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彭清斋夫妇墓
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1924
条
嘉兴鲜肉粽子
2023-09-05
嘉兴鲜肉粽子:亦称五芳
斋
粽子。嘉兴传统名点。1939年由冯昌年开设的五芳
斋
创制。现品种较多,尤以鲜肉粽著称。先将糯米淘净,拌入优质酱油;鲜肉切成块,加食盐、味精、白糖等调料搓匀;再用漂洗干净的粽叶作外包皮,把糯米和肉块包扎成长三角生坯,放入锅内旺火煮1小时后用
乌镇酱鸡
2023-12-03
乌镇酱鸡:乌镇酱鸡,又称三珍
斋
酱鸡,是嘉兴乌镇传统的地方名吃,是乌镇中华老字号三珍
斋
招牌美食,也是嘉兴传统小吃。正宗的乌镇酱鸡选用本地农民当年放养的土种雌鸡作原料,是经过原汁原汤反复烧制而成,再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料焖烧;出锅后又得涂上一层麻油,
八宝豆鼓
2023-10-06
临沂八宝豆鼓酿造工艺首次出现于道光年间,当时城里惟一
斋
酱园经理细心考察了附近各县酱园及农民制作豆鼓的不同工艺,博采诸家之长,摒弃诸家之短,几经改进,研制成独具一格的惟一
斋
八宝豆鼓。
黄家烤肉
2023-10-03
章丘黄家湾黄秋忠的祖辈,在清代康熙初年,就在章丘老城东关大桥处经营烤肉,据今已有300余年历史,其老字号茂盛
斋
烤肉铺,民国初年改为长胜
斋
,仍在原处经营烤肉。该店制作的烤肉,别有
玉鳞香腰
2023-10-31
据传此菜始于清代,衡阳人彭玉麟官至兵部尚书,一次回乡宴客,
彭
要厨师把衡阳的一些著名菜肴和小吃烹制成一道菜。家厨便将
彭
平时最喜欢食用的黄雀肉、鱼丸、锅烧丸等菜调味烹制后,层层列于盘中,形如宝塔。该菜色、香、味、形俱佳,上桌
江米甜酒
2023-10-16
江米甜酒打入鸡蛋风味更佳,尤以胭脂河口刘德滋
夫妇
制作的最著名。
麦羹
2023-11-16
麦,为包麦之麦,顾名思义,麦羹,就是玉米汤水,玉米磨成粉粒,用水将之煮成介于糊与水之间的状态,
斋
饮,滋味浓香,口感清纯。
张洋姜
2023-12-09
我县临邛镇的张文芬
夫妇
,继承传统,几十年如一日,坚持认真选料,注重卫生,精工细作,把洋姜晒成半干,加菜油、精盐,调匀装坛,封口腌制,售前再加多种调味品即成。他们所腌制的洋姜、酱萝卜成品,皮色鲜,形完整。鲜香脆嫩,微带甜
三驱田凉粉
2023-11-27
三驱田凉粉:大足县三驱镇河街居委田正华、唐吉英
夫妇
因卖豌豆凉粉而闻名于市内外,故得名——田凉粉。田凉粉产于三驱镇,历史悠久,现有100余年的历史,可称之为田家几代人共同创造的绝活。田凉粉每年一万公斤以上豌豆作原料,制作凉粉四仟盆,八万碗左右,广州、泸州、成都、
陈有良尖椒鸡
2023-11-27
这是陈有良
夫妇
苦心经营二十多年餐饮,琢磨误出来的符合当地消费者口味的一道特色菜,独家首创,而今已申请注册商标专利,使消费者和经营者的权利同时得到有效保障。陈
甜酱油
2023-12-18
历史上,通海调鼎
斋
的酱油曾远销北京、香港等地。原料配方(成品100千克)、酱醅50千克、红糖14千克、饴糖54千克、食盐7.5千克、香料100克、酒曲200克。制作方法1.
兰州韭菜
2024-01-04
平均亩产鲜韭菜1500公斤以上,鲜韭苔700公斤以上,主要种植地点秀川街道、
彭
家坪、黄峪。特征特性:植株生长茁壮,株高40-50厘米,叶宽0.8-1.1厘
定州玉器
2023-08-04
定州玉器:定州玉器秦、汉、魏晋南北时期(公元前221~公元589),秦汉玉器发展迅速,并以西汉河北满城刘胜
墓
、西汉昭帝平陵(陕西咸阳)、元帝渭陵(陕西咸阳)、东汉中山简王刘焉
墓
(河北定县)、中山穆王刘畅
墓
(河北定县)和南越王
墓
(广州)等出土的玉器为代表,有镂空
衡州墨
2024-01-11
《三长物
斋
》说衡阳城内烟墨作坊,品亚于徽,然云、贵、川、广所行甚远,近人制墨不用松烟,而牛胶、桐油皆湖南所产,故衡商得专其利。,衡州墨,衡州墨简介,衡阳县特产
凤凰酥
2023-07-13
凤凰酥:玉珍
斋
是鹿港知名的老饼铺,创于清光绪年间,不仅生产的糕点保存传统风味,连店面都是优美的古厝。其招牌糕饼有绿豆糕、猪油荖、口酥饼、凤眼糕等,近年来又研发出凤凰酥,混合凤梨馅与少许咸蛋黄,味道香甜,爽口不腻。
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