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张释之祠
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条
马豫兴桶子鸡
2023-10-16
马豫兴桶子鸡体形浑圆完美,色泽鹅黄,油润光亮,食
之
肥而不腻,咸香嫩脆,略透荷香,成为开
“白云翁”毛笔
2023-10-14
由此,杨集麻笔之乡才渐渐地成了毛笔
之
淇河缠丝鸭蛋
2023-10-12
此特定水域所生产的鸭蛋非同一般,个大,双蛋黄,煮熟后,蛋黄呈黄红色,切开可见内有缠绕着的一圈圈不同的色环,由外及里绕着中心,故称缠丝鸭蛋,有金丝伴银线,精品缠丝蛋
之
美誉,缠丝鸭蛋含微量
清蒸加吉鱼
2023-10-09
清朝郝懿行的《记海错》称:兹鱼独登莱有之,啖
之
肥美,其头骨及目多肥腴,有佳味。又有民谚:加吉鱼,鲅鱼尾之说。烹调法以清蒸最佳,能保持其鲜味。制作时,先将鱼开膛、去鳞洗净,在鱼身两面剞斜刀,手提鱼尾,在沸水
蜜汁金枣
2023-10-04
这是一道象形菜,用山药泥包入枣泥馅制成枣状,入油中炸透成金黄色,然后熬蜜糖汁,将炸好的金枣入锅内焖至汁浓,虽非真枣却具有枣
之
神韵
干烧冬笋
2023-10-04
特点冬笋金黄香嫩,雪菜墨绿酥脆,滋味异常鲜美,老少食
之
咸。原料冬笋600克,腌雪里红叶40克。制作过程1、将鲜冬笋去掉皮和老根,洗干净后,切成4厘米长的菱角块。2、把腌雪里红叶用清水泡去咸
尼山砚
2023-09-30
尼山砚石,色呈柑黄,有疏密不匀的黑色杜花纹,石面精腻,抚
之
生润。制作砚台,下墨利,发墨好,久用不乏。尼山砚方朴大方,一方砚石,巧用自然,略加点缀,情趣盎然。杜花砚,
肖庄韭薹
2023-09-30
肖庄乡韭苔品种优,产量高,抽苔期长,具有补肾固本,健脑益寿
之
功效。肖庄韭薹获国家地理标志证明商标。韭菜原产我国,有三千多年的栽培历史。肖庄韭苔(韭薹)作为我省的一个古老地方栽培品种,除具韭苔品种优,产量高,抽
石花膏
2023-09-19
天热食
之
可清凉降火气。石花膏外观类似果冻,
八公山紫金砚
2023-09-12
北宋宰相杜衍
之
孙杜绾著有一部《云林石谱》,记载了用寿春府寿春县的紫金山石雕琢成的砚台,称之为远古物也,多有赞美之词。以北宋上溯能称得上远古的,时代该多么遥远。紫金山又是古代八公山的别称。专家推测,用八公山紫金石制砚,就是始
檇李
2023-09-05
古代常作进贡帝王
之
贡果,闻名遐迩,檇李原产于古檇李城附近。《春秋》杜预注曰:吴郡嘉兴县西南有檇李城,其地产佳李故名。据说,古檇李城就在桐乡百桃乡境内。如今古城已无踪影,但檇李仍有出产。百桃乡桃园村就有一个规模不小的檇
嵊州辉白茶
2023-09-04
因干燥工序中是用辉锅工艺,传统做法是要辉到干茶色泽初呈白色还要再上烘笼烘
之
足干,故而称之为辉白茶。茶界泰斗庄晚芳教授在《中国名茶》等著作中有过详尽的介绍。目前嵊州生产辉白茶主要有两个
嵊泗墨鱼
2023-09-04
墨鱼鲜食
之
烹饪,有油焖墨鱼、白切墨鱼、墨鱼沙素、墨鱼卷等。螟晡鲞为嵊泗墨鱼制品一大名优特产,系用无针墨鱼剖晒而成。墨鱼具有很高的食
常熟叫化鸡
2023-08-29
相传明末清初虞山
之
麓有一乞丐,宰鸡去内脏后,因无锅灶,遂涂上山泥,置火堆中煨烤至熟,去泥壳而食,味极鲜美。叫化鸡由此得名。民国9年,山景园名厨朱阿二,选地产三黄(黄羽、黄嘴、黄脚)母鸡,配以鸡肫、鲜肉,火腿、香菇等为填料,用荷叶
丹阳封缸酒
2023-08-26
据记载,北魏孝文帝南征前与刘藻将军辞别,相约胜利会师时以曲阿
之
酒款待百姓。曲阿即今丹阳,故丹阳封缸酒古有曲阿酒之称。以当地所产优质糯米为原料,粒大、均匀、洁白、性粘、味香,需取水质清甜、含多种无机盐类矿物质的玉乳泉水,配以特制酒
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