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念坛公园
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246
条
永定菜干扣肉
2023-06-30
每年清明节前后,选用栽种在风光绮丽的山边和小溪旁的头大、叶长、茎短的上等本地青菜,经过削皮、盐渍、揉搓、剔筋、蒸熟、翻晒等工序,洒上米酒,入
坛
密封,储存三年,开
坛
食用,香气扑鼻,美味可口。永定菜干,营养丰
江山乌骨鸡
2023-06-25
江山乌骨鸡:【种质原产地】国家中华人民共和国省(市)浙江省江山市县(区)乡(镇)【主产区及分布】中心产区为浙江省江山市的
坛
石、双塔、虎山、清湖等乡镇。主要分布亍
坛
石、清湖、双塔、贺村、虎山、上余、凤林等乡镇,全市各地均有饲养【品种优缺点】江山乌骨鸡肉质乌黑、鲜
福建佛跳墙
2023-12-14
福建佛跳墙:佛跳墙,又名满
坛
香、福寿全,是福建福州的当地名菜,也是中国著名的菜品,多次做为国宴的主菜,接待国内外贵宾。
坛
启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来,这是佛跳墙名字的由来。佛跳墙的原料有十几种之多,鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌
芷江酸萝卜
2023-10-28
芷江酸萝卜:酸萝卜的自制工序:1、准备一个可装合叶水的陶
坛
一个,洗净,容量以10升为宜。2、准备2升左右米汤、5升冷开水。3、将米汤、冷开水倒入
坛
内,加适量食盐、白糖,可根据喜好加入蒜蒜头、蒜杆。4、将萝卜切成0.5厘米厚的片(萝卜较小的话,可整个放入),用冷
绍兴女儿红
2023-09-04
绍兴女儿红:在绍兴有一个古老的习俗:当女儿出生时,父母就要酿制若干
坛
酒,
坛
上雕镂了花纹或是嫦娥奔月等图形,人称花雕酒,然后将酒埋入地窖,一直要等到女儿长大出嫁之时,才将酒取出放在花轿后面,送往男家,款待宾客,所以又称为女儿红。一、女儿红花雕酒的功效明朝李时珍在
上元观红豆腐
2023-12-24
良姜、砂仁等30多种调味品浸拌淹渍后晾干,再用大曲酒、辣酱调制混合入
坛
密封。
坛
体埋
西乡酸辣子
2023-12-24
西乡酸辣子:大部分西乡人都有吃酸辣子的嗜好,而且不论是城里乡下,几乎家家都有一
坛
坛
自制的酸辣子。酸辣子看上去水灵灵、黄亮亮,吃起来香辣清脆。生吃越嚼越香,是一道很好的下酒菜。熟吃时,炒肥肉瘦肉、鱼虾。魔芋豆腐、青菜、洋芋等也放进酸辣子,别有风味。酸辣子的做法也
泸西酸辣椒
2023-12-18
泸西酸辣椒:大部分泸西人都有吃酸辣椒的嗜好,而且不论是城里乡下,几乎家家都有一
坛
坛
自制的酸辣椒。酸辣椒看上去水灵灵、黄亮亮,吃起来香辣清脆。生吃越嚼越香,是一道很好的下饭菜。熟吃时,炒肉类、鱼虾、魔芋豆腐、青菜、洋芋等也放进酸辣椒,别有风味。酸辣椒的做法也很简
马口陶瓷
2023-10-21
特点:工艺建筑陶中的彩釉砖彩取机制模压制成型,具有防潮、防腐、防酸性能好的特点,工艺陶中的双层镂空龙
坛
,注浆成型。龙
坛
体发内外两层,外层为空雕的二龙戏珠,内层为实体。
红豆腐
2023-12-24
用优质黄豆制成豆腐块,切一寸见方,恒温发酵,以食盐、花椒、大香、桂皮、良姜、砂仁等19种调味品浸拌淹渍后凉干,再用大曲酒、辣酱调制混合入
坛
密封,埋入地下,用自然气温调节
坛
内温度,使二次发酵,存放三年
五味醋萝卜
2023-10-27
制作方法:将红萝卜洗净切成片(白萝卜色泽不红,一般不用),放
坛
中,加米汤和凉开水浸泡,坛子要放在火坑旁边,使
坛
内温度保持
通渭甜醅子
2024-01-01
做法是将莜麦或青稞(去外皮)簸净,清水洗去杂质,入锅煮熟(表层开口),沥出凉冷,加入甜醅曲和匀,装进
坛
中密封,保持恒温(15℃上下),经3~5天发酵,开
坛
食用,
泡菜辣酱
2023-10-31
喜食酸、辣是韶山特色,每家每户有一口酸菜
坛
,酸水系以开水冷却后加食盐、白糖、米酒发酵而成,香气醇厚,将萝卜、黄瓜等切条,或取桃、李及大蒜籽、藠头、豆角、生姜、红辣椒洗净晒至半干,浸入
坛
内密封,浸泡时间愈久,便愈酸甜可口
妙府老酒
2023-10-11
妙府老酒:即墨妙府老酒按照古遗六法酿造工艺酿造,分陶
坛
装、瓷
坛
装、瓶装、易拉罐等包装30多个品种,妙府老酒主要呈褐红色,精亮透明,有诱人的馥郁焦香,是由6种味融合而成即甜味、酸味、苦味、辛味、鲜味、涩味,含有18种氨基酸,具有营养、保健和调味功能;妙府老酒为四
兴宁乡村酒糟鱼
2023-07-20
腌制用小
坛
,
坛
底先放一层甜糯米酒原糟,将鱼块放在酒糟上,然后一层鱼块一层酒糟压紧,长期贮存。食用时蒸
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