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无锡水仙道院
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131
条
桂花糖粥
2023-08-27
桂花糖粥:桂花糖粥是
无锡
传统名点。它的制作方法是:将糯米淘洗干净,投入红枣、豌豆加入冷水,用旺火烧煮,待糯米粒开花后,加入甜桂花和白糖;继续煮至稠状即可。糖粥稠而不糊,红枣白粥,色泽诱人,桂花飘香,甜香可口,很适合市民特别是老年人的口味。(
无锡
)特别适宜老幼,
酒酿棉子圆
2023-08-27
酒酿棉子圆:酒酿棉子圆在
无锡
已有百年历史。它选用上白糯米粉用热水拌和搓韧,切成小方块,用扁筛滚成大小似棉子的小圆子。另将酒酿捣碎和白糖一起放入碗中,将煮熟的圆子连汤盛于碗中即成。酒酿棉子圆软糯香甜,是老年市民的可口小吃。(
无锡
)
挂粉汤圆
2023-08-27
挂粉汤圆:挂粉汤圆又称五色汤圆,是
无锡
传统名点。它选用上白元7成、上白梗3成,用清水淘净浸入水内,然后带水磨成水粉,装入布袋内用石块压去水份,揉和搓匀,再包入鲜肉、菜猪油、芝麻、豆沙、玫瑰和白糖等馅心。吃时下沸水煮熟即可,软韧滑爽,馅味鲜洁。(
无锡
)
万和兰花
2023-07-18
名贵品种有梅瓣、牡丹、
水仙
、
度小月担仔面
2023-07-14
度小月担仔面:创始人洪芋头原以捕鱼为业,夏秋多风之际,便在
水仙
宫摆摊卖面,度过清淡的小月,由于反应甚佳,副业变正业,也开创度小月百年的传奇;至今传承四代,洪氏子弟开枝散叶,分别在市区多处开业,并设置食品工厂,迈向企业化经营。而门市中仍维持一贯的矮炉、小竹凳、红
平远锅叾茶
2023-11-12
平远锅叾土特产有限公司的锅叾
水仙
绿茶采用传统工艺结合科学方法加
肉酿生麸
2023-12-15
肉酿生麸:肉酿生麸又称生麸酿肉、生麸肉圆,是江苏
无锡
传统的地方名菜,属于苏菜系之锡帮菜。
无锡
称水面筋为生麸,生面筋即才洗出来的水面筋,其特点洁白、质地细腻、柔韧滑润、可塑性强,是烹制素菜的原料之一。此菜使用生麸制作,皮薄韧光亮,肉馅鲜嫩多汁,汤清味美,别具风味
烧卖
2023-08-27
烧卖:烧卖,是
无锡
的传统名点之一。它创制于1757年。该点心选用猪腿肉、猪板油、荠菜或青菜嫩叶,加调料拌成菜肉猪油馅心(也可以用肉汁拌糯米制成馅心)。用精白面粉加水糅合制成边皮薄,底层厚的皮张,再包入馅心,经蒸熟即成。此点心具有滋味美,不粘牙等特点。(
无锡
)
腐乳汁肉
2023-12-15
腐乳汁肉:腐乳汁肉是江苏
无锡
名菜,据说在光绪三十二年(1906年)由
无锡
聚丰园菜馆厨师王荣初刨制。乳汁肉原用红腐乳作调料,现今用红曲米,把肉烧成红腐乳大小,借用红腐乳的形与色,故得其名。后又不断改进,把腐乳汁肉与卤鸭同烧,卤鸭与汁肉的滋味互相渗透,肥而不腻,酥
岭头单丛茶
2023-11-12
1961年由岭头村民从野生
水仙
茶中选育而成,在1981年广东省茶树品种会议上,被单独列为一个品种;1988年,该茶树被广东省农作物品种审
隆昌素
2023-12-03
开花期2—4月,2月下旬为初花期,3月为盛花期,4月中旬为末花期,其花属
水仙
瓣型,每箭着花2—
梁溪脆鳝
2023-12-15
梁溪脆鳝:梁溪脆鳝,又名
无锡
脆鳝,江苏鳝肴地方传统名菜,属苏菜系
无锡
菜。相传其始创于一百多年前的太平天国时期,系惠山直街一姓朱的油货摊主发明流传下来的。梁溪脆鳝由鳝丝经两次油炸而成,外观酱褐色,乌光发亮,口味甜中带成、松脆适口、味浓汁酸,即使保存几天,也不致发
泗洪小龙虾
2023-06-25
泗洪金水牌洪泽湖小龙虾,在南京、
无锡
、常州以及上海、宁波等地供不应求。泗洪县拥有整个洪泽湖水面的40%,得天独厚的水产资源,十分适合小龙虾养殖。近几年来,该县小龙虾身价一路狂飙,养殖效益大幅度攀升。为此县政府专
马山芋头
2023-08-27
(
无锡
)
梅花糕
2023-12-05
梅花糕:梅花糕是江南著名的风味特色小吃,是南京、苏州、
无锡
风味小吃。源于明朝,发展到清朝时就成为江南地区最著名的传统特色糕类小吃。相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花,色泽诱人,故作品尝,入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷,胜过宫廷御点,拍手称快。因其形如梅花,便赐
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