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炖家野
2023-08-25
大诗人苏东坡说:百钱得
一
啜(chuò),新味时所嘉,烹前杂鸡骛,爪距漫槎(chá)牙。淮阴名菜炖家野就是一品鸡骛相杂,新味所嘉的佳肴。【原料】仔母鸡1只(约重1
汾西擦圪斗
2023-08-09
擦圪斗的做法和擦把把一样,也是把擦子架在锅上,直接把面一条
一
青稞酿皮
2023-07-28
青稞酿皮制作工艺把揉好的面放在水里一遍
一
遍地清洗,清洗到只
港门粉
2023-07-24
三亚的粉和其他地方相比都是细且软的,轻轻
一
嚼就咽进肚子里了,和三亚的休闲度假风格匹配得很。一般海南的汤粉多是用瘦肉和猪
宜昌红油小面
2023-07-17
如果你问宜昌人,宜昌有什么特色小吃值得吃、值得尝试,红油小面
一
定能排的上号。宜昌是入川的入口,不1路、铁路、水道,入川都
风枵茶
2023-06-24
江浙两省交界的七都一带,历来有吃甜茶的习俗,当地人重情,招待来客喜欢叫人甜
一
甜,图个好口彩。用糯米饭糍干撒上白糖泡的茶就是最为寻常见的甜茶,名为风枵茶。枵,原指布类的丝缕稀疏而薄,宋应星《天工
杏仁小米粥
2023-06-18
此宛丘平易法即北宋张文潜写的《粥记》:每晨起,食粥
一
大碗。空腹胃虚,谷气便作
台安炖大鹅
2023-06-17
本菜充分发挥东北菜炖,酱,炒等主要特点,外形虽然稍显粗糙,但色香味浓、
一
菜多味、咸甜分明。鹅肉酥香烂脆,酸菜色鲜味浓,明油亮芡,汤稠料足。特别
贴饽饽熬小鱼
2023-06-11
贴饽饽熬小鱼:正宗的贴饽饽熬小鱼不是分开做,而叫一锅熟,就是贴饽饽和熬小鱼同时在
一
锅里做熟上桌其味道与山珍海味媲美。制做贴饽饽熬小鱼,鱼要选择个头小的,最好是活的白鳞小鲫鱼,肉嫩刺软棒子面是当年的新鲜粮食。农家用的大锅烧热后,锅底熬鱼,锅帮四周转着贴满饽饽。柴
三角尖粑粑
2023-12-16
做法选优质糯米和饭米以三比
一
的比例混合磨成吊浆,取少量吊浆做成熟浆疙瘩后搓调入吊浆内始成可塑性筋面。若吃咸味
旺儿汤
2023-12-03
旺儿汤:旺儿汤洪雅罗小娃旺儿汤,只要去当地时
一
提起,几乎无人不知。新鲜的鸡血搁锅里一煮,也不知老板用了什么手脚,就煮成了一锅美味的旺儿汤。旺儿汤有五香、麻辣之分,和凉拌鸡一起下饭,味道极好。和很多好吃的地方一样,罗小娃的白宰鸡和旺儿汤也是只卖上午,过了点儿就吃
梧州河粉
2023-11-19
梧州人多喜好吃河粉,若有幸得尝河粉中的佳品,真是
一
啖未落肚,筷子又递到上嘴边!河粉本来极烫,如此
粉丝元贝
2023-11-17
粉丝元贝:粉丝元贝这道菜是喜欢吃海鲜的人
一
定都会点的。厚厚的一层粉丝铺在上面没有吸收到元贝的鲜味,从粉丝中间挖个洞把元贝先干掉,再把粉丝与元贝的汁液和蒜等配料伴着来吃,既好味又不浪费。一般做法都会用蒜茸,芫茜,葱沫,少许白酒,熟油,盐调好料,泡好的龙口细粉丝放
赤砂蚶
2023-11-10
蚶肉含多量蛋白质和维生素B12,蚶血鲜红,肉的边沿有
一
金丝似的色线。因产于河浦岗背村的赤砂埔而得名。赤砂埔位于濠江中游,其表层覆盖着赤色
佛山扎蹄
2023-11-10
店老板余大伯为使日常卖剩的猪手、猪脚能够销售出去,便巧制出
一
种猪手猪脚的加工品扎蹄来。这种扎蹄是熟食品,皮爽肉脆,五香和味,别具风味。佛山扎蹄选用上乘的猪手、猪脚作原料,用盐、汾酒
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