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文思豆腐
2023-12-20
文思豆腐：文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏扬州地区汉族传统名菜，属于淮扬菜、苏菜系。它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，是老人、儿童选择的上好菜谱。清人俞樾《茶香室丛钞》：文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。至今效
震泽黑豆腐干
2023-08-28
一个人到震泽而不吃黑豆腐干，就好像到北京不吃烤鸭、到扬州不尝狮子头。相传，乾隆皇帝出京南巡时，吴东知县献奉的土特产品中就有黑豆腐干。乾隆皇帝品尝后称赞不已，从此黑豆
大煮干丝
2023-08-26
大煮干丝：清代诗人在《望江南》一诗中写道：扬州好，茶社客堪邀，加料干丝堆细缕，熟铜烟袋卧长苗，烧酒水晶肴。加料干丝拉开了晨曲的序幕，扬州人数百年来乐此不疲。富春茶社的干丝以其绵软入味、精细绝伦，享誉中外。干丝特点是细、烫、汤、变，细如针，烫去豆腥味，汤用鸡汤加
松仁鱼米
2023-06-22
历史：松仁鱼米，是上海扬州饭店著名厨师莫有庚和莫有财于70年代创制有新名菜。60年代时，莫氏兄弟创制了松子虾仁，受到顾客好评。在此基础上，借鉴了四川名菜小煎鸡米的制法，用鳜鱼肉作鱼米，东北产的松子作配料，以青红辣椒配色，
范县郑板桥纪念馆
2023-09-02
郑板桥是清朝中叶著名的思想家、文学家、艺术家，扬州八怪之一，曾在范县任知县5年。他离开范县数年后仍不忘范县人民，曾作诗一首：范县民情有古风，一团和蔼又包容，老夫去后相思切，但愿人久与年丰，表达了他对范县人民的怀念之情
沃公祠
2023-06-01
当年，倭寇由扬州西犯天长，著名抗倭将领沃田率部英勇抗击，不幸牺牲，为纪念他的功绩，知县黄泰然奉命设祠纪念。沃公，姓沃名田，山东登州卫人，武举出身，世袭指挥佥事，后登武进士第，署浙江都指挥佥事
冬荣园
2023-05-04
园主人陆静溪，原籍安徽合肥，后迁居宝应，再移居扬州，曾供职于两淮盐运司，其夫人为李鸿章四弟李蕴章的女儿。冬荣园原购自张武龄宅改建而成，张武龄与夫人陆英所育三女儿嫁与著名作家沈从文
莲溪墓
2023-05-04
莲溪，即真然和尚，晚清画家，兴化人，长住扬州。因曾住黄山，号黄山樵子，擅山水人物、花鸟兰竹。光绪十年（1884年）卒葬于此。墓在大明寺墙外树丛中，封土已塌，冢前有青石墓碑，上刻隶书清故莲公墓，下款为光绪甲申葬。
冯氏住宅
2023-05-03
从其房屋布局、体量、装修、雕琢、家俱皆能体会扬州古明月，陋巷旧家风的古韵。冯氏老房子大门朝东，八字型磨砖对缝砌筑，砖面细腻光洁，门楼气势昂然，进门堂，入庭院，迎面砖雕福祠虽局部残破，然古韵尚存
主打产品产能利用率下滑仍要募资扩产 金泉旅游能吃得消吗
2023-09-25
主打产品产能利用率下滑仍要募资扩产金泉旅游能吃得消吗：成立20余年，扬州金泉旅游用品股份有限公司（以下简称金泉旅游）未能实现A股布局。在同行牧高笛、浙江自然等相继上市后，金泉旅游也坐不住了。近日，金泉旅游向证监会递交IPO申报稿，冲击沪市主板。金泉旅游上市背后
炝虎尾
2023-08-28
炝虎尾：炝虎尾是扬州、淮阴地区的一款传统名菜。它是用鳝鱼尾背一段净肉，经开水稍汆加浓计调味拌制而成，因其形似虎尾，故名。鳝鱼通称黄鳝，我国自古以来一直将它列为鱼中上品，因其含有丰富的营养，具有补五脏、疗虚损的功效，历代一些著名中医常用以治病补身。在夏季食用功效
南国新丰酒
2023-08-26
南国新丰酒：有一年，隋炀帝带着皇妃，驾着龙舟，由扬州城出发，沿运河去杭州游玩。龙舟快到辛丰时，皇妃突然腰酸背痛，直不起身来。可能是龙舟过江时，皇妃从船舱里出来观看长江风光，受了风寒。隋炀帝问随驾臣子，前方有无城池，好上岸寻医。随臣道：前方有辛丰集市。说着说着，