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嵊泗鳗鱼
2023-09-04
嵊泗鳗鱼:鳗鱼体细长,口裂大,体无鳞,全身灰色,下体稍淡,是嵊泗渔场特产,它是东南沿海一带
人民
所喜爱的海味,其中以鳗鲞最为著名,制作鳗鲞,以冬汛中后期为佳。此时鱼体大小适中而肥嫩,且气候变较冷,易于风干保存,质量较为上乘。鳗鱼鲜食除刨食、清蒸和红烧等一般做法外
热贡唐卡
2023-07-28
这种画具有显明的民族特点,浓郁的宗教色彩和独特的艺术风格,历来被藏族
人民
视为珍宝。热贡地区的唐卡题材极为广泛,常见的有:释迦牟
炒糕泡泡
2023-07-26
炒糕泡泡:炒糕泡泡又叫炒豆豆、炒馍豆,是延安地区延川县著名的传统风味小吃,是一种经过蒸炒面成的干食品,由于其口感脆甜,携带方便,而颇受当地
人民
喜爱。炒糕泡泡的历史也非常悠久,有史可载的资料表明它是由糗食候两种干粮演变而来。关于炒糕泡泡的来历,在民间广泛流传。相
阿里青稞酒
2023-07-11
藏酿传说是世界上唯一的地处海拔最高的青稞酒厂,故被藏地
人民
誉为离太阳最近的美酒
彝家泡缸酒
2023-07-11
早在三国时期,泡缸酒就已经成为彝族
人民
祭
平坝荞酥
2023-07-10
荞酥甜而不腻、酥香可口,是一种常见的休闲小食品,也是文山
人民
走街访友的必备佳品。荞酥在平坝有上百年的历史,至今在文山城区的大街小巷还可以看到小贩叫卖平坝荞酥的身影。荞酥的制作工艺十分考究。精选平坝本地苦荞,筛
兰坪拉马登石榴
2023-07-10
当地
人民
把它当作水果中的上品。撕去皮,剥下一把粒送入嘴中,那股清甜又稍带微酸的汁液一个劲地往喉咙里钻。如果是一粒粒
三都风味酸
2023-07-08
吃酸、制作酸是水族
人民
祖辈传下来的,所以他们十分喜食它。三都辣椒酸色红味酸,略带甘甜,风味独特,各具特色,调味
威宁荞麦
2023-07-08
荞麦分为苦荞和甜荞两类,反映出荞本身甘苦统一的特性,也寄寓着
人民
生产荞麦的内涵。甜荞口感好,但营养不及苦荞。故有甜荞养嘴不养身,苦荞养身不养嘴的评说。威宁的农业科技开发研究者,深谙苦荞消炎健胃的价值。苦荞含有1
沿口三巴汤
2023-07-06
由于武胜县回民众多,牛肉系列食品深受广大武胜
人民
的喜爱,三巴汤就是其中的主打食品之一,备受人们的青睐。此菜以牛的嘴巴、尾巴、牛鞭为原料,配搭适量的当归、沙参、大枣、枸杞、三芍等十几味中
石堤豆腐鱼
2023-07-05
放入佐料,再配上土家
人民
自己磨制的青菜豆腐,那种鱼入豆腐味,豆腐入鱼
三门翠冠梨
2023-06-26
洋溪村
人民
种值的翠冠梨,是三门县引进品种在洋溪村的试验田。经过几年的辛勤培育,今年终于投放市场,带来了很高的经济效益,将拥有广阔的前景。这个梨不同与普
内蒙古沙葱
2023-06-17
内蒙古沙葱:内蒙古沙葱沙葱是西北地区
人民
喜爱的优良佳肴,其与肉、蛋等一起烹调的各种菜肴,具有浓郁的地方风味。沙葱腌制品其味辛而不辣,色泽深绿,质地脆嫩,口感极佳,是煲制各种营养汤,佐餐下酒的上佳伴侣。沙葱嫩茎不易久储,可炮制时令佳肴——水氽沙葱:把沙葱嫩茎洗净
蒙古手扒肉
2023-06-15
蒙古族
人民
称肉食为红食,蒙语叫乌兰伊德。是蒙古族千百年来的传统食品,是牧民们的家常便饭。它的具体做法是选用肥嫩的当年羔羊,就地宰杀后,切开胸腔拉断动脉,剥皮去内脏,然后洗净,去头、蹄,再把整羊按骨节拆开,放入白水锅中煮不加盐和
钵钵鸡
2024-01-10
黄维忠在借鉴前人的基础上,结合当
人民
对食品的爱好要求,改进二成。其作法是:将熟鸡去骨切片,以麻辣为主,再辅以多调料。它的特色是:色鲜味美,红白相间,皮脆肉嫩,微带甜咸,麻辣鲜香。吃奶汤面时用以佐
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