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张释之祠
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4616
条
炒寡蛋
2023-12-17
所谓寡蛋,即正在孵育过程中的鸡胚胎,已初具雏形,炒而食
之
。安顺炒寡蛋选用鸭寡蛋(黄寡、儿寡)治净煮熟后,改刀成滚刀块,下油锅炸至酥干时捞出;锅内下入青椒、蒜、姜、西红柿煸炒下面酱,下寡蛋
白汁鮰鱼
2023-12-16
白汁鮰鱼:白汁鮰鱼是江苏南通特色名菜,属于苏菜
之
通帮菜、江海菜,选用南通狼山地区的特产鱼种鮰鱼制作而成。白汁鮰鱼做法简单,保留了鱼肉的鲜美,加上各种配料,汤汁特别的浓郁,汤汁似牛乳一般,咬上一口,鮰鱼肉质厚而没有刺,汤汁浓稠,肥美而不腻,来到南通,当然要吃这道
护国菜
2023-12-13
此菜是潮汕地区汤菜中
之
上品,各地潮汕菜馆,在水陆罗八珍,樽罂溢九酝的宴席上,总少不了一道汤菜上品:护国菜,但见:
西充黄心苕
2023-11-30
西充黄心苕:西充的红苕,有红皮黄心苕,有黄皮红心苕,这两种或红皮或黄皮,或黄心或红心
之
苕,也就是西充县的土产和特产。用这种红苕做菜或蒸或煮或烤,都是如今宴席和餐桌上的食物与人们的最爱。还有用这种红苕磨出的淀粉,所搅出来的苕凉粉,或用青椒末来拌,或浇上红亮亮的辣
东陂马蹄
2023-11-16
东陂镇自古生意兴旺,有商户将优质的大富头马蹄收购过来,再运销东南亚一带,号
之
东陂马蹄。如此一来,大
石角豆腐
2023-11-15
新丰石角乃山区中
之
山区,原是穷山僻乡,但山虽穷,水则秀可谓
地都青蟹
2023-11-12
地都青蟹:地都青蟹,盛产于榕江下游江海交汇水域,蟹肉鲜美,有青屿蟹甜过蜜
之
美誉。青蟹有二类,肉蟹和膏蟹。肉蟹是普通海蟹,膏蟹俗称赤蟹,全是雌蟹,其体内蟹黄(俗称红膏)积蓄多,背壳隆起,呈赤色,肉质肥厚坚实。地都青蟹,不论肉蟹和膏蟹,均有丰富的营养价值和经济价值
地都青屿蟹
2023-11-12
地都青屿蟹:地都青屿蟹,盛产于榕江下游江海交汇水域,蟹肉鲜美,有青屿蟹甜过蜜
之
美誉。青屿蟹有二类,肉蟹和膏蟹。肉蟹是普通海蟹,膏蟹俗称赤蟹,全是雌蟹,其体内蟹黄(俗称红膏)积蓄多,背壳隆起,呈赤色,肉质肥厚坚实。青屿蟹产于揭东县地都镇青屿村,因地处榕江入海口,
宁远血鸭
2023-10-29
这种菜的大致制法是:杀鸭时将血滴入盛有少许黄酒或醋的碗里,并搅动一分钟,使
之
不凝结。鸭肉要切成带皮肉片,入锅先煸炒收干水分,再放茶油炒至八成熟
楚翁泉酒
2023-10-25
楚文王感其执着,御封楚翁,把宝玉命为和氏璧宣布为国宝,将其得玉
之
泉赐为楚翁泉。现在位于楚翁泉酒业的楚翁泉由于历史变迁已找不到过去的痕迹,但其天然纯净的水质却依然如旧,和氏璧的故事依旧千
垭丝
2023-10-24
父乘马以归,马见女嘶鸣不食,女具以告父,父怒杀
之
,曝皮于庭。女过其侧。皮蹶然而起,卷女飞去,栖于大树枝间,女及马皮,尽化为蚕,而
沙湖盐蛋
2023-10-18
由于沙湖地处沼泽
之
区,沟壑纵横,水草茂盛,虾肥螺密。沙湖水网之地,还生长一种别处没有的奇草麦黄角草。这种草杆粗壮,叶阔大,结的籽实浓密而甘甜,成熟的麦黄角籽是鸭的最佳饲料,鸭吃了它,生的蛋黄中就多一滴红朱砂般的油砣。故又有沙湖
香艾糯米果
2023-09-26
古艾
之
域喜生艾草,田埂、地堪、路旁、水边到处艾草青青,据传说,这就是修水古称艾地的原因。艾草为常年生草木植物,根茎移植可活,种子落土易生,耐虫耐旱,生命力极强。艾草一年中
福州聚记干肉燕皮
2023-09-21
呈灰白色,薄如纸张,光滑油润,嗅之有肉香,食
之
滑润爽口,有脆嫩感。如包馅作成肉燕,可蒸或油炸。
漳州润饼
2023-09-15
据说,这是古时寒食节食俗
之
遗风。漳州一带的润饼是以面粉为原料擦制烘成薄皮,俗称润饼或擦饼,食时铺开饼皮,再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴,制食皆简单
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