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德凤镇
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丁土楼的笨西瓜
2024-01-08
丁土楼的笨西瓜:丁土楼的笨西瓜在双涧
镇
沿涡河的丁土楼一带,盛产一种大个西瓜,大的约有五十斤左右,人们叫它笨西瓜。笨西瓜不仅个头大,而且是甜沙瓤,细分起来,还有如下不同品种:第一种是三异瓜,白皮、红瓤、黑籽;第二种是柳叶青皮瓜或核桃皮瓜,黄瓤、红籽;第三种为三白
太和千张
2024-01-07
太和千张:太和的千张产于鄂州市梁子湖畔的太和
镇
武昌山附近。武昌山为幕阜山余脉,山下有谢埠村,村边有一泉,泉水甘美,村民取此泉水用地产上好黄豆磨浆蒸制成千张皮。太和千张制作工艺精良,薄如蝉翼,色白如雪,可凉拌,可清炒,可煮食。可取泉中水,煮梁湖鱼佐以太和千张,味
金牛千张皮
2023-12-21
金牛千张皮:金牛千张皮,是黄石境内大冶金牛
镇
内的一种传统小吃。当地千张皮的制作工艺十分讲究,主要以黄豆为原料,制作时先将黄豆制作成豆腐脑,再用竹具搅匀,用瓢浇进跟布巾大小的木匣上,每浇1层就盖1层棉布片,然后再用木杠将略小于木匣的木头压进匣内,将水榨干,再把布
荔枝沟鹅肉
2023-12-16
荔枝沟鹅肉:荔枝沟鹅肉是三亚著名的特色菜之一,是采用三亚荔枝沟
镇
散养的农家鹅制作而成的一道菜品,其肉质鲜美细腻,深受三亚人民和游客的喜欢。海南饮食讲究清淡原味,荔枝沟鹅肉的做法以水煮、白切最为常见,蘸料则各家自有风味。除了水煮白切,荔枝沟鹅肉还有红烧和干煸之类
勐永土锅
2023-12-16
勐永土锅:勐永土锅:耿马勐永
镇
特产。勐永土锅以当地特有的土原料制作。传统工艺以手工捏成所要的形状,再用稻草烧成。产品大件可盛水或储粮谷,中型可煮饭、烧水、煎荼,小型的用以煨药等。勐永土锅有煮食物不喷溢,食品清香可口,保温性能好等特点,深得用户喜爱。年产上万件在
香糟扣肉
2023-12-16
香糟扣肉:香糟扣肉是江苏常州特色传统名菜,属于苏菜,是常州冬令、初春的时令佳肴,在天宁区郑陆
镇
焦溪一带,香糟扣肉已有上百年历史。香糟扣肉制作较好的要数焦店二花脸香糟扣肉,传闻元朝末年,江南的教书先生焦丙曾以水酒和香糟扣肉招待过落魄时的朱元璋。香糟扣肉以五花肉为
大纵湖醉蟹
2023-12-15
大纵湖醉蟹:大纵湖醉蟹是盐城大纵湖
镇
传统名菜,属于苏菜,是盐城美食三醉之一,也是江南地区普遍流行的美味佳肴。盐城醉蟹用大纵湖的蟹,大纵湖所产醉蟹个大、膘肥,一般三、四只一斤,配以优质曲酒、米酒、淮盐、花椒、大料浸泡醉制,外观似活蟹,肉质细嫩,风味独特。醉味浓郁
塘头棕编
2023-12-14
塘头棕编:塘头棕编提篮为贵州思南县塘头
镇
特产,以嫩白棕叶为原料。先将叶的硬梗削去,再剖成细丝或搓成棕丝绳编制。提篮有圆、方等造型及深底、浅底等式样,规格多样。装饰有白棕丝与单色棕丝结合的间色编和缕空编花等多种方法。产品轻巧耐用,有弹性,沥水防潮,尤适家庭日用。
洲心烧肉
2023-12-12
洲心烧肉:洲心烧肉,是清远清城洲心
镇
内的一种特色美食。当地烧肉自清代就非常出名,制作工艺也非常考究,主要以新鲜猪肉为原料,制作时要经过起肉,剔骨,撒盐,撑起,刷蜜糖,贴纸,下炉到出炉等好几个工序精心烤制而成。成菜后具有酥嫩香脆,肥而不腻等特点,食用时入口香味浓
周鸭子
2023-12-09
县人周福元根据传统工艺,细心制作,在临邛
镇
畅销时,被人们称为周鸭子。他用料考究在选鸭和卤水上肯下工夫,先用多种香料起好卤水,再将宰杀洗净的土鸭熟起锅,晾至微温,抹上糖汁,放入油锅炸制而成。他制成的油烫鸭子色泽红亮,皮酥
石观音板鸭
2023-12-08
石观音板鸭:清光绪年间石观音场(今观胜
镇
)一周姓大娘创制,时名周板鸭。制作工艺集腌、熏、卤于一体,选用仔鸭,剃除毛、血、内脏,切开腔骨,入缸腌制,然后重压24小时成板状,再经微熏后,放入有18种香料的卤水中沸煮而成。皮色金黄,肉嫩醇香,干而不硬,油而不腻,砂而
阚疃板鸡
2023-12-02
阚疃板鸡:阚疃板鸡,也叫阚疃脆皮鸡,是安徽省亳州市利辛县阚疃
镇
的传统特色美食,始创于清朝时期,已有上百年的历史,凭借着鲜、香、嫩、脆的特点而闻名,也是亳州传统名吃之一。阚疃板鸡选鲁、豫、皖中原土养雄鸡为原料,用祖传秘方加二十余味名贵草药调配,以优质千年古泉(建
板浦凉粉
2023-12-01
板浦凉粉:板浦凉粉是板浦
镇
的传统特色小吃,也是连云港著名小吃,它形体光滑富有弹性,入口爽嫩,滑而不腻,在苏北极为出名。连云港的凉粉种类多,有豌豆粉、绿豆粉、山芋粉等,爽口清香味浓。粉的吃法一般有热吃、冷吃两种,其中热吃是把凉粉放在烧热的平底油锅上,略煎一下,等
郁山擀酥饼
2023-11-26
有名人食后曰:食尽江南珍馐味,始知郁
镇
有擀酥。1990年在四川省商业厅召开的国际食品展销会上评为优质
靖西香糯
2023-11-21
主要产于靖西县的新靖、化峒、岳圩、地州等乡镇,尤以新靖
镇
东利村的香糯为最纯、最软、最香。有人这样形容靖西香糯之香:一家煮饭
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