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福安土丁冻
2023-11-30
福安土丁冻：福安土丁冻又称泥钉冻、土笋冻，是福建福安的传统特色小吃，是选用土丁为主要原料，洗净，然后采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的土丁冻晶莹透明，清热补脾润肺，鲜嫩脆，味道鲜美。福建沿海各地加工的土丁冻，在肉质上各有千秋。不过，不少美食家认为，闽东福
半月沉江
2023-12-13
半月沉江：半月沉江是一道福建福州的名菜，属闽菜系，福建素菜系列最出名的菜，半月沉江为南普陀寺的一道素席名菜。1962年郭沫若到厦门视察工作，到南普陀寺游玩用餐，看到一碗圆形的菜肴，一半香菇为黑色，一半面筋为白色，宛如半轮月影沉在江底，色泽分明，加入当归味如鸡汤
龙眼木雕
2023-09-19
龙眼木雕：龙眼木雕是福建木雕中最具代表性的工艺品，也是我国木雕艺术中独具风格的传统工艺品，因其使用的雕刻材料是福建盛产的龙眼木而得名。龙眼木(即桂元树)材质坚实、木纹细密，色泽柔和，老的龙眼树干，特别是根部，虬根疤节、姿态万状，是木雕的好材料。龙眼木雕在清代已
拨霞供
2023-09-16
拨霞供：拨霞供即刷兔肉，是福建南平的特色风味小吃。据史籍记载，宋代士大夫阶级崇尚野味，食野兔之风尤盛。拨霞供即兔肉涮锅，是当时风味菜肴之一。拨霞供，即涮兔肉，崇安传统名菜。它的历史可追溯到南宋理宗淳佑年间(1241－1252年)。福建泉州人林洪撰写的《山家清供
涂门贡糖
2023-12-07
涂门贡糖：贡糖是福建地方民间传统的名点，贡糖的传统制作手艺精良，质量上乘，口感香酥甜美，食后满口留香，回味无穷，其中较为出名的是涂门贡糖、白水贡糖和金门贡糖，还有闽南沿海地区福建泉州石狮和永定的手工制品。而涂门贡糖是泉州特色传统糕点，是泉州著名的糕点小吃，据传
漳州四果汤
2023-12-01
漳州四果汤：四果汤是闽南地区一道美味可口的名点，发源于福建闽南地区，其历史悠久，系福建闽南一带非常出名的特色小吃，兴于泉州、漳州一带，特点是味甜爽口，清凉解毒。漳州四果汤和厦门、泉州的四果汤不同，漳州四果汤早已不止只加四种料了，有的十几种料都有了，薏米、绿豆、
太极芋泥
2023-11-30
太极芋泥：太极芋泥是福建福州一道特色传统名点，属于福州菜，以福建盛产的槟榔芋为原料，加糖、猪油蒸制而成。此菜形色古朴大方，芋泥细腻润滑，香甜可口，看似凉菜，吃起来却烫嘴，别具风味。芋头历来是盘中佳肴，是闽菜传统甜食之一，福州地区逢吉辰喜庆，筵席上多有此甜食。太
青草炖兔肉
2023-09-18
青草，即草药，在福建宁德地区和福州地区的山里，都有这些青草。说是青草，其实不是青的，是各种晒干后的草根树枝草叶，这些青草在外地是弄不到的。福建古田（食用菌之乡）人宰只鸡或鸭，杀头
政和工夫
2023-09-16
政和工夫：政和工夫：为福建三大工夫茶之一。原产于福建北部，以政和县为主产区。成品茶系以政和大白茶品种为主体，适当拼配由小叶种茶树群体中选制的具有浓郁花香特色的工夫红茶。条索肥壮重实、匀齐，色泽乌黑油润，毫芽显露金黄色，颇为美观；香气浓郁芬芳，隐约之间颇似紫罗兰
岫岩玉雕
2023-08-16
岫岩被称为玉乡，岫岩玉以其质地细腻纯净、储量多而闻名中外。岫岩玉雕生产始于道光初年，岫岩玉雕以小件制品为主，如笔筒、镇纸、茶具、酒具、鼻烟壶、首饰等，销路多是各地玉器商。清光绪二十六年，当时县城南门里有玉器
炒西施舌
2023-09-21
炒西施舌：炒西施舌又名:沙蛤简介Title简介西施舌又名沙蛤，是福建著名的海珍。据传，春秋战国时期，越王勾践灭吴后，他的夫人偷偷地叫人骗出西施，将石头绑在西施的身上，尔后沉入大海。从此沿海的泥中便有了一种似人舌的海蚌贝类，人们称它为西施舌。福建地区很早就用沙蛤