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放曹坡农庄
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条
清炒螺蛳
2023-08-28
清炒螺蛳:清炒螺蛳的做法:1、将买来的螺蛳
放
清水里养殖一天;使其吐尽泥沙;2、第二天将螺蛳的屁股用夹子剪掉;3、将剪好的螺蛳
放
加了油的水中再养殖2个小时,使其充分吐泥沙;然后沥感干水分备用;4、烧热锅,加油,炒香葱姜蒜,然后将入螺蛳翻炒1分钟,加点料酒继续炒下
荞麦灌肠
2023-08-02
用荞麦面和面,和成稀糊涂状,然后在笼屉上铺上布,把稀荞麦面放在一个特制的坨子里蒸,蒸好后切成宽约3厘米,长约5厘米的带棱的薄片儿,放在平底锅上煎(煲),锅底先
放
些油,以前
放
驴油,有驴油煲(煎)灌肠的说法,现在
长春蹄花丝
2023-06-19
用猪的皮、耳、嘴部位,拔掉残毛,刮去肥膘,
放
清水浸泡后,洗涤干净,和大料袋
放
卤汤锅,煮至八成熟时捞出。皮在外,耳
北京烤肉
2023-06-09
先将肉片放入调好的佐料中浸透,桌上
放
铁炙子,铁面用羊尾油擦拭,下面用松木或松塔烧火,上面
放
葱丝,把浸好佐料的肉片放在葱丝上,用特
红油水饺
2023-12-02
红油水饺:红油水饺,用上等白面作饺皮,
放
精制肉馅包成。煮熟后,外加调料,味带麻辣,咸甜适宜。(广汉)
薯包籺
2023-12-11
薯包籺:薯包籺(薯粑籺)用开水把薯粉搅拌,做成粉坯,然后在中间
放
虾米、猪肉和炒过的花生米,再加上每个店不同的配方煮的醋和辣椒一起吃,味道不错。中文名:薯包籺别名:姨包籺主要原料:蕃薯粉,猪肉,花生是否含防腐剂:否适宜人群:老少皆宜储藏方法:即买即吃,不宜久
放
发
铜瓢虾米馍
2023-11-22
在平底铜瓢上先铺一层米浆,第二层
放
韭菜呈半球状,第三层
放
几只虾米,第四层淋上米浆把虾米和韭菜全部覆盖,然后将铜瓢上配好的各种食料放入油
湘乡酒糟鱼
2023-10-31
煮鱼
放
藿香比常见的
放
紫苏要味美得多,湘乡农家一般在菜土边上都要种上几株,以随时备用。
洪江红烧狗肉
2023-10-28
此菜的制作大致分为三个步骤:首先,将狗肉刮洗干净,与冷水同时下锅,烧开去腥后,砍成一寸见方的块肉;其次将炒锅置旺火上,
放
熟猪肉油烧至八成熟,下狗肉煸炒三分钟,随即烹入黄酒,
放
酱油、精盐继续煸炒,使作料入味;最后,把煸炒过
干崩虾仁
2023-09-29
制作时,先将小虾淘洗干净,控净水分,挤出虾仁,蛋清糊抓匀,再将南荠丁、海参、水发蚕豆
放
开水一烫。匀
放
火上加油烧至五成热,下小虾仁,至外焦时出勺控油。内留油少许,用味精、精盐、牛肉(鸡肉)汤对成的汁调味,倒入虾仁、配料
粉鸡
2023-09-12
也可以打一个鸡蛋清,和红芋淀粉,充分摔打揉搓,让肉和淀粉充分粘和,
放
半个小时。旺火把鸡汤煮沸,鸡肉分开
放
入锅内,轻轻搅拌,把旺火改为慢火煮十分钟即可。加入适量的盐、鸡精
鸡丝烩面
2023-09-12
鸡丝烩面:鸡丝烩面鸡丝烩面汤做法:1、和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐;每半个小时活一次,一共活个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿;2、带骨鸡肉炖汤,汤里只
放
姜,连盐都不要
放
;3、肉炖差不多烂以后将
雁山绿豆面
2023-09-02
但拌和的菜有一定的讲究,不能
放
白菜、菠菜之类的,因所含的水份多,影响口感和观感,应该
放
一些芹菜,然后再放上一些牡蛎、蛏子肉、蛋皮丝。如此这般,一盘细而不碎、松而不结
南京——鸭血粉丝汤
2023-08-28
把准备好的粉丝
放
进汤里略烫,盛进碗里,浇汤,
放
料:鸭血、鸭肠、鸭肝
清炖甲鱼
2023-08-16
清炖甲鱼:将甲鱼去头、
放
净血,
放
入锅内,加清水(漫过甲鱼),烧开后捞出,刮去黑皮,揭下硬盖,取出脏,剁去爪,再剁成2厘米见方的块。鸡肉切成2厘米见方的块,用沸水烫一下。最后将炒锅内猪油烧至七成熟,加葱、姜、蒜沫稍炸,再放入甲鱼块,鸡肉块及酱油,煸炒35分钟,加
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