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擂台子遗址
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135
条
邹平
台子
火烧
2023-12-06
邹平
台子
火烧:
台子
火烧位于滨州邹平县境西北部的
台子
镇,是当地人最爱吃的火烧。刚出炉的
台子
火烧,看着脆黄,闻着焦香。表皮薄如纸张,碰一下就能碎掉。里皮层层叠加,咬下去劲道柔滑。待味蕾感受过脆、酥、甘、软后未免口干,再来碗西红柿鸡蛋汤那可真叫绝配。作为
台子
火烧第二
桃江
擂
茶
2023-10-28
桃江
擂
茶:该茶主要以桃江绿茶、芝麻、花生、炒米、白糖或盐为原料,具清热消暑、补气养生之功效。桃江
擂
茶的详细做法:先把准备好的芝麻,放进擂钵里,
擂
碎了以后,可以跟具个人口味,放一些,绿豆,或者花生,。。再放白糖,
擂
匀后既可,最后放水就好拉。这可是正宗的桃江
擂
茶。
客家
擂
茶
2023-11-13
客家
擂
茶:
擂
茶为客家人招待贵宾的一种茶点,
擂
既研磨之意,以陶制
擂
碗将茶叶、当保健饮料饮用。
擂
茶别名三生汤,据古书记载,相传三国时代的张飞带领官兵进攻武陵时,官兵将士都感染瘟疫无力作战,当时有位草药医师前辈,有感于蜀君纪律严明,便奉献祖传的除疫秘方,以生茶生姜生
武陵
擂
茶
2023-10-31
武陵
擂
茶:武陵
擂
茶在洞庭湖区源远流长,相传二千多年前,马援率兵南征,屯驻司马错城(今鼎城区长茅岭乡),军营闹瘟疫,有仙人献验方,验方上写着芝麻、绿豆、生姜、茶叶、炒米、,放入擂钵,用梓姜木捣成糊状,开水冲泡。服后疫病痊愈,自此传入民间。
擂
茶,具有生津止渴,清热
安化
擂
茶
2023-10-28
安化
擂
茶:起于汉、盛于明清的地方
擂
茶至今在湖南中部以北的安化一带传袭。其色味、功效、制作方法,以及饮茶习俗等,无不让途经于此的人感受到山乡古朴浓郁的
擂
茶文化。春暖花开的四月,记者跟随环行洞庭湖采访团走进了这个
擂
茶飘香的地方。安化县距省会长沙二百余公里,是一个汉
擂
茶粥
2023-11-16
擂
茶粥:流行于英德的石灰铺、西牛、大洞一带,是用生茶叶、生姜放在陶制擂钵中,加入适量水山苍子木棒将其
擂
成糊状,加点花生油,然后用沸腾的白粥冲入,调味即成,有些人喜欢加入炒花生炒芝麻一起
擂
制,使甘辣之中添上浓香,吃起来更有滋昧。此粥有清热解暑、生津止渴、提神醒胃
邹平
台子
火烧
2023-07-03
邹平
台子
火烧:
台子
火烧位于邹平县境西北部的黄河岸边的
台子
镇。刚出炉的
台子
火烧,看着脆黄,闻着焦香。表皮薄如纸张,碰一下就能碎掉。里皮层层叠加,咬下去劲道柔滑。待味蕾感受过脆、酥、甘、软后未免口干,再来碗西红柿鸡蛋汤那可真叫绝配。任何一味美食能做到引人入胜,就必
北埔客家
擂
茶
2023-07-13
北埔客家
擂
茶:明清时期移民台湾的客家人将
擂
茶引入,
擂
茶在北埔乡被作为一种产业推广,于是在多人多年的努力下,近年到北埔老街喝
擂
茶不仅已成为一种风潮,更俨然是一股新饮茶文化。喝
擂
茶必备的两样工具是擂钵和擂棍,前者外观和一般的钵一样,但钵内有一条条的沟纹,后者是用坚
擂
沙圆
2023-12-10
擂
沙圆:
擂
沙圆是上海市乔家栅点心店的特色传统名点之一,已有70多年的历史。清朝末年,上海城里三牌楼附近的雷妪以设摊卖汤团为生。为多做些生意,想方设法弥补汤团存放和携带不便的缺陷。开始,把汤团表面滚了一层糯米干粉,后又试制了各类干粉,结果采用赤豆粉效果甚佳。中文
沩山
擂
茶
2023-07-18
沩山
擂
茶:沩山,与桃江、安化交界,这里山高路陡,常年雾气大,湿气重。当地的
擂
茶有祛热解暑,疏肝理肠,提神醒脑的功效,为应对这种天气,多少年来,一直有吃
擂
茶的习惯。
擂
茶的历史可谓源远流长。闽有居建阳县的畲族雷大爷创始
擂
茶的传说;湘有诸葛亮麾下进军湘中遭遇瘟疫,一
上海
擂
沙汤圆
2023-06-22
上海
擂
沙汤圆:上海
擂
沙汤圆上海的
擂
沙汤圆,已有70多年历史,旧时是先用一只内壁带有梭形纹路的缸瓦土沙盆,再用一支质地坚硬的石榴木作为磨粉浆的
擂
浆棍,往沙盆中放入炒香的干豆,如花生、芝麻或黄豆,干磨出碎末粉状的香沙;最后,煮熟的汤圆在香沙里滚来滚去,于是粘粘的糯
擂
茶粑
2023-12-12
擂
茶粑:主料:糯米6千克,赤小豆2.5千克,苏麻1千克辅料:菜籽油2.5千克,猪油500克,食盐250克,花椒粉50克制作过程:将苏麻淘洗干净,滤干水分,炒熟舂茸,放入锅内加水煮沸,搅拌除去表皮,放适量盐制成
擂
茶;小豆洗净浸泡,装入木甑蒸熟,取出捣茸成泥状,加
擂
沙团
2023-06-22
擂
沙团:
擂
沙团是设在襄阳南路的乔家栅点心店经营的名点之一。约有50多年历史,把包有鲜肉,豆沙,芝麻等各种馅心的糯米汤团煮熟后沥干,滚上一层特制的赤豆粉,入口香糯,具有浓郁的赤豆香味,还有爽口和携带方便等特点。
上海
擂
沙圆
2023-06-23
上海
擂
沙圆:
擂
沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一,已有70多年的历史。相传在清代末年,上海三牌楼一带有一姓雷的老太太,她为了使汤团便于存放和携带,首创了在煮熟的汤团表面滚白粉的办法,后人为了纪念她,就把这种汤团取名
擂
沙圆。乔家栅点心铺经营的
擂
沙圆是将崇明县大
赣南客家
擂
茶
2023-07-02
赣南客家
擂
茶:赣南客家盛行饮食
擂
茶,尤其常见于妇女之间的交往。其制作方法是:先将细茶或粗茶之叶用擂钵捣碎,加入油、盐、生姜、芝麻、花生仁等果品,视多寡配制而定,然后炒香碾碎,制成茶泥,俗称飨料。饮用时取茶泥少许冲入开水,有的将做熟剁碎的大蒜、青菜、煎豆腐、肉丁
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