条纹红、荷花玉、晚霞红、墨玉、桃红等几十个品种。目前全县有大理石生产厂数家,不
龙虾花茶
2023-10-30
龙虾花茶:龙虾花茶,产于
张家界
永定区境内的一碗水、三岔、黄坡等茶场,生长在海拔四百五十米至一千米的山腰,是全国名茶之一。龙虾花茶非常讲究原料和制作工艺,在清明谷雨之间,采摘一芽一叶初展的完整芽叶,经过杀青、揉捻、整形、提毫、烘焙、拣剔六道工序精制而成。该茶造型
青岩茗翠
2023-10-30
青岩茗翠:青岩茗翠是全国名茶之一,因产于
张家界
国家森林公园的表岩而弛名中外,故名青岩茗翠。青岩茗翠于一九八三年五月,参加湖南省五名评比活动,被评为优质名茶,荣获金杯奖。一九八八年十月,参加北京全国首届食品博览会评选,荣获国家银质奖。青岩茗翠茶场,在海拔四百五十
葛根茶土家(族)人的甘露
2023-10-30
葛根茶土家(族)人的甘露:采用湖南省西部
张家界
高山区的野生葛根加工。葛根茶是一种纯天然、无任何污染、未加任何化学物质的绿色饮品,富含钙、铁、铜、锌、硒、磷元素及人体必需的多种维生素和十八种氨基酸。葛根是一种野生植物,生长在无污染的高寒群山之中,可生食,也可入药
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