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扬州城隍庙
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炝虎尾
2023-08-28
炝虎尾:炝虎尾是
扬州
、淮阴地区的一款传统名菜。它是用鳝鱼尾背一段净肉,经开水稍汆加浓计调味拌制而成,因其形似虎尾,故名。鳝鱼通称黄鳝,我国自古以来一直将它列为鱼中上品,因其含有丰富的营养,具有补五脏、疗虚损的功效,历代一些著名中医常用以治病补身。在夏季食用功效
南国新丰酒
2023-08-26
南国新丰酒:有一年,隋炀帝带着皇妃,驾着龙舟,由
扬州
城出发,沿运河去杭州游玩。龙舟快到辛丰时,皇妃突然腰酸背痛,直不起身来。可能是龙舟过江时,皇妃从船舱里出来观看长江风光,受了风寒。隋炀帝问随驾臣子,前方有无城池,好上岸寻医。随臣道:前方有辛丰集市。说着说着,
毛板青蚕豆
2023-08-29
上海老
城隍庙
五香豆即以毛板青为原料,远销南洋各地,声誉极佳。毛板青的特点是色青粒
法海洞
2023-05-20
传说沿此洞可涉江抵达
扬州
。宋代名士张商英来此游览,留诗云:半间石室安禅地,盖世功名不易磨,白蟒化龙归海去,山中留下老头陀。时至今日,这首诗的后两句制成的对联一直悬挂在法海洞前。
苏造肉
2023-06-09
相传乾隆四十五年,皇帝巡视南方,曾下榻于
扬州
安澜园陈元龙家中
秦邮董糖
2023-08-28
秦邮董糖:秦邮董糖是
扬州
高邮的传统名特产品,已有三百多年历史。原名酥糖,之所以称董糖,有两种说法。一说以此糖为董姓师傅所制而得名,一说此糖为时末清初秦淮名0董小宛所创,故名。董糖用糯米粉、芝麻、白糖、麦芽等原料,手工精制而成,色泽呈深麦黄色,厚薄均匀,入口酥软
翡翠烧卖
2023-08-28
此点是
扬州
点心双绝之一。特产制作:1、将青菜叶择洗干净,放入沸水锅内,焯至三成熟后捞出,用冷水漂清
二分明月楼
2023-11-21
导游始建于清道光年间,为当地员姓豪门取唐徐凝天下三分明月夜,二分无赖是
扬州
之句所造。楼上悬清代钱咏所书二分明月楼匾额。园中有迎月楼、夕照楼、梅溪吟榭等建筑,匾额楹联皆为金农、郑板桥等名家手迹。至今园内有井一口,井栏上刻道光七年杏月员置,镌刻了园史的真实
稠墅牌坊群
2023-10-18
汪廷漳先世迁
扬州
,经营盐业,富至千万,人称铁门限。汪氏清乾隆初期在稠墅村建有修园,清诗人袁枚等曾会饮于此
静香书屋
2023-05-04
静香书屋为纪念
扬州
八怪之一的金农而建
拆烩鲢鱼头
2023-12-17
拆烩鲢鱼头:拆烩鲢鱼头是镇江和
扬州
地区的一道传统名菜,属于苏菜至淮扬菜系,是镇江名菜三鱼(刀鱼、鲥鱼、鮰鱼)两头(拆烩鲢鱼头和清炖蟹粉狮子头)中的一绝。相传清末镇江城一财主请客,买来十余斤重的鲢鱼,要厨师将鱼肉段做菜上席,将鱼头煮给民工吃。厨师将鱼头剁下一劈两
宁化伊府面
2023-09-17
宁化伊府面:伊府面,是宁化县清代书法家伊秉绶在
扬州
任知府时所创。做法:将蛋去壳打匀,拌入面粉,用凉水和好揉匀,制成扁薄面条,用开水煮七成熟,捞起、使凉,放入锅中热油内炸后捞出,然后在锅底内放油,将切好的肉丝、笋丝、白菜丝炒后放入面条,加花椒粉、虾米、姜、葱、酱
蛤蟆方酥
2023-08-28
蛤蟆方酥:方酥江都的方酥,泰兴的黄桥烧饼,高邮的秦邮董糖,泰州的麻糕,这四式茶点一直是
扬州
郊县的名特产品。方酥所以能成为江都有代表性的茶点,当是其质美,使未食者闻香下马,曾食者知味停车。首先是其用料讲究,需选上等的精白面、绵白糖、大糟麻油或花生油以及芝麻仁、香
古汴河文化遗址
2023-07-18
通济渠连接了黄河和淮河,贯通了西安到
扬州
,作为当时最大的交通动脉
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