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炸果子
2023-12-31
炸果子：过年酒碟子里的唯一油炸物，不知怎么就叫果子或果果，我不愿用书上的学名生硬的全国统一地更名，直呼其原名更觉泾川的小吃，如陆食一样，陆字我不知用哪个同音汉字好。过年的吃物。各种都重要，陆食看家境和来年吉利，果子是更高一筹的，陆食不用油不用麦面，院里有土蜂有
红烧猪脚
2023-11-03
红烧猪脚：长沙传统美食红烧猪脚红烧猪脚是长沙人钟爱的美食，既可以当小吃，也可以作为菜肴上桌。猪脚中含有胶原蛋白，可以美容，所以你看长沙的姑娘长得多水灵一个个。长沙比较出名的吃猪脚的饭店有大碗厨和郑记黄金台，伍氏猪脚则是后起之秀。原料：净猪脚，色拉油，盐，味精，
清真大水饺
2023-10-12
清真大水饺：中国人爱吃饺子，所以民间有好吃不过饺子的俗语。过春节那天的早饭，千家万户都吃饺子，这是一种传统风俗，同时也把饺子提到一个很高的地位。家有客人到来，东家爱包饺子作招待饭，这也是重看客人的表现。饺子既是美餐又是大众饭，不少人认为，吃饺子很省事：既当馍也
水库鲜鱼
2023-06-10
水库鲜鱼：人类把鱼当作食品，那是历史，是非常久远的事。这里讲于桥水库鲤鱼，主要是讲蓟县一带的群众十分讲究食鱼的鲜美。此外，据调查，人们加工库鱼的方法主要有蒸、煎、煮、炒、焖、涮、炖等，不同的鱼种有不同的加工方法，主要是看顾客的口味需求。比如：鳗鱼、鲇鱼，鲶鱼等
古田红曲
2023-09-18
古田红曲：古田红曲：为食品工业中起发酵、防腐、生香、染色等作用的添加剂与佐料。以古田所产最佳，故称。该曲呈颗粒状，暗红色或鲜红色，质轻，曲粒端部有放射状的数条生物红色素，有特殊香味，置水中悬浮水面而不下沉。按其发酵时间、重量、色泽分为库曲、轻曲、色曲、市曲4种
豆参煮鱼头
2023-09-26
豆参煮鱼头：豆参煮鱼头是鄱阳湖地区的特色菜、地方菜、百姓菜，说是特色，其色、香、味、形真是上品。说是地方，主要限于鄱阳湖区，以都昌为最佳。说是百姓，在鄱阳湖区的人没吃过的，很少。为何？主要是二种主料的影响。一者，豆参。俗话说：参为难得之宝。东北山中有人参，汪洋
驼峰肉
2023-08-15
驼峰肉：骆驼背上长着两个高耸的肉鞍。驼峰是骆驼的营养贮存库，与背肌相连，由营养丰富的胶质脂肪组成。一头骆驼的驼峰重量约40公斤。在中国传统菜谱中驼峰是难得的珍看。驼峰还有药用功能。驼峰味甘，性温，有润燥、祛风、活血、消肿的功效。驼峰通常为骆驼科双峰驼背上的肉峰
黄草樱桃
2023-12-07
黄草樱桃：阳光、生态、良好的地源环境为米易孕育了丰富厚积的农业资源基础，水果、蔬菜是米易两大特色农业资源。樱桃是米易水果中独树一帜的品牌，其上市时间早（每年的３月中旬至4月底）、色鲜、味纯深受广大消费者的喜爱，远销成都、昆明和重庆等大城市；其中尤以白马镇黄草樱
五谷铁锅焖面
2023-07-30
锅里有肉，碗里有酒，还没动筷，扑鼻的香味已弥漫开来，这是五谷铁锅焖面的魅力。焖面以排骨，豆角，土豆为原料，精心制作而成，配以爽口小菜这样的情景，仿佛回到了年少的时候在老宅子的小厨房里看母亲做饭。地址：贺兰山
河北大尾寒羊
2023-08-03
因此从胴体质量上看，瘦肉较多，脂肪较少。羔羊肉质鲜嫩，主为瘦肉，膻味较轻，味美可口。大尾寒羊羔皮及二毛皮的毛丛较长，呈锥形，毛色洁白有光泽，花穗美观，一般有弯，加工后
荞面灌肠
2023-08-13
荞面灌肠：荞面灌肠是随处可见的小吃了，周边的县市叫碗托。制作方法是把荞麦面调成糊状，盛在容器里，上火蒸熟，冷却后脱离容器，叫碗脱比较形象。但从名小吃的角度看，灌肠才能说明问题的核心。正宗的或者说是做得好的，利滑爽口，有一种直下腹中，味进肠内的感觉。类似于酒，好
玉溪风味小吃
2023-12-18
玉溪风味小吃：如果你在昆明街道上漫步，经常可以经看到：真正玉溪风味、最佳玉溪风味的小吃招牌。玉溪烹调技艺誉满全滇，玉溪烹调技师遍及三迤玉溪市因水得名，玉溪河即《水经注》所记之桥水，明代文献中已称玉溪，取其清流如玉之意。而玉溪风味与水有关，其著名食品如炒鳝鱼、炖
小树林羊骨头
2023-12-10
两大盘羊脊骨、尾骨、排骨混成黄黑色的一堆，一盘子有四五斤。看他们咋吃：双手捞起骨，放开马步裆，伏背弈弓如挽月，伸觜就骨似填壑......俗话说，大口吃肉，大口喝酒，这样的吃法才过瘾吧。味道更是难以忘怀的，骨上肉极少，口很难啃到，可唇