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扬州三丁包
2023-12-12
扬州三丁包：扬州三丁包是维扬点心的代表。三丁，即以鸡丁、肉丁、笋丁制成。三丁又称三鲜，三鲜一体当然味道鲜美。扬州的大小早茶店，几乎每家都有三丁包，而且价格也不贵。中文名：扬州三丁包包子皮材料：面粉一大碗，脱脂牛奶半碗包子馅材料：鸡胸肉一块，排骨若干，冬笋三块调
扬州盐水鹅
2023-06-24
扬州盐水鹅：盐水鹅，是扬州的名菜，有着悠久的历史。盐水鹅的原料多为品种优质的白鹅，经过拔毛和层层卤制，便可食用。盐水鹅是宴席上不可或缺的必点菜，一碟雪白整洁的盘子，独具匠心地摆上一块块盐水鹅，色泽黄澄明亮，烂而不散，肥而不腻，鹅肉质感松嫩，吃起来很有嚼劲，舌尖
扬州烫干丝
2023-12-03
扬州烫干丝：烫干丝是江苏扬州和泰州一带传统的特色美食小吃，早茶名点之一，江苏特色美食小吃色泽素雅，软嫩异常，鲜美隽永。在烫干丝中，扬州烫干丝与泰州烫干丝在原料和加工工艺上有些许不同，也形成了两地烫干丝的不同口感与风味。作为扬州名点心烫干丝，朱自清在《说扬州》里
扬州藕粉圆子
2023-08-28
扬州藕粉圆子：里下河哟弯又长，沟水汊塘莲藕壮，莲藕美味又营养，藕粉圆子大席上。长江支流的苏北里下河地区扬州、盐城一带从古时起就以盛产优质藕而闻名，而当地产的藕粉圆子更是以美味营养而名扬海内外。藕粉一般为暗红色，纯白色为伪劣假冒品。商店和超市有成品出售，可制作藕
扬州煮干丝
2023-08-28
扬州煮干丝：扬州煮干丝同镇江肴肉一样著名，凡是到镇江、扬州去的人，大都要品尝此菜。据说此菜的来历与清乾隆皇帝有关。一次乾隆到扬州，当地官员聘请许多名厨为乾隆制菜，其中有款菜叫九丝汤，是用豆腐干丝和火腿丝等加鸡汤烩制而成，其味异常鲜美，尤其是于丝切得细，经过鸡汤
王才那杀猪菜
2023-06-21
王才那杀猪菜：王才那杀猪菜杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放以经处理好的干白菜。加水和调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒
奇美香肠
2023-12-10
奇美香肠：奇美香肠是河北省沧州市的著名特产，始创于清朝雍正年间，距今已有300年的历史。沧奇牌奇美香肠为第九代传人丁润秀先生所授独家绝艺。乾隆二十二年四月二十六日（1757年）乾隆皇帝下江南，经运河水路到达捷地闸口（沧州南4公里）时，伴驾南巡的清太子少保协大学
江南石磨芝麻油
2023-12-05
江南石磨芝麻油：是宜宾著名传统特产，历史悠久，早在本世纪初就扬名全国，其采用优质芝麻，经筛选淘净，在锅内文火炒酥，用石磨磨成酱坯，按一定比例加开水搅拌而成，色泽橙黄红亮，粘质纯净，香飘四溢，满座生香，被人们誉为滴口香(宜宾)
扬州雕版印刷
2023-06-24
扬州雕版印刷：将文字、图像反向雕刻于木板，再于印版上刷墨、铺纸、施压，使印版上的图文转印于纸张的工艺技术，称雕版印刷。在古代，雕版印刷又称版刻、梓行、雕印等。雕版印刷的工艺流程极为复杂，大致可分四个环节，每个环节又有若干程序。一是备料，即制版、备纸、备墨；二是
江南百花鸡
2023-11-06
江南百花鸡：菜系：粤菜口味：清香价格：4080元特色：此菜入口爽滑，味鲜甜。以花瓣镶碟边，形、色、味俱佳。原料：童子鸡1250克，虾仁350克，蟹肉25克，鸡蛋清30克，鲜菊花15克，淀粉（蚕豆）10克，盐8克，味精2克，香油3克，黄酒5克，胡椒粉2克，植物油
烧美
2023-08-15
烧美：刚出笼的烧美，香气四溢，外观晶莹剔透，皮薄如蝉翼，柔韧而不破，用筷子挟起来柔柔如垂胆，置于盘中团团似小饼。入得口来，如品肉柳，鲜嫩如脂。其更大的特点虽醇香盈口，但食用后口内却不留有刺鼻的大葱味儿。
扬州三丁包子
2023-12-03
扬州三丁包子：三丁包子是一道传统特色小吃，江苏扬州名点，特点是面粉的发酵方式和馅心的精工细作。发酵所用面粉洁白如雪，所发面本地软而带韧，食不粘牙。所谓三丁，即以鸡丁、肉丁、笋丁制成，鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩；肉丁选用五花肋条，膘头适中；笋丁根据季节选用鲜笋。
岗美腊鸭
2023-11-06
岗美腊鸭：岗美腊鸭岗美腊鸭起源于阳春市岗美镇岗北油铺村李孟新家族，已有近百年历史，选优质麻鸭用传统手工艺制作而成，具有色泽鲜艳、醇香可口的特点，品质以秋冬时节的腊鸭最佳。岗美腊鸭以其独特的风味饮誉粤西，是广东著名的土特产。岗美腊鸭的发源地是油铺村。油铺村有60
永定美蕉
2023-09-15
永定美蕉：美蕉是永定县六大特色产业之一，上金村是该县美蕉生产主产区。2006年8月上金村美蕉注册古木督商标，并获绿色食品标志认证。2008年7月，注册成立永定县古木督美蕉专业合作社，对美蕉实行统一包装、统一销售，带动了全村美蕉产业的发展。2008年被龙岩市政府
