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日字塘老居
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803
条
油拌面
2023-07-11
油拌面:油拌面原料:白面一斤,红
塘
一两,奶渣二两酥油五两。制作方法:把面和好,和的稍微干硬一些为好,做成大小均匀的小疙瘩,放入水中煮熟捞出。奶渣中放进一点。微咸的冷开水浸泡。把红
塘
捣碎成颗粒状。加微火把酥油熔化成液态,煮好的面疙瘩、奶渣、红
塘
同时加入溶化酥油中
鸭塘鱼
2023-11-23
鸭塘鱼指广西北流市北流镇凉水井村鸭儿
塘
所产的软骨鱼。该
塘
放养鲫、鲮、鲤、草等鱼,均为软骨,主要是由于该池塘附近有数股清泉注入
塘
内,常年不竭。泉水中含有多种有益于鱼类生长的微量元素。有部分元素对鱼骨有特殊的软化
客家红米酒
2023-09-23
客家红米酒:每到九月重阳
日
,万安客家人和本地人必会选用本地纯糯米、酒曲酿制酒娘以备春节招待贵客,而择居于山中的客家人,往往会在重阳
日
将酿造好的酒娘,置于地窖封存2年以上,待春节来临而挖出,就成了陈年红米酒,此酒越陈越香,醇厚爽口,回味悠长,是客家人待客的上品。
燕潮酩酒
2023-06-11
彭帮鼎著《闻处光阴》载:境内有烧锅十二家…,曲如不计,蜀秫
日
需百四十四石,所产烧酒称‘东路酒’。清光绪一十四年(1888年)燕郊建德泉永烧锅,雇工150余人,
日
耗粮食40余石,烧酒200
江头贡茶
2023-07-19
江头贡茶:江头贡茶是湖南省衡阳市耒阳市龙
塘
镇(原江头乡)的特产。江头贡茶滋味醇厚,香气浓郁,纯而不淡,浓而不涩,经多次泡饮后,仍然汤色清澈,回味无穷。江头贡茶因主产地在原耒阳市江头乡的江头、大石、东冲、蚕子、畔
塘
等村(现归属耒阳市龙
塘
镇管辖),所以统称江头茶,
苏州光福桂花
2023-08-29
首先是制备梅浆,要将夏季黄熟的梅子清洗干净,加入20%食盐,放入缸内腌渍30天左右后,捞出梅子,用木棒(可用打浆机)打烂成糊状,滤去梅核,再把糊状的青梅肉置
日
光下曝晒7-10
日
,使其呈黄褐色,这样梅浆就制成了。腌渍青梅时的汁液经过滤
豆面饸饹
2023-08-12
豆面饸饹:豆面饸饹:把和硬再扎软,揉光的有蒿籽豆面,分成适量的长条面剂子,放入饸饹床子眼内,压入汤锅中,成粉丝状,熟后捞出,浇上稍子或用酱、醋等调食之,它是人们办喜事铺床
日
、过寿
日
、过会待客等的惯用饭食。
风干山羊肉火锅
2023-07-14
风干山羊肉火锅:主料是采用特殊工艺风干的当地山羊肉和商城德
字
粉丝。商城德
字
粉是以当地出产的豌豆、绿豆为原料,用山泉水漂洗加工而成,曾在1914年美国旧金山举办的万国商品赛会上获金奖。采用当地传统厨艺烹制的风干山羊肉火锅,营养丰富,风味独特,羊肉不腥不膻,烂而不
南京樱桃
2023-08-28
品种有东
塘
、垂丝、青叶等。东
塘
樱桃为上呈,粒大味美,汁多色艳,品质极佳。
麦溪鲩
2023-12-11
麦溪鲩:麦溪鲩,产于高要大湾的麦溪和麦
塘
两口
塘
,属于中国国家地理标志产品,有鱼中之王的称号。由于独特的生长环境,麦溪鲩全身粉白,味道鲜美。更奇者,麦溪鲩无特殊种苗,普通鲩鱼种放到麦溪、麦
塘
,养足岁月就可以转变成麦溪鲩;如把麦溪鲤放到别的鱼塘,它们便退化为普通鲩
糌粑“蜕”
2023-07-11
糌粑蜕:糌粑蜕原料:酥油六两,糌粑七两,奶渣四两,红
塘
或白糖三两。制作方法:把糌粑、酥油、奶渣、捣碎的红
塘
或白糖都一起放在搅拌盆子中,用手进行拌和,拌和均匀后根据需要可以作成各种形状。
腊八饭
2023-12-02
腊八饭:腊八饭又口叫佛粥,惜
日
在古代是一个重要节日,固定在农历十二月初八,因为这天是释迦牟尼成道
日
,所有佛教寺院都要取谷米和果实煮粥供佛,一流传到民间就改称为腊八粥或叫腊八饭,什邡民间都有煮腊八饭的习俗,一直流传至今。民间腊八饭是用饭米、糯米作原料,把白菜、红
土家社饭
2023-10-20
吃社饭,主要在社日(即立春后第五个戊
日
)进行,民间习惯称为过社、拦社等。戊
日
属土,所以这天是祭祀土地菩萨的日子,人们以祈年景顺利,五谷丰登,家运祥和。土家人十分看重过社,家家户户乐此不疲
桑条
2023-10-05
桑条:桑条青城的桑条为高青之特产,编织成的工艺品,远销
日
、美、德、韩、新加坡、香港等国家和地区。年农业总产值114211万元。
油拌人参果
2023-07-11
油拌人参果:油拌人参果原料:人参果二两,酥油一两五钱,白糖或红
塘
一两。制作方法:人参果在水中煮熟后捞出,用溶化的酥油拌合,加上白糖或捣碎的红
塘
即可。这道菜是素菜,做的时候火侯不宜过旺。
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