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东安子鸡
2023-10-30
东安子鸡：东安子鸡是湖南传统名菜之一，全国湘菜餐馆几乎都有这一菜种；在海外，北美的加拿大和美国的一些中餐馆，东安子鸡和牛百叶都是我国代表菜之一，只要是湘菜馆就必有东安子鸡应市。制法：（1）将去毛、开膛处理后的整鸡煮沸片刻，到筷子插得进为止。（2）取出待鸡冷后用
张中林肠汤
2023-09-28
张中林肠汤：张中林肠汤张中林肠汤是巨野名吃之一，由张中林先生十多年研制而成，其配料独特，选料考究，专选优质瘦牛肠，肠味美而不腥，醇而不腻，被巨野戏称：肠汤出锅香飘麟州，现已是菏泽市知名的小吃，游金山品肠汤已是巨野之行的首选。
牛肉炒米粉
2023-09-25
2.牛里脊肉切丝，拌入腌料腌至入味后，过油备用。3.四季豆段、笋丝氽烫备用。4.炒香葱段、姜丝、香菇丝、红萝卜丝、四季豆段、笋丝，加入调味料煮滚后，再加入泡软的米粉。5.待汤汁收干、入味，即可起锅食用
金龙牛肉面
2023-08-31
此次兰花节美食一条街上，老字号的金龙牛肉面、旗开牛肉面都前来设摊，为美食街助兴在金龙牛肉面的摊位上，老板娘何塞君介绍说，她和丈夫在溪西开饭店已有9年，店的招牌是金龙牛
白运章包子
2023-08-04
鲜牛内绞馅，拌以多种调料、佐料、切碎挤干的菜料，面粉作皮，包馅，蒸熟。皮薄、边窄、馅大、油香、形美，隔皮见馅，由馅成丸，入口喷香。已有70余年制作历史。－白运章（18801944）保定市头条胡同人（清真西寺后面），回族，自幼
抓面
2023-07-29
将羊肠、羊肉、牛头皮、腱子（可以随您的口味任意选择一种或者几种）放在已经煮熟，并用肉汤反复过热的面上，调醋，蒜、韭菜沫、盐等调料。并伴以热汤与面共食。抓面汤色淡黄，肠段洁净，头皮筋斗，腱子绵软、面条金黄，葱末浮上，萝卜丁
绿豆糁丸子
2023-07-04
有牛姓、马姓两家，世代相传，两家经营的绿豆糁丸子皆因风味独特而久负盛名。后孙中一在生产经营花生米的同时，兼营绿豆糁丸子，2005年，孙中一注册孙中一牌绿豆糁丸子商标，专营礼品包装及袋装丸子。孙老家绿豆糁丸
傻柱子冷面
2023-06-21
冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面（也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的）加淀粉加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入牛肉汤即成。以
