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昌宁鸡飞温泉
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2021
条
南涧油鸡枞
2023-12-22
南涧名特菜肴油鸡枞是用当地鲜
鸡
枞为主料,另加其他多种配料经过用香油炸炒而成的一种佐料菜。
鸡
枞属蕈的一种,高等菌类,菌盖圆锥形,中央凸起,生长成熟时大多分为黄白色、黑褐色、淡黄色三
龙山野生木耳
2023-12-21
它的别名很多,因生长于腐木之上,其形似人的耳朵,故名木耳;又似蛾蝶玉立,又名木蛾;因它的味道有如鸡肉鲜美,故亦名树
鸡
、木机(古南楚人谓
鸡
为机):重瓣的木耳在树上互相镶嵌,宛如片片浮云
葱扒鸡
2023-12-20
将
鸡
切从中间切开,成扒状,把葱、姜切成段和片;坐锅点火倒入油,待油热放入葱姜炒出香味,加入少许酱油,再放入香菇、冬笋爆炒一下出锅;将
鸡
身上沾少许酱油在锅内煎一下,把多余的油控出,放入炒好的香菇、冬笋、料
黔江鸡杂
2023-12-19
黔江鸡杂:黔江鸡杂是重庆黔江煨锅系列的代表菜,运用土家烹饪方式,用
鸡
肠、鸡肝、鸡心等
鸡
内脏为原料,并把鸡肉切成薄片,辅以土豆块、尖头泡椒、鲜葱等烹制而成,口味麻辣兼备,色鲜味美,醇香可口,成为重庆一道著名的江湖菜。此菜鸡杂的腥膻味重,将其与辣椒、泡椒和葱姜蒜同
炸八块
2023-12-16
炸八块:炸八块又名八块
鸡
,是河南省开封市的一道传统名菜,属豫菜系。该菜品由童子鸡、
鸡
肫、鸡肝、淀粉(蚕豆)等食材烹制而成。本地菜馆颇有韵味的干搂炸酱不要芡,一只鸡子剁八瓣的响堂报菜语,后半句就是指此菜而言。相传清乾隆皇帝巡视河道驻骅开封时曾领略过它的风味,由此
龙凤虎汤
2023-12-14
龙凤虎汤:龙凤虎汤是南宁宾阳一道特色名菜,龙凤虎汤乃以比喻取名龙,即蛇;凤,即
鸡
;虎,即猫。因为蛇是国家保护野生动物,所以在思陇的餐馆中,蛇多为人工饲养。龙凤汤是将蛇
鸡
猫肉砍成块,混杂在一起入锅中,加上香蕈、枸杞等配料,用慢火炖熟。龙凤汤脆嫩酥烂,滋味鲜香醇厚
宁县蒸鸡肉
2023-12-02
一般蒸制出来后,笼屉边上的
鸡
油将两层面底全部渗透,呈现着纯黄的香色,香味融入面中,
鸡
油面也黄黄的,中间夹
汪集鸡汤
2023-10-26
汪集汤食协会有关人士称,汪集鸡汤的味道之所以特别,因为用的是汪集
鸡
、汪集水。汪集
鸡
是当地的土鸡;汪集水取自18米深井,带有天然的甜
鲍乾元毛笔
2023-10-16
鲍乾元毛笔种类繁多,狼毫类有元字笔、七紫三羊、五紫五羊、三紫六羊、刚柔相济、金鸟龙水、
鸡
狼毫、狼毫策笔、狼毫条幅、狼毫须眉、广大鸟龙水、双料
鸡
狼毫等;羊毫类有提笔、对笔、大小羊毫、宜书宜画、精制
密州凤翅
2023-10-08
刘墉回诸城老家祭祖,从宫廷技艺精良,提篮
鸡
是他的拿手好菜。随刘墉来诸城后,这们厨师以提篮
鸡
的烹调方法,专用鸡翅做了一道菜,这道菜深受食客的喜爱,后根据诸城
传统宴席十大碗
2023-09-29
传统宴席十大碗:传统宴席十大碗是微山湖区民间传统宴席的主要形式,由扣碗
鸡
、小酥肉、扣碗鱼条、扣碗山药等菜品构成。以湖中野生四鼻鲤鱼、野生乌鳢、野生小白鱼、散养0
鸡
、野生莲子、山药等为主要原料。菜品有荤有素,营养搭配合理,老少皆宜,风味独特。菜品制作别具一格:吃
白斩河田鸡
2023-09-16
选用产于长汀问田镇的中国名
鸡
问田鸡加客家米酒烹制,皮黄脆、肉白嫩、味香。这是长汀年节喜庆宴席中榻的一道菜,也是海内外人士到长汀必品尝的一道菜,正所谓不吃河田鸡不算到长汀。长汀河田鸡是我国五大名
鸡
之一。《中国菜
金华神仙炖鸡
2023-08-31
选当年新公鸡宰杀洗净,将鸡头裹在翅膀下,割破膝筋把
鸡
足纳入腹中,再把切成小方块的肥瘦相间的猪肉、新姜块、红糖、酱油和250克以上金华寿生酒,填灌入腹腔,整
鸡
盛入陶钵里,再浇上些酱油和酒,盖上几张豆腐皮。接着将铁锅上炉,在锅中脐心放上一撮
粥底火锅
2023-07-30
主要品种有滋补甲鱼锅(原料有甲鱼、螃蟹、红枣等)、原汤老鸭锅(原料有整鸭、玉兰片等)、飘香羊排锅(原料有羊排、青红萝卜等)、百灵凤
鸡
锅(原料有整
鸡
、百灵菇等)、一品羊脖(原料有羊脖
万州罗田土鸡蛋
2023-07-04
万州罗田土鸡蛋:万州罗田土鸡:是指在重庆市万州区罗田镇境内特定的地理气候环境下,将土鸡散养在海拔8001200米林密雾绕的大自然中,自由觅食,饲养周期在180天以上,经引种杂交并长期封闭繁衍而成的富锶有色羽
鸡
,是国内稀有的富锶肉蛋兼用型地方
鸡
种,民间有中国稀有
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