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慈孝兼完石坊
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条
永春榜舍龟
2023-09-20
永春城乡人大凡宴请宾客,都在上
完
汤菜之后,捧出一盘叠得满满的榜舍龟,配上花生汤或白术耳汤、水果罐头,以
状元糍
2023-09-17
先将糯米放水里浸泡三、四小时,用旺火蒸熟,倒入石臼里,用木制杵头一上一下轮番舂打成糊团,然后趁热双掌托起用力一掷,整臼的糍粑便
完
整地置于事先准备好的簸箕里。周围等待捏糍粑的人双手蘸些油料,将糍粑分成三、四个小
仿南宋官窑
2023-09-08
南宋官窑青瓷的特征是薄胎厚釉,紫口铁足,釉面开片,
完
美的造型和雨过天青的釉色给人以视觉上的美感。穿越漫长历史时空后,南宋官窑走出皇宫,陈列在博物馆的厨
砟子炭
2023-07-31
烧时像木炭一样,但含炭量高,耐烧,火炽且热量大,燃烧充分,一大块炭烧
完
之后,仅剩下一点白白的灰迹。另外,如果将燃着的炭埋
子洲油旋
2023-07-24
和
完
面后应做到三光(手光、盆光、面光),意思是面的软硬、黏湿程度恰到好处,手上和盆里干干净净,连一点多余的面也留不下。其次,在打制油旋时,手中的擀面杖要
九龙李
2023-07-19
九龙李果实近心脏形且较大,果顶纯圆稍尖,
完
熟后质地柔软多汁,味甜,稍有芳香。九龙李是上世纪八十年代末,在湖南省衡山县师古乡九龙村发现的优良地方李树品种,该品种果实近心脏形且较大,平均单果重50g,最大果重达
桔都干黄果酒
2023-07-01
蜜桔中所有营养成份都
完
整地溶于酒液中。产品经世界最权威
米肠子、面肺子
2024-01-06
米肠子、面肺子:制作米肠子和面肺子,一般都在宰羊之后,细心地将羊内脏
完
整地取出,用清水灌洗羊肺至白净无色,羊肠翻洗干净备用。将羊肝、心和少量肠油切成小粒,加适量胡椒粉、孜然粉、精盐与洗净的大米拌和均匀作馅,填入羊肠内。再将白面洗出面筋,待面水澄清后,滗去大量清
羊艾碧绿春
2023-12-11
羊艾碧绿春的突出特点为三绿:外形翠绿显毫、汤色鲜绿明亮、叶底嫩绿
完
饺子粑
2023-12-10
景德镇人都是把饺子粑当成早餐和夜宵享用,薄薄的皮包上不同口味的馅料,蒸
完
以后再用油小炸一
冬菇藕夹
2023-10-30
冬菇藕夹:①将藕切去节,削去皮,一切二开成半圆形,平放在砧板上,凸出的一面朝上,先切0.3厘米厚(不切断,切3/4深,)再切0.3厘米厚(切断),如此切
完
为止用少许盐腌软。②将冬菇去蒂洗净,大的改成小块,挤干水分。将花油烧滚,放入冬菇煸炒,下料酒,放入盐和味精
解缙豆花
2023-09-23
有一次解缙吩咐御厨,以磨
完
豆腐剩下的豆渣为原料,按照吉水地道的做法,做了一道豆花请永乐皇帝品尝,永乐皇帝尝后感叹道白如雪、细如纱、柔如棉、鲜甜可口,此乃人间极品。从此永乐皇帝隔三差五就要御厨做豆花给他吃,
江州酸菜
2023-07-21
江州酸菜:江州酸菜:江州酸菜选用大肉芥菜腌制,收菜时先将菜摆在地里晒,待菜晒软后拿回搓盐脱水,脱
完
水后放进大瓦缸用盐水浸泡进行腌制。在搓盐环节可以适当加入白糖,一般200公斤菜放1斤多白糖,这样腌制出来的酸菜就会色泽好、味不咸,而且又脆又香。目前,江州酸菜畅销
三片敲虾
2023-09-02
这里体现了温州菜
完
美的敲功。厨师手里一根普通的木棰,敲鱼圆有敲鱼圆的章法,敲虾则是另一番情趣。新鲜活虾剥壳后撒上一层薄薄的淀粉,据说是为了锁住营养成分并吸干鲜虾中的水分。一盘
无角美利奴羊
2023-08-16
无角美利奴羊:该厂是国家级种畜场,
完
成了国家八五攻关课题,并承担着国家九五攻关课题,培育出中国无角美利奴细毛羊新品种。中国无角美利奴羊已推广到七省已近万只。该羊具有体格大`毛长`产毛量高`产肉多`净毛率高,羊毛质量好`易饲养等特点,各项生产性能和体型外貌达到澳
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