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糖油果子
2023-12-07
因形似而得名,是成都著名小吃,青石桥三绝之一。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料,将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右,每串约一两元钱。每
云桥圆根萝卜
2023-12-07
云桥圆根萝卜原产于郫县新民场镇北部的云桥村,产区地处岷江洪冲积扇平原、属成都
担担面
2023-12-04
担担面:担担面,是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃,据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面,因而得名。担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉沫而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。担担面是四川小吃中的代表性食物,为人们品尝四川小吃时的
熊卤鹅
2023-12-02
熊卤鹅制品以无公害、无污染的土鹅为原料、以无色素、独特的制作工艺赢得了绿色食品的美誉,深受广大食客青睐,每天顾客盈门,现已经远销成都、重庆、广州等地。当走在中和场镇街上,一股悠悠的卤香直沁心脾,寻香而至,一家百
张飞酒
2023-11-01
庞统用民间陈酿美酒招待张飞,张飞发现庞统雄才大略,回成都后举荐庞统为军师,后人因张飞在耒阳畅饮此酒称为张飞酒。张飞酒以优质糯米为原料,经多次特殊加工,入窖久贮,精制而成。该
千佛竹根姜
2023-07-07
千佛竹根姜:千佛竹根姜阆中生姜种植已有180多年的悠久种植历史,据《保宁府志》记载,阆中千佛古镇自清代起就盛产生姜,每年秋天新姜收获后,都要用车拉船载到成都、重庆、巴中、汉中等地销售,目前主要集中在千佛、老观、方山等十几个老基地乡镇,面积上万亩。阆中当地人民将
茶马古道-蒲江段
2023-05-08
蒲江段——衬腰岩茶马古道(含建修衬腰岩通路石级竣工碑记)茶马古道与南丝路曾经是成都重要的商贾要道,蒲江至今仍保存着一段完好的茶马古道,据查,这条茶马古道与南方丝绸之路部分重合。茶马古道:随着唐宋茶马互市的兴起,川、滇、青地区的茶叶源源不断从茶马古道运送入藏
开水白菜
2023-12-18
开水白菜:开水白菜是一道四川名菜,是四川成都宫廷菜经典代表菜,属于川菜系列,原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制,后来由川菜大师罗国荣发扬光大,成为国宴上的一道精品。相传,开水白菜是由颇受慈禧赏识的川菜名厨黄敬临在清宫御膳房创制的,黄敬临当厨时,不少人贬损川菜
肥肠粉
2023-12-14
肥肠粉:肥肠粉是成都众多地方传统小吃中最有特色的名小吃,主要选用上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒、酥黄豆等原料,锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。肥肠粉麻辣鲜爽,色红味美,配上特色的拌肥肠,夹起颤巍巍的肥肠送入口中,只觉卤香细腻,滑爽耐嚼,粉条糯
糖油果子
2023-12-14
糖油果子:糖油果子,又称天鹅蛋,因形似而得名,是四川成都著名传统小吃,青石桥三绝之一。其特点是色泽黄亮,外酥内糯,香甜可口。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料,将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来,每一颗糖油果子浑圆光亮,呈棕红色,有焦糖香味,表面有喷
魔芋烧鸡
2023-12-09
赖厨子名吉山,华阳人,曾师学成都芙蓉餐厅老厨师曾子云,自开餐馆,颇有名气。1932年二十四军一三六师师长唐英驻守康定,聘赖吉山为私人厨师来康,凡唐英宴请宾客,必由他掌厨。所操席均称美味佳肴,最受欢迎的是色、香、味、型具佳的魔芋烧鸡,
陈麻婆豆腐
2023-12-08
其创业于清朝同治初(1862年),开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺,主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色,陈氏豆腐很快便名播遐尔,求
二姐兔丁
2023-12-08
二姐兔丁:二姐兔丁在成都很有名气,它最有名是兔丁肉多骨头少,不加兔头,佐料加有二姐特殊的配法,香鲜可口。二姐的兔系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外,二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜地址:成都市半边桥南街49号交通方式:乘