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擂台子遗址
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135
条
擂
茶
2023-12-01
擂
茶:
擂
茶是客家人独特的风味美食小吃,在瑞金同样世代相袭,广泛流传,不仅可以充饥,又是应时的饮料,是瑞金特色小吃之一。瑞金
擂
茶是将适量的大米加进芝麻、花生、绿豆、黄豆、茶叶、桔皮等
擂
制后,熬煮而成。
擂
茶风味独特,清香、微苦,呈灰绿色,稀糊浑浊,喝时加些香油,十
台子
火烧
2023-10-05
台子
火烧:
台子
火烧位于邹平县境西北部的黄河岸边的
台子
镇。刚出炉的
台子
火烧,看着脆黄,闻着焦香。表皮薄如纸张,碰一下就能碎掉,里皮层层叠加,咬下去劲道柔滑。待味蕾感受过脆、酥、甘、软后未免口干,再来碗西红柿鸡蛋汤那可真叫绝配。任何一味美食能做到引人入胜,就必有独
擂
茶糍粑
2023-12-10
擂
茶糍粑:
擂
茶糍粑
擂
茶糍粑是黔西苗族的独特产品,具有润肠清热,滋补身体的药性功能和提神健胃之功效。系黔西一位苗族草医开方治病而传民间,逐步演变而成。其制作是以火麻籽炒熟
擂
细,放入锅内加水搅拌滤去皮壳,放适量食盐葱花,便成
擂
茶。将油炸粑放入
擂
茶中浸泡而食之,脆软
泰宁
擂
茶
2023-06-29
泰宁
擂
茶:泰宁有三茶:客家
擂
茶、乡野藤茶、湖上岩茶。尤其是这客家
擂
茶,做起来热闹,吃起来也热闹。客家人作
擂
茶时,坐在凳子上,双腿夹住一个陶制的擂钵,抓一把茶叶放入钵内,握一根半米长的擂棍,频频舂捣、旋转。边
擂
边不断给擂钵里添些芝麻、花生仁、草药等。待钵里的东西
擂
茶
2023-10-31
擂
茶:摆茶的原料是生姜、生米、七茶叶,(外加芝麻)所以又叫三生汤。生米在
擂
前须炒熟。有的,还加以炒熟的芝麻、花生仁、黄豆等参入共
擂
之,更为芬芳。饮之可以释烦、解渴、消暑、去瘴,具有疏肝理肠、祛瘟避邪的功效。
松阳沙
擂
2023-09-01
松阳沙
擂
:松阳沙
擂
正月十五
擂
沙
擂
。松阳民间元宵节吃得不是元宵,而是沙
擂
。用上白糯米,水浸三天后磨成浆,盛入布袋吊起,沥至不干不粘时取用,做成汤团。将无馅的糯米汤团煮熟后用爪篱从锅里捞起,倒入已放上
擂
制过的白糖、熟芝麻的托盘,滚三滚沾上一层芝麻而成,取其名沙
擂
,
黎川
擂
茶
2023-12-10
黎川
擂
茶:黎川
擂
茶,是抚州黎川县和广昌县的一种地道美食。
擂
茶是当地民众家家都会的,主要以茶叶为原料,制作时先将茶叶放入陶盆内,然后用尺许长的木梓
擂
茶棍频频转成茶糕,之后加盐腌制,最后放入罐中密封贮藏。食用时倒少许在碗内,再加上少许炒熟的芝麻,油炸黄豆、花生仁、
揭西
擂
茶
2023-12-12
揭西
擂
茶:揭西
擂
茶是广东揭西一带的传统名点,属于粤菜系。揭西的客家人素有煮
擂
茶的习俗,夏秋季节,天气酷暑,人们劳作之后,经常不大想吃饭,往往以
擂
茶为午餐。中午时候,客人来访,主人家必定要煮
擂
菜招待。姑娘出嫁之前,凡是接受喜糖的邻居,也要煮一钵香
擂
茶请新娘吃,以
陆河
擂
茶
2023-07-20
陆河
擂
茶:陆河
擂
茶是客家
擂
茶传承发展的结晶,是陆河客家先民在适应自然环境中发现的一种饮食。陆河
擂
茶制作工具有
擂
茶钵、
擂
茶棍。
擂
茶用料有绿茶、芝麻、焙炒的花生仁等。制作时先将茶叶、芝麻放入钵内,用
擂
茶棍旋磨,后加花生仁并注入少许冷开水旋磨,至磨成糊状的茶泥即
擂
茶
瑞金
擂
茶
2023-09-22
瑞金
擂
茶:是客家人独特风味的食品,在瑞金同样世代相袭,广泛流传。
擂
茶是将适量的大米加进芝麻、花生、绿豆、黄豆、茶叶、桔皮等
擂
制后,熬煮而成。
擂
茶风味独特,清香、微苦,呈灰绿色,稀糊浑浊,喝时加些香油,十分可口。
于都
擂
茶
2023-09-22
于都
擂
茶:昔日的于都民间,家家户户都有个
擂
茶钵,吃
擂
茶之风极盛。无论贫家富户,不分男女老幼,每每工余课后,总要喝上几碗浓郁香醇的
擂
茶。要是亲朋登门,更少不了以
擂
茶殷勤相待。平日,你不论走到那里,几乎都可以闻到从庭院里飘滋出来的芬芳扑鼻的
擂
茶香和吮恍作响的
擂
茶声
将乐
擂
茶
2023-09-17
将乐
擂
茶:将乐
擂
茶:以普通茶叶为主,加入米、芝麻、黄豆、花生、盐及橘皮,有时也加些青草药,放在一个特殊的大钵中,用一根长尺许的木棍
擂
动,
擂
动时发出隆隆的声音。制作好的
擂
茶香味醇厚,在饭后喝上几口,顿感油腻尽退;炎炎酷暑喝
擂
茶,更是神清气爽。据验证,常喝
擂
茶还有
河婆
擂
茶
2023-11-12
河婆
擂
茶:河婆
擂
茶河婆
擂
茶是具有客家特色的传统食品。先把茶叶、花生、芝麻等放在
擂
缸里
擂
成酱,加少许食盐(亦可加糖),后将沸水冲进缸里,即成
擂
茶。食
擂
茶,是把
擂
茶舀进大米饭里,混成粥状,加上虾米、花生、葱、韭菜、大蒜、萝卜干等炒熟配料。配料可按各自口味选择,少则
黎川
擂
茶
2023-09-24
黎川
擂
茶:
擂
茶是黎川、广昌山乡人民家家户户都会的传统手艺。
擂
茶的原料主要是茶叶,制作时将茶叶置陶盆,用尺许长的木梓
擂
茶棍频频转成茶糕,加盐腌制,放人罐中贮藏。吃时倒少许于碗中。旧时殷实富裕人家,还要加上炒熟的芝麻,油炸黄豆、花生仁、猪排骨等佐料,这样冲开的
擂
茶
土家
擂
茶
2023-07-18
土家
擂
茶:
擂
茶,又名三生汤,以茶叶、芝麻、花生、大豆、大米、生姜等原料在特制的擂钵中
擂
制而成,开水冲泡后即食。所以说,
擂
茶不是传统意义上的茶,因其原料之一为茶叶,故名为
擂
茶。
擂
茶是土家族的传统食品,起源于汉代,盛行于明清,拥有一千多年的饮食文化背景,产品历史渊
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